Recept na pečenú kačicu

Existuje veľa dôvodov, prečo by ste sa mali pripraviť pečená kačka na ďalšiu špeciálnu večeru. Na začiatok je mäso neskutočne pikantné a výborne sa hodí k širokému sortimentu príloh. Alebo vás možno nudí jesť kuracie mäso, ale chcete sa pri tejto príležitosti držať hydiny. Alebo ste možno ešte nikdy neskúšali kačicu a ste zvedaví ochutnať niečo nové. Podobne ako kura, aj kačacie stehná alebo prsia si môžete kúpiť jednotlivo, ale ak kŕmite viac ako 2 ľudí alebo si chcete nechať zvyšky jedla, správna je celá kačica.

Pri pohľade na veľkého vtáka v supermarkete alebo v mäsiarstve sa možno zľaknete, ale upiecť ho celého je také jednoduché ako celé kura. Vývojár receptov SN Christina Musgraveová nám prináša tento recept na pečenú kačicu, ktorý z rovnice odstráni všetky dohady. „Páči sa mi, ako je tento recept pomerne jednoduchý a sprístupňuje pečenie celej kačice,“ hovorí. Pre chuťovo nabitý výsledok dochutí vtáčika paprikou a čerstvým bylinkovým maslom.

Zhromaždite suroviny na pečenú kačicu v celku

Na tento lahodný recept na pečenú kačku v celku budete určite potrebovať dobrú kačicu. Musgrave odporúča hojdať sa u mäsiara pre vtáka s hmotnosťou 5-6 libier, aby obslúžil približne 6 ľudí. Na ochutenie mäsa budete musieť urobiť a zložené maslo pomocou soli, zmäknutého nesoleného masla, mletého cesnaku, papriky a nasekanej čerstvej petržlenovej vňate a rozmarínu.

Pripravte si ochutené maslo

ako dlho zostala martha vo väzení

Začnite predhriatím rúry na 350 F. Potom si vezmite papierovú utierku alebo utierku a poklepte kačicu, aby ste sa uistili, že je úplne suchá. To pomôže zvýšiť chrumkavosť pokožky. V malej miske roztlačte zmäknuté maslo so soľou, mletým cesnakom, paprika a nasekanú petržlenovú vňať a rozmarín.

Pomocou rúk potrite zmesou celého vtáka vrátane dutiny, aby sa chuť rozšírila po celom tele. Kačacie mäso je prirodzene bohaté a chutné, ale Musgrave poznamenáva, že 'kľúčom k chuti kačice je bylinkové maslo.'

Zviažte kačacie stehná a opečte vtáka

kto vyrába costco tequilu

Odstrihnite kúsok špagátu na varenie, potom prekrížte kačacie nohy a zviažte ich. Krídla zložte pod vtáčika a presuňte ho prsiami nahor na pekáč. (Pomocou a grilovacia panvica , skôr ako obyčajný pekáč, je dôležité, aby horúci vzduch mohol cirkulovať okolo celého vtáka.) Kačicu varte 1 hodinu.

Otočte vtáka a ešte ho opečte

Po hodine kačicu otočte prsiami nadol a varte ďalšiu hodinu. Nakoniec zvýšte teplotu rúry na 400 F a varte mäso ďalších 15 minút, aby ste dosiahli zlatohnedú farbu na vonkajšej strane.

Nechajte mäso odpočívať, potom nakrájajte a podávajte celú pečenú kačicu

Keď je kačica pekne prepečená, vyberte ju z rúry a nechajte mäso 15 minút odpočívať. Musgrave inštruuje, aby potom 'vyrezal kačicu ako kura, a to odstránením pŕs a nôh a zodpovedajúcim nakrájaním.'

Podávajte toto lahodné jedlo z hydiny s prílohami podľa vlastného výberu. Ak potrebujete inšpiráciu, Musgrave navrhuje bielu ryžu a zeleninu, ako je pečený baklažán alebo dusený bok choy. Poukazuje tiež na to, že „varené mäso môžete použiť v akomkoľvek recepte, ktorý vyžaduje varenú kačicu“, hoci dáva prednosť tomu, aby sa táto špeciálna príprava stala súčasťou jedla.

Všetky zvyšky mäsa uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke po dobu 3-5 dní.

• 1 celá kačica (asi 5-6 libier), rozmrazená
• 1 lyžica soli
• 3 lyžice nesoleného masla, zmäknutého
• 4 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 lyžička papriky
• 1 lyžička čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej
• 1 lyžička čerstvého rozmarínu, nasekaného

1. Predhrejte rúru na 350 F.
2. Poklepte kačicu papierovou utierkou, kým nie je úplne suchá.
3. Zmiešajte soľ, maslo, cesnak, papriku, petržlenovú vňať a rozmarín v malej miske.
4. Zmesou potrite celú kačicu vrátane vnútra dutiny.
5. Prekrížte nohy a zviažte ich kuchárskym špagátom, potom zložte krídla pod kačicu.
6. Kačacie prsia vložte do pekáča a pečte 1 hodinu.
7. Otočte kačicu prsiami nadol a pečte ďalšiu hodinu.
8. Zvýšte teplotu na 400 F a varte kačicu ďalších 15 minút, kým nebude zlatohnedá.
9. Vyberte kačicu z rúry a nechajte 15 minút odpočívať pred vyrezávaním a podávaním.

Kalórií

Podlaha:

Vek:

Rast (V Cm):

Váha (V Kg):

Úroveň Fyzickej Aktivity: Minimálne Nízky Priemer Vysoký Veľmi Vysoko

Vypočítať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe