Candice Bell/Shutterstock Mikala Lugen
Či už v sobotu ráno pečiete koláče, smažíte morské plody alebo robíte rodine domáce palacinky, pravdepodobne sa ocitnete pri výrobe a práci s rôznymi druhmi cesta. Tu v SN sme fanúšikmi všetkého, pretože vieme, že cesto je kľúčovou zložkou mnohých chutných jedál. Ale práca s cestom nie je pre slabé srdce, pretože sa môže objaviť množstvo problémov. Či už je príliš husté, príliš vodnaté, premiešané alebo málo premiešané, zdá sa, že získať dokonalú konzistenciu cesta je ťažšie, ako sa zdá.
Už sme sa ponorili do množstva pravidiel a hackov na cesto, vrátane pravidlo palacinkového cesta , najväčšie chyby, ktoré môžete urobiť s rybím cestom , a hack, aby sa zabránilo premiešaniu cesta , a dokonca Tajná prísada Gordona Ramsayho do rybieho cesta . Ale všetky boli špecifické pre každý druh cesta. Čo keby existoval spôsob, ako odľahčiť všetky vaše cestá bez obáv o konkrétny druh? Našťastie v skutočnosti existuje.
Pridajte trochu sýtenej H2O
flyingv3/Shutterstock
Mysleli ste si, že sýtená voda je len na pitie? Zamysli sa znova. Ak radi popíjate Kríž alebo akýkoľvek iný nápoj sýtený oxidom uhličitým počas pečenia v kuchyni, nabudúce si určite odložte trochu na cesto. Podľa Reader's Digest , môžete skutočne odľahčiť takmer akýkoľvek druh cesta s trochou vody sýtenej oxidom uhličitým. Na tomto hacku je skvelé, že je ľahko prispôsobiteľný podľa toho, aké výsledky chcete.
Neochutená sýtená voda pridaná do akejkoľvek zmesi cesta spôsobí, že cesto bude prirodzene ľahšie a vzdušnejšie, vďaka čomu je ideálne na palacinky alebo vafle. Ak sa s ním chcete zabaviť, skúste do cesta pridať ochutenú sýtenú vodu. Ovocné príchute ako citrón, limetka, pomaranč a jahoda by mohli byť skvelé v sladších a dezertných cestíčkoch. Navyše, pridaním vody sýtenej oxidom uhličitým sa tiež zlepší vaše vyprážanie a cestá na tempura, vďaka čomu bude všetko, čo vyprážate, extra chrumkavé (prostredníctvom Fresh Direct ).
