Facebook Molly Clarková
Cinnabon je hlavným hráčom vo svete škoricových bucht, odkedy spoločnosť otvorila svoju prvú pekáreň v štáte Washington v roku 1985. Zakladatelia, tím otca a syna, vyskúšali stovky receptov, kým sa rozhodli pre dokonalú zmes ingrediencií na vytvorenie ideálneho Cinnabon . Používajú škoricu pochádzajúcu z indonézskych stromov kasie a sladkú, mazľavú polevu jedinečnú pre túto značku. Dnes sa Cinnabon môže pochváliť predajňami vo viac ako 50 krajinách po celom svete.
Ale napriek skutočnosti, že Cinnabon zmenil priemysel rýchleho občerstvenia so škoricovými rolkami svojimi jedinečnými receptami, spoločnosť v skutočnosti nevynašla škoricové rolky alebo dokonca škoricové buchty.
Skutočná história a pôvod škoricového kotúča má európske korene. Moderné škoricové rolky sú nesmierne populárne v krajinách ako Švédsko a Nemecko a ľudia z týchto oblastí priniesli svoje recepty do štátov, keď sa usadili v roku 1600. Predtým to boli Holanďania, ktorí objavili škoricu na ostrove Srí Lanka a začali dovážať korenie do Európy, aby sa použilo v rôznych receptoch, vrátane tých na škoricové rolky a buchty.
Škoricové rolky sú naďalej populárne po celom svete
roman tohtohunov/Shutterstock
Takže, čo robí škoricovú rolku rolkou a škoricovou buchtou žemľu? Technicky spočíva rozdiel medzi týmito dvoma pochúťkami v tom, že škoricové buchty často obsahujú orechy alebo hrozienka , zatiaľ čo škoricové rolky nie, ale tieto dva výrazy sa často používajú zameniteľne .
Dnes sú vo Švédsku tieto pochúťky naďalej veľmi populárne – od roku 1999 sa v krajine každý 4. október oslavuje Deň škoricových žemlí. Ako vyplýva z tohto sviatku, väčšinou sa nazývajú škoricové žemle a tradične si ich pochutnávajú v čase, keď Švédi hovoria „ fika“, čo je podobné dlhej, pokojnej prestávke na kávu. Najväčšia škoricová žemľa na svete sa nazýva „Haga bun“ a pochádza z okresu Haga v meste Göteborg vo Švédsku. Tu v USA si škoricové rolky pochutnávajú najmä na Národnom dni škorice, ktorý pripadá na 4. októbra, rovnako ako vo Švédsku.
Zatiaľ čo Cinnabon mohol spôsobiť revolúciu v škoricových rolkách, pečivo má dlhú históriu, keď ho obľubujú mnohé kultúry a pochybujeme, že tento sladký a upokojujúci výtvor čoskoro zmizne.
