Melasa alebo melasa, ako ju vo Veľkej Británii poznajú, je sladidlo, ktoré je možno najlepšie známe svojím vzhľadom v sviatočných perníčkoch. Vyskytuje sa tiež v receptoch na grilovaciu omáčku a marinády a Chuť domova poznamenáva, že sa môže použiť ako náhrada za med alebo javorový sirup. Čo je to teda melasa? Ako sa vyrábajú výrobky nám hovorí, že ide o vedľajší produkt pri rafinácii cukru. Melasa je hustá, tmavá tekutina, ktorá zostáva po kryštalizácii rafinovaného cukru z cukrovej trstiny alebo šťavy z cukrovej repy, čo je proces, ktorý sa datuje asi 2 500 rokov.
Melasa sa okrem svojej úlohy v kuchyni používa aj na výrobu krmiva pre zvieratá a destiluje sa z nej rum. V minulých dobách sa tiež dostalo k niekoľkým ďalším použitiam mimo steny: klasika z roku 1893 Príručka o vápne a cemente hovorí o jeho použití ako súčasti druhého materiálu, zatiaľ čo v roku 1918 Výročná správa riaditeľa Národného úradu pre normalizáciu odhaľuje, že začiatkom 20thvalčeky tlačiarne boli často vyrobené z melasy. Kto vedel? Ako sa ukázalo, na tejto sladkej, lepkavej látke je dosť prekvapivých vecí.
Temná história melasy a obchod s otrokmi
Melasa hrala veľkú rolu v najväčšej tragédii svetových dejín, v pretrvávaní ľudského otroctva. Bola to vlastne jedna z troch strán obchodu s trojuholníkmi ThoughtCo vysvetľuje nasledovne: Novoangličania vyrábali rum a dodávali ho na západné pobrežie Afriky, kde ho vymenili za otrokov. Otroci potom boli prevezení na neslávne známy „stredný priechod“ do Karibiku, kde boli predaní za peniaze a melasu. Melasa potom bola odoslaná späť do Nového Anglicka, kde sa z nej vyrábal rum a znovu sa začal ohavný cyklus.
Takže áno, v hanebnom príbehu dejín koloniálnej éry môžu za to nielen južné štáty. Kolónia vo Virgínii dovážala prvých otrokov, ktorí začali pracovať na pôde USA, ale boli to práve Massachusetts a Rhode Island, ktorí premenili toľko nevinnej melasy na „démonický rum“, ktorý financoval najstrašnejšiu ekonomiku, akú ľudstvo pozná.
Melasa kedysi zabila kopu ľudí
Facebook Mnoho potravín má svoju nečakanú smrteľnú stránku - inak neškodnú rímsky šalát bola zapojená do niekoľkých prípadov otravy jedlom, a to len pred niekoľkými rokmipoškvrnený melónmohlo zabiť viac ako 40 ľudí. Aj keď melasa nebola spájaná s príliš veľkým počtom ohnísk chorôb prenášaných potravinami, zabila 21 bostončanov a ďalších 150 zranila pri strašnej nehode, ktorá sa stala v roku 1919.
Toto ' Veľká melasa „Ako si história pamätá, došlo k prasknutiu obrovskej oceľovej nádrže s melasou, ktorá uvoľnila 30 stôp vysokú prílivovú vlnu pozostávajúcu z 2,3 milióna galónov sladkej a lepkavej smrti ulicami bostonského severného konca. Ach, a poznáš to staré klišé „pomaly ako melasa?“ Neaplikovalo sa. Táto lúpežná melasa sa pohybovala rýchlosťou až 35 míľ za hodinu, takže každý, kto mal tú smolu, že mu stál v ceste, nemohol hnedé monštrum predbehnúť. Aj keď mala táto strašná priemyselná nehoda zničujúci dopad na komunitu, z dlhodobého hľadiska nakoniec priniesla niečo dobré. Ako NPR berie na vedomie, že žaloba pozostalých pripravila pôdu pre budúce hromadné žaloby a tiež vytvorila precedens v tom, že išlo o prvý takýto prípad, ktorý vo veľkej miere využíval svedecké výpovede znalcov.
kuracie mäso z javorovej slaniny wendy
Melasa Blackstrap nie je pravá melasa
Facebook Zatiaľ čo melasa odnáša, melasa tiež dáva, alebo tak by všetci z nás, ktorí ju chválili ako superpotravinu, všetci verili. Healthline uvádza výhody, ako je prevencia chorôb ako anémia, astma a osteoporóza, zmiernenie svalových kŕčov a zníženie krvného tlaku. Úlovok? Všetky tieto vlastnosti sú spojené s melasou z čierneho pásu, ktorá nie je taká, akú bežne používame pri varení.
Podľa Punch drink „Čierna páska melasy je výsledkom varenia bežnej melasy a jej nadmernej koncentrovanosti. Výsledkom je horký a slaný kal, ktorý má iba 45 percent obsahu cukru, na rozdiel od 70 percent obsahu cukru, ktorý sa nachádza v svetlých aj tmavých variantoch pečenia. melasa. Spoon University varuje pred používaním melasy s čiernym pásom ako náhrady za pravú melasu v akomkoľvek receptúre, ktorý si vyžaduje túto melasu, pretože jeho horká príchuť premôže chuť všetkého, čo vyrábate.
Melasa môže pomôcť vašim vlasom a pokožke
Facebook Ak ste si omylom kúpili melasu s čiernym pásom a zistíte, že ju nemôžete udusiť, nebojte sa, stále ju môžete dobre zužitkovať bez toho, aby ste niekedy museli prechádzať perami. Ruch uvádza niekoľko spôsobov, ako môže vonkajšia aplikácia melasy prospieť vášmu telu, a zdá sa, akoby sa na tieto DIY kozmetické prípravky dala použiť štandardná alebo melasová melasa. Melasu zriedenú teplou vodou môžete použiť ako prostriedok na rozčesávanie vlasov alebo zmiešať s kokosovým mliekom na výživnú masku na vlasy. Chuť domova dokonca naznačuje, že by mohol pomôcť v boji proti šedinám a vypadávaniu vlasov. Po vykonaní kúzla budete musieť riedený melasový krém dôkladne opláchnuť asi po 10 alebo 15 minútach, ale nemali by vám po tom nechať vlasy stuhnuté alebo lepkavé.
Zriedená melasa sa môže použiť aj ako prostriedok na umývanie tváre. To môže pomôcť pri akné, ekzémoch a ružienke - v skutočnosti Ruch uvádza, že píling na tvár melasa / kurkuma funguje celkom dobre na boj proti vyrážkam. a môže tiež pomôcť vašej pokožke cítiť sa jemnejšou a hladšou (a opäť vôbec nie lepivou).
