Recept na hodvábne hladkú mrkvovú zázvorovú polievku

Pre chvíle, keď sa cítite pod vplyvom počasia alebo len chcete niečo teplé a upokojujúce na večeru, neexistuje lepšia možnosť ako polievka , a ešte lepšie je, ak je to domáce. Hoci konzervovaná alebo predpripravená polievka ponúka pohodlie, nič neprekoná chuť a sviežosť surovín – vezmite si napríklad túto hodvábne hladkú mrkvovo-zázvorovú polievku, s láskavým dovolením vývojára receptov Catherine Brookes . Opisuje túto polievku ako „plnú farbu, dobrotu a chuť“ a hovorí: „Je perfektná pre všetky ročné obdobia a používa len niekoľko jednoduchých ingrediencií,“ spolu s: „Táto polievka sa cíti ako objatie v miske!“

Rachel Ray sa stále vydala

Ak objať v miske je presne to, čo potrebujete po dlhom dni, potom ste určite na správnom mieste. A napriek tomu, že ide o polievku od nuly, budete potrebovať menej ako 10 ingrediencií, aby sa kúzlo stalo. To znamená, že strávite minimum času trápením sa nad ingredienciami a viac času vychutnávaním misky upokojujúcej dobroty – bez ohľadu na sezónu je to výhra.

Zhromaždite ingrediencie na hodvábne hladkú mrkvovo-zázvorovú polievku

Na šľahanie tejto polievky nebudete potrebovať príliš veľa ingrediencií. Mrkva sú tu hviezdou výstavy, pričom čerstvý zázvor poskytuje nečakaný, ale veľmi vítaný punc chuti. „Čerstvý zázvor dodáva polievke skutočnú hrejivosť a ohnivú chuť, ktorá sa lahodne spája so sladkou mrkvou,“ opisuje Brookes. Medzi ďalšie zložky polievky patrí olivový olej, na kocky nakrájaná cibuľa, mletý cesnak, zeleninový vývar, citrónová šťava a soľ a korenie podľa chuti.

Suroviny na polievku podusíme

vrchné kúsky steaku

Začnite umiestnením veľkého hrnca na strednú teplotu a pridaním olivového oleja. Po zahriatí pridajte na kocky nakrájanú cibuľu a varte do zmäknutia, čo by malo trvať asi 6 až 8 minút. Potom pridajte mletý cesnak a strúhaný zázvor a varte ďalšiu minútu, aby sa otvorila chuť, za stáleho miešania, aby sa nepripálili arómy.

Ďalej pridajte nakrájanú mrkvu a zeleninový vývar. Zapnite oheň a nechajte polievku zovrieť, potom oheň znížte, hrniec prikryte a polievku nechajte 30 minút vrieť.

Polievku rozmixujeme

Teraz, keď má zelenina šancu byť pekne mäkká, je čas premeniť túto hrubú polievku na hodvábne hladkú. Ak to chcete urobiť, preneste obsah hrnca do stojanového mixéra – v závislosti od veľkosti možno budete musieť miešať v dávkach. V každom prípade zapnite mixér a polievku varte, kým sa nerozbijú všetky kúsky zeleniny a nezostane vám hladká zmes.

vytekal recept na vyprážané kuracie mäso z Kentucky

Keď je polievka rozmixovaná, vráťte ju do hrnca a primiešajte citrónovú šťavu. Dajte polievke chuť a pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Vychutnajte si upokojujúcu misku mrkvovo-zázvorovej polievky

Voliteľne ozdobte misku tejto mrkvovo-zázvorovej polievky nasekanou petržlenovou vňaťou a čerstvo nasekaným čiernym korením a potom sa ponorte priamo do svojej misky upokojujúcej pomarančovej dobroty. Keďže ide o celkom ľahkú polievku, možno si ju budete chcieť vychutnať s niektorými stranami a Brookes poznamenáva: „S niektorými je to skvelé. chrumkavý chlieb alebo kurací šalát na boku.'

A v prípade, že nie ste zaujatí myšlienkou vychutnávať si polievku aj počas teplých dní, Brookes vysvetľuje, že 'Polievka je vždy skvelý nápad na jeseň alebo v zime, ale táto je dostatočne svieža na to, aby ste si ju dali po celý rok.' Okrem toho si každý kuchár môže pridať tento recept do svojho repertoáru, pretože Brookes hovorí, že ho rada „robí vo veľkej dávke a jedáva ho na obedy počas celého týždňa“. Ak pôjdete cestou prípravy jedla alebo vám jednoducho zostane, vydržia v chladničke až 5 dní – jednoducho zohrejte na varnej doske alebo v mikrovlnnej rúre.

• 1 lyžica olivového oleja
• 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 lyžica strúhaného zázvoru
• 2 libry mrkvy, olúpané a nakrájané
• 4 šálky zeleninového vývaru
• Šťava z ½ citróna
• soľ, podľa chuti
• korenie, podľa chuti

• čerstvá nasekaná petržlenová vňať, na ozdobu

1. Olej zohrejte vo veľkom polievkovom hrnci na strednom ohni.
2. Pridajte cibuľu a smažte, kým nezmäkne, asi 6-8 minút. Potom pridajte cesnak a zázvor a za stáleho miešania smažte ďalšiu minútu.
3. Pridajte mrkvu a zeleninový vývar a premiešajte.
4. Priveďte do varu, potom znížte do varu a prikryte. Nechajte dusiť 30 minút.
5. Pridajte polievku do džbánového mixéra a rozmixujte do hladka. Možno to budete musieť urobiť v dávkach.
6. Polievku nalejte späť do hrnca a vytlačte citrónovú šťavu. Pridajte trochu soli a korenia podľa chuti a premiešajte.
7. Podávajte s čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou a extra čiernym korením, ak chcete.

Kalórií

Podlaha:

Vek:

Rast (V Cm):

Váha (V Kg):

Úroveň Fyzickej Aktivity: Minimálne Nízky Priemer Vysoký Veľmi Vysoko

Vypočítať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe