Ak ste niekedy žili na juhu, viete, že jedlo tam dole je iné - a úplne chutné. The kuchyňu nájdete na juhu USA mieša africké, európske, indiánske a ďalšie prvky a vytvára predjedlá, šaláty, dusené jedlá a dezerty, vďaka ktorým vaše chuťové poháriky urobia kolieska.
Ak navštevujete juh, stačí zájsť do neďalekej reštaurácie alebo večere a ponuka je určite plná dostatočného južného komfortného jedla, ktoré uspokojí všetky vaše želania. Prípadne sa môžete naučiť robiť južanskú kuchyňu vo vlastnej kuchyni. To znamená, že aj keď jedlo nie je ťažké pripraviť, jeho zvládnutie chvíľu trvá.
Ak je váš čas obmedzený, čítajte ďalej a dozviete sa viac o južanských komfortných potravinách, ktoré si bezpodmienečne zaslúžite jesť pred smrťou. Ak vám prejde život bez toho, aby ste zjedli všetko toto jedlo z juhu, pripravíte sa o niektoré z najlepších okamihov svojho života.
giada doma rozvod
Ambrosiový šalát
Ambrosia nemuseli nevyhnutne vzniknúť na juhu, ale určite ho nájdete na mnohých južných potuloch. Táto odroda ovocného šalátu zvyčajne obsahuje mandarínkové pomaranče, mini marshmallow, kúsky ananásu a nastrúhaný kokos zmiešaný s nejakou mliečnou prísadou. Niekto používa majonézu, iný krémový syr, čistý jogurt alebo šľahačku. Šľahačka je najlepšia, pretože je to šľahačka. Môžete tiež nájsť niektoré hrnčeky, ktoré pridávajú banány, čerešne maraschino a orechy. V tom okamihu máte v podstate banán rozdelený bez zmrzliny - a nikto by si na to nikdy netrúfol sťažovať.
Banány Foster
Pôvodne vytvorené v New Orleans , Bananas Foster nájdete v týchto dňoch v rôznych reštauráciách po celej krajine. Tento lahodný dezert je vyrobený z banánov, hnedého cukru, masla a škorice. Banány a ďalšie prísady sa varia, potom sa pridá alkohol (zvyčajne rum a banánový likér).
Tu je to vzrušujúce: zmes sa potom zapáli! Keď pri varení niečo zapálite, je to buď dôsledok kolosálneho zlyhania, alebo to robí odborník vážne. Toto je to druhé. Banány a omáčka z flambovaného stromu sa podávajú na vanilkovej zmrzline a poliajú sa šľahačkou a vlašskými orechmi.
Šišky
Ďalším obľúbeným hráčom The Big Easy sú beignety ( vyslovuje sa „ben-yays“ ). Tieto vzdušné pochúťky sa vyrábajú z hranatých kúskov kváskového cesta, ktoré sa vyprážajú na rozpálenom oleji, kým sa nenafúknu. Potom sú veľkoryso poprášené práškovým cukrom a zjedené takmer okamžite, najlepšie spolu s hrnčekom cafe au lait. Ak sa nemôžete dostať do New Orleans, kde ich môžete jesť Káva sveta vo Francúzskej štvrti aspoň raz žijete nudný život. To znamená, že pre vaše šťastie beignety nie sú veľmi ťažké vyrobiť doma . Stačí ich často otočiť na oleji a uistiť sa, že neprepečia.
Keksy a omáčka
Sušienky a omáčka sú výdatné raňajky, ktoré nájdete vo väčšine reštaurácií a domovov na juhu. Mäkké vločkovité sušienky sa dusia v bielej omáčke, ktorá sa vyrába z kvapiek bravčovej klobásy, mlieka a múky. Šťava zvyčajne obsahuje kúsky raňajkovej klobásy, ktorá je ešte chutnejšia, a je dochutená čiernym korením.
Ak neviete, ako pripraviť klobásu z omáčky, existuje veľa receptov online - alebo ľahké balíčky s pridaním vody v obchode s potravinami môžu pripraviť priechodnú verziu (aj keď naozaj budete chcieť vyskúšať domáce veci na aspoň raz). Pokiaľ ide o sušienky, keď nie je možné ich pripraviť úplne od nuly, tie Pillsbury, ktoré otvoríte a upečiete, budú fungovať dobre. Len sa nenechajte južanom chytiť pri skratkách.
Varené arašidy
Je pravda, že varené arašidy znejú v porovnaní s praženými nevýrazne. Ale v skutočnosti sú dobré - naozaj dobré.
Surové arašidy, ktoré nie sú celkom zrelé, sa varia niekoľko hodín v slanej vode na ohni, kým sa škrupiny nerozmočia. Potom sa tieto arašidy predávajú v cestných stojanoch na celom juhu, kde ich obyvatelia aj turisti jedia spolu s fľašami koks alebo sladký čaj.
Tip: Najlepšie je pripraviť si varené arašidy vonku, takže tieto mokré škrupiny môžete ľahko vypľuť, pretože je takmer nemožné ich otvoriť rukami. Niektorí ľudia sa samozrejme rozhodnú jesť tieto arašidy celé - vrátane škrupín. Ale to nie je pre amatérov - ani pre severanov.
Puding z bourbonového chleba
Po celé storočia ľudia vytvárajú po celom svete rôzne formy chlebového pudingu, ktoré sa používajú ako opotrebovaný chlieb. Moderný chlebový puding, ktorý sa často pripravuje z chleba, smotany, vajec, cukru, korenia a hrozienok, je výdatným pohodlným jedlom, ktoré vás dokáže skutočne zahriať a zasýtiť v bezútěšnom dni.
Čo môže urobiť chlebový puding ešte lepší? Bourbon. Na juhu pridávajú do radu receptov niekoľko (alebo, úprimne povedané, viac ako pár) pomlčiek bourbonu a chlebový puding je jednou z nich. Bourbon sa kombinuje so silnou smotanou a cukrom a vytvorí sa hustá, teplá omáčka, ktorá sa tesne pred podávaním pokvapká teplým chlebovým pudingom.
Brunswick guláš
Brunswickský guláš je výdatný guláš z paradajok, ktorý je populárny na juhu. Zvyčajne obsahuje lima, kukuricu a inú zeleninu spolu s mäsom. Základ obsahuje grilovanú omáčku a trochu horkej omáčky na mierne zahriatie. Prvé verzie tohto guláša použité veveričie mäso , ale ak nemáte dostatok odvahy na to, aby bola autentická, môžete to urobiť s králikom, kuracím mäsom alebo s hocičím iným.
Virginie si nárokujú guláš vznikli v ich grófstve Brunswick , zatiaľ čo Gruzínci vám povedia, že bola prvýkrát vyrobená v meste Brunswick v štáte Georgia. Nech je to odkiaľkoľvek, je to vynikajúce komfortné jedlo, ktoré vám počas zimného dňa dá chlad. Vezmite si kukuričný chlieb alebo bochník akéhokoľvek chrumkavého chleba, aby ste nasiakli celú túto južanskú dobrotu.
Burgoo
Podobne ako írsky guláš, aj burgoo sa často podáva na stredozápade, ako aj v južných častiach USA. Spravidla sa vyrába s najmenej tri druhy mäsa , je to hustý korenený guláš, ktorý je preplnený zeleninou a dokonale sa spája s kukuricou. V Kentucky, burgoo sa konzumuje na veľkých zhromaždeniach, ako sú večierky v Derby Day. Robí však tiež príjemné rodinné jedlo kedykoľvek počas roka. Skúste to úprimne vyskúšať skôr, ako sa poslednýkrát nadýchnete a nebudete ľutovať.
Cibuľový koláč z cmaru
Môže pridanie cmaru do vášho receptu na bábovkový koláč skutočne zmeniť? Rozhodne! Na juhu často vyrábajú svoj cmarový koláč vo zväzkovej alebo trubičkovej panvici, ktorý nakrájajú na plátky a pokvapkajú omáčka z cmaru na puding . Výsledkom je neuveriteľne vlhký, lahodný koláč, ktorý ešte vylepšuje hustá krémová omáčka. Niektorí ľudia radi dochutia koláč a omáčku čerstvými bobuľami a smotanou, ale úprimne, tomuto druhu dokonalosti nemusíte pridávať nič iné. Nečakajte, že sa budete môcť zastaviť iba pri jednom reze.
Vyprážaný sumec
Čerstvý sumec, vyprážaný, kým nie je zlatistý a chrumkavý, je jednoduché jedlo, ktoré je k dispozícii v mnohých južných reštauráciách. Sumec je zdravá ryba na konzumáciu, napr Livestrong tvrdí, že má vysoký obsah omega-3 mastných kyselín a nízky obsah ortuti. Ak ho nenájdete v reštaurácii vo vašom okolí, môže váš obchod s potravinami ponúknuť chované sumce, ktoré sú tiež zvyčajne bezpečné a čisté. Sumec sa ľahko pripravuje: ponorte ho do mlieka, vykopajte ho v ochutenom kukuričnom šrote a opečte ho na rozpálenom oleji. Trvá len pár minút, kým sa zvonka dostane do zlatohneda a vo vnútri bude krásne šupinatá. Pridajte k tomu citrón a kúsok ryže, potom začnite chow down.
Kuracie mäso a knedľa
Pre skutočne pohodové jedlo v chladnom dni nie je nič ako misa s kuracím mäsom a knedľou. Ak nie ste na juhu, kde ich nájdete v takmer každej reštaurácii alebo večeri, môžete si ich pripraviť doma tak, že do varnej polievky nakvapkáte sušienkové cesto. A hoci to nie je ťažké, knedle sú druhom umeleckej formy, ktorej dokončenie trvá istý čas. Nechcete, aby vaše knedle boli nedovarené a mokré vo vnútri, ale tiež ich nechcete mať také prepečené, aby sa začali rozpadať vo vývare. Prilepte ich špáradlom a ak vyjde čistý, môžete vyraziť.
Kurací vyprážaný rezeň
Kurací vyprážaný steak, niekedy nazývaný aj vidiecky, sa pripravuje z jemného steaku z kocky, ktorý sa potláča ako vyprážané kuracie mäso, vypráža sa na panvici a podáva sa s bielou omáčkou. Aj keď kurací vyprážaný steak nájdete v mnohých južných štátoch, je to najviac spojené s Texasom. A ako vo väčšine vecí, aj v Texase je kurací steak väčší.
V skutočnosti v kaviarni Lulu v San Antoniu nájdete verziu tohto lahodného steaku s objemom 21 uncí. Nie je náhoda, že v Lulu's sa tiež nachádza slávna škoricová rolka s hmotnosťou 3 kilá. Ak sa nemôžete dostať do štátu Lone Star, skúste nájsť texaskú babičku, ktorá by vám uvarila nejaký kurací steak.
Kuracie žalúdky
Na nasledujúcu párty v Super Bowle (alebo na akomkoľvek inom stretnutí) si namiesto krídel naservírujte dávku južne vyprážaných kuracích žalúdkov. Verte či neverte, vaši hostia sa vám poďakujú. Nerozmýšľajte príliš nad tým, čo je to žalúdok (to je časť tráviaceho traktu , pre informáciu), len sa zamyslite nad tým, ako dobre chutí. Žalúdky môžete variť rôznymi spôsobmi, ale najlepšie je najskôr ich uvariť a potom obaliť ako vyprážané kurča a až potom ich vyprážať.
Chuť je podobná kuraciemu mäsu z tmavého mäsa, ale je oveľa bohatšia. Pridajte nejaký Frank's Red Hot alebo iný obľúbená horúca omáčka , a nebudete mať dosť týchto jemných kúskov.
Kuracie konzervy
Áno, viac kuracieho mäsa. Kurací koláč je ikonické komfortné jedlo, ktoré sa nedá poraziť, ak je urobené správne. A „urobené správne“ neznamená chytiť koláč z mraziacej časti vašej potraviny. Vločkovitá, zlatohnedá domáca kôrka je pre túto južnú špecialitu nevyhnutná. Vo vnútri musí byť kurča vlhké a bohaté. Zelenina nesmie byť ani príliš pevná, ani kašovitá a musí byť krémovo krémová, ale nesmie byť zvädnutá.
Je výzvou nájsť dobrý koláč s kuracím mäsom? Áno, ale stojí to za to. Úžasný koláč s kuracím mäsom nájdete v rôznych južných reštauráciách po celej krajine alebo môžete doma experimentovať s rôznymi receptami. Môže sa tam prebrodiť veľa gumovej kôrky a bez príchuti, takže keď nájdete dobrý recept, držte sa ho.
Chitliny
Ak žijete severne od línie Mason-Dixon, pravdepodobne ste nikdy nezažili chitliny - a určite prichádzate o miesto. The skutočný termín je chitterlings , ale v USA väčšinou počujete „chitliny“. Chitlíny sa vyrábajú z hrubého čreva ošípanej a je potrebné ich zo zrejmých bezpečnostných dôvodov starostlivo vyčistiť a pripraviť.
Spravidla sú namočené v sóde a vode, niekoľkokrát opláchnuté, obrátené naruby a opatrne ručne vyčistené pred tým, ako ich niekoľko hodín varia. Upozornenie: Chitliny počas varu nechutne vonia, preto do vody vložte trochu cibule a citrónu, aby sa zmiernil zápach. Potom, čo sú uvarené, rozšľahajte ich a hlboko ich opečte, potom ich podávajte s horúcou omáčkou.
Čokoládová prívarok
Na juhu sušienky a omáčka nie vždy obsahujú omáčku z bielej klobásy. Niekedy sú namiesto toho v čokoládovej omáčke dusené horúce maslové sušienky. Čokoládová prívarok je to, ako to znie. Ak to chcete urobiť, jednoducho zmiešajte kakao, múku a cukor s mliekom, maslom a vanilkou. Rovnako ako všetky príchute, aj vy chcete eliminovať hrudky, takže je potrebné ich pri varení dobre premiešať. Výsledkom je sladká, ale nie príliš sladká omáčka, ktorá dodá dezertnú kvalitu každému druhu raňajkového jedla. Na juhu sa čokoládová prívarok zvyčajne nalieva do sušienok, ale môže to byť tiež úžasná náhrada za javorový sirup, ktorý vám navrch dá aj palacinky alebo vafle. Nežijete správne, ak nemáte čokoládovú omáčku aspoň raz pred smrťou.
Čau Čau
Facebook Aj keď Pensylvánia má svoje vlastná verzia čau-čau, je to úplne iné ako pri južnej odrode. Na juhu je chow-chow druh nakladanej pochúťky na báze kapusty, ktorý obsahuje cibuľu, papriku, paradajky a veľa korenia. Takže, čo si dáte čau-čau? Zjavnou odpoveďou by boli párky v rožku a hamburgery. Môžete však tiež dochutiť kukuričný chlieb, rybie koláče, fazuľa a dokonca aj zemiakovú kašu chow-chow. V skutočnosti ho môžete dať na čokoľvek (samozrejme okrem dezertu) s chutným výsledkom.
Zelené koláče a slanina
Pravdepodobne si myslíte: ‚Čo sú to vlastne collard greeny?‘ Je to listová zelená zelenina, ktorá nie je úplne na rozdiel od okrúhlice alebo horčice. Zelené koláče sú často spojené s jedlom pre duše. Ak nie sú správne uvarené, môžu byť horké a tvrdé. Po dobrom umytí nakrájajte listy na palce dlhé kúsky, potom ich duste vo vode. Kľúč je dusený, nevarte. Ľudia často hodia do hrnca hambón spolu s cesnakom a cibuľou, aby mali väčšiu chuť. Jedným z najlepších spôsobov varenia zelených gúľ je však slanina a cibuľa. Keď budú hotové, budete mať dokonalú prílohu k akémukoľvek južnému jedlu.
Kukuričný chlieb na cmare
Teplý kukuričný chlieb je vynikajúci priamo z rúry natretý maslom alebo medom. Ale ak vám ostal kukuričný chlieb, nie je to také chutné - pokiaľ si ho nerozdrobíte v miske s cmarom, teda. Pravdepodobne ste už teraz zmätení, ale toto je vec na juhu. A určite by ste to mali vyskúšať aspoň raz v živote. Rozbite si kukuričný chlieb do misky na cereálie. Nalejte chlieb cmarom, premiešajte a jedzte ho lyžičkou. Ak musíte, posypte navrch cukor, ale naozaj ho nepotrebujete. Mňam!
Vidiecka šunka s omáčkou z červených očí
Facebook Šťava z červených očí sa pripravuje z tuku a odkvapkaných praženičiek a čiernej kávy. Znie to hrubo, že? No je to úžasné. Káva sa používa na odmrazenie panvice. Keď sa riedka omáčka naleje do misky, káva klesne na dno a výsledkom je zmes, ktorá vyzerá ako červené ľudské oko (ešte červenšie, ak pridáte červenú papriku). Jednoduchú omáčku môžete poliať šunkou, zemiakmi, ryžou alebo oškvarkami. Mnoho hladných ľudí si však vyberie, že si to jednoducho upijú sušienkami.
