Nataliia Pyzhova/Shutterstock Molly Clarková
Zmrzlina je jedným z obľúbených amerických dezertov; v prieskume z roku 2015, ktorý uskutočnila spoločnosť Yahoo! , obsadila prvé miesto v kategórii najobľúbenejších dezertov, pričom 41 % Američanov uviedlo, že si radi vychutnávajú zmrzlinu na pohostenie po večeri alebo na špeciálne občerstvenie. Aj keď môže byť ťažké predstaviť si dobu, kedy ľad neexistoval v podobe, ktorú ľudia poznajú a milujú, pochúťka má dlhú históriu a musela sa vyvinúť do sladkej chuti, akou je dnes.
Ešte predtým, ako sa zmrzlina stala americkou obľúbenou zmrzlinou, sa podobné druhy dezertov objavili vo Francúzsku a Taliansku, vrátane šerbetov, po tom, ako sa umenie výroby výrobkov podobných zmrzline dostalo do Európy. Myslel Co. Stránka icecream.com pripisuje zásluhy Marcovi Polovi za predstavenie zmrzliny Európanom. Podľa Ranný hovor Zdá sa, že Polo sa dozvedel o verzii mrazeného dezertu počas pobytu u cisára Kublajchána v Číne počas 13. storočia. Dovtedy to bolo pravdepodobne stovky rokov. V 600-tych rokoch prišiel čínsky kráľ Tang s dezertmi vyrobenými z mlieka a ľadu. Ešte predtým záznamy naznačujú, že Nero, rímsky cisár, ktorý vládol počas vrcholnej ríše, navŕšil ľad zozbieraný z hôr ovocím (cez Thought Co.).
zdravotné výhody molasy
História zmrzliny je všetko, len nie vanilka
Cast Of Thousands/Shutterstock
Keď sa zmrzlina okolo roku 1700 dostala do Spojených štátov, spopularizovalo ju niekoľko známych politických osobností vrátane Thomasa Jeffersona a Georgea Washingtona (cez Myslel Co. ). Jefferson slávne napísal jeden z nich najskoršie recepty na zmrzlinu po objednaní vanilky z Francúzska (cez Smithsonian Magazine ). Washington mal spôsob výroby zmrzliny vo svojom dome v Mount Vernon, ktorý vyžadoval 300 kusov (cez Mentálna niť ). V roku 1812 prvá dáma Dolly Madison podávala zmrzlinu v Bielom dome. Jej obľúbená zmrzlina bola s príchuťou ustríc (cez PBS ).
V časoch otcov zakladateľov Spojených štátov bola zmrzlina prirodzenou pochúťkou vzhľadom na to, aká náročná bola jej výroba a na to, že sa rýchlo roztápala. Vďaka vývoju vo vynáleze moderného chladenia a homogenizácie v 19. storočí sa zmrzlina stala dostupnou pre masy a začiatkom 20. storočia sa často podávala v zmrzlinovom kornútku, vynájdený na svetovej výstave v roku 1904 . Dnes mladí aj dospelí kričia po zmrzline, najvyššej medzinárodnej lahôdke.
