Ak navštívite Chicago, musíte urobiť niekoľko vecí: prejsť sa po Magnificent Mile, chytiť a Hra o mláďatá na Wrigley Field a objednajte si jedného z mestských podpisových chicagských psov. Existuje tiež niekoľko vecí, ktoré by ste mali absolútne mať nie urobte: urobte akúkoľvek zmienku o tom, že panoráma New Yorku je pôsobivejšia, zakorenite pre kardinálov v St. Louis alebo o ňu požiadajte kečup so svojim hotdogom.
Vážne, ani nepomyslite na to, že by ste chicagského psa zničili kečupom. Bývalý prvý Chicaga Barack Obama kedysi slávne vyhlásil, že kečup nepatrí k hotdogu, keď máte viac ako 8 rokov. Legendárny publicista z Chicaga, Mike Royko, pripustil, že ak by si niekto chcel dať kečup na párok v rožku, mal by na to právo, ale ďalej objasnil svoj názor: „Je tiež jeho právom dať majonézu alebo čokoládový sirup. alebo odrezky z nechtov na nohách alebo mačacích chlpov na párku v rožku. Iste, bolo by to nechutné a zvrátené a robili by hanbu sebe a svojim blízkym. Ale podľa nášho vládneho systému je to ich právo byť barbarmi (prostredníctvom pobočky v Chicagu PBS WTTW ).
Prečo sú teda obyvatelia Chicaga tak v náručí pri pomyslení na to, že by niekto poškvrnil ich milovaného párka v rožku? Aj keď neexistuje žiadny definitívny dôvod, Grubova ulica tvrdí, že chicagský párok v rožku jednoducho nepotrebuje kečup a že pridanie tohto zbytočného korenia ničí už aj tak dokonalú vyváženosť chutí.
Prečo kečup ničí chicagské psy
Facebook Ak ste ešte neboli zasvätení do chicagského psieho kultu, možno budete potrebovať malé vysvetlenie týkajúce sa zložiek tejto pochúťky. Tvrdí to chicagská stanica NPR BEZ Pravý chicagský pes pozostáva z hovädzieho mäsa z hovädzieho mäsa v parenej makovej buchte so siedmimi klasickými koreninami: žltá horčica, nakrájaná cibuľa, pochutina na sladké nálevy, plátky paradajok (presne dva z nich), športová paprika (dva z nich, tiež), oštep z kôprového nálevu a posypané zelerovou soľou.
Bruce Kraig, autor Muž uhryzne psa a Hot Dog: Globálna história , ponúka vysvetlenie, prečo nie je potrebný kečup: „Ak vezmete do úvahy to, čo je na chicagskom hotdogu, je to horúce, kyslé, slané, sladké - to všetko spolu s chrumkavou zeleninou vložené do mäkkej žemle. Je to teda symfónia textúr a chutí, ktoré nikde neprekonali. Ak si dáte kečup, všetko zabije. “ Nick Kindelsperger z Grubova ulica súhlasí s tým, že ďalej hovorí: „Ak sú správne rozdelené, sedem polev na tradičnom chicagskom hotdogu [...] sa spojí a vytvorí niečo ako menej sladký kečup.“
Takže to máte, kečup na chicagskom hotdogu je nadbytočný a jednoducho nesprávny. Boli ste varovaní: Nepýtajte si to, aby ste sa nestali uvrhnutým do Michiganského jazera ... aj keď, ak sa dostanete na opačné pobrežie, môže sa vám uľaviť, že MLive hovorí, že je úplne prijateľné slatherovať kečup po celej vašej michiganskej mäsovej paste.