Raka etouffee
Facebook Raci, raky, kraby alebo bahenné chyby - ako ich nazveš v krku lesa sú tieto sladkovodné kôrovce určite chutné. Samozrejme, mäso môžete jesť máčané v natiahnutom masle, ako keby ste mali morský rak. Ak sa však niekedy ocitnete v cajunských oblastiach v Louisiane, urobte si láskavosť a vyhľadajte etouafu z raka. Mäso z langusty v pikantnom jíšku sa zaleje ryžou pre úžasné jedlo s hlbokou chuťou.
Vyprážané kuracie mäso a oblátky
Akokoľvek to znie jednoducho, neskúšajte si toto jedlo pripraviť doma. Namiesto toho naskočte do nákladného vozidla a choďte k jednému z úžasných vaflové miesta v celom kraji, kde je správne vyprážané kurča a oblátky. Ak ste kuracie mäso a vafle ešte nezažili, môže sa to javiť ako neobvyklá kombinácia. Ale pravdupovediac, bola by škoda nechať si tento výtvor ujsť počas svojho života. Zvonka chrumkavé, zvnútra šťavnaté, perfektne ochutené vyprážané kurča robí nebeského partnera pre maslové, lahodné vafle. Je to úžasné jedlo, či už sú to raňajky, obed, večera alebo neskoré nočné občerstvenie - a na juhu to môže byť ktorékoľvek z nich.
sú skorocely zdravé
Vyprážané zelené paradajky
Vyprážané zelené paradajky sú jednoduchá južanská príloha, ktorá prináša poriadny punč. Pri príprave vyprážaných zelených paradajok je kľúčové zabrániť tomu, aby sa z nich stal mäkký premočený neporiadok. Nezrelé paradajky by mali byť pevné. Nakrájajte ich na plátky 3 / 8- až 1/2-palcové a potom ich na hodinu namočte do cmaru a zmesi horúcej omáčky. Rajčiaky nastrúhajte v kombinácii kukuričnej múky a kukuričného škrobu, potom ich na stredne vysokom ohni osmažte na masti so slaninou, až kým nebudú zvonka chrumkavé ... ale neprepečte! Pri jedle ich môžete ponoriť do takmer všetkého, ale pravá južanka by bola radšej remuládou s majonézou, pálivou omáčkou, chrenom a cajunským korením.
Vyprážaná okra
Okra by určite mala byť na vašom zozname povinných pokusov. Južania vedia, že všetko je lepšie, keď to vyprážate, a okra nie je výnimkou. Ak chcete vytvoriť tieto zlaté nugetky vegetariánskej dobroty, nakrájajte si okru, namočte ju do cmaru a potom ho pred vyprážaním obaľte v kukuričnej múke a koreních. Tvrdia niektoré výskumy okra je pre vás veľmi dobrá, ale aj keď je to diskutabilné, toto jedlo z južnej zeleniny je vynikajúce a mali by ste ho vyskúšať, kým nebude neskoro.
Hoppin 'John
Hoppin 'John je jedlo vyrobené z čiernookého hrášku, ryže a pikantných párkov alebo šunkových päty. Existuje množstvo príbehov o tom, ako sa táto Karolína pripravuje dostal svoje meno . Väčšina z nich však súhlasí s tým, že sa zvyčajne podáva so zeleninou a kukuričným chlebom. Hoppin 'John sa na Nový rok často konzumuje pre šťastie a prosperitu po celý rok. Hrach s čiernymi očami symbolizuje mince, zelená zelenina predstavuje peniaze a zlato predstavuje kukuričný chlieb. Aj keď sa po tom, čo ste na Nový rok pohltili Hoppinovho Johna, nebudete valiť v hotovosti, budete radi, že ste to vyskúšali pred smrťou, ak nič iné.
Horúca hnedá
Sendvič Hot Brown vznikol v reštaurácii v hoteli The Brown v Louisville v Kentucky v 20. rokoch 20. storočia a stále sa tam podáva . Hot Brown je tradične morčací sendvič s otvorenou tvárou a pokrytými paradajkami Morayova omáčka , pečené, preliate slaninou a potom opečené. Niektorí tvrdia, že bol pôvodne vyrobený skôr z broskýň ako z paradajok. Iní prisahajú, že je to vynikajúci liek na kocovinu. Všetci sa zhodujú, že jeho gýčovitú, sýrovú lahodnosť by ste mali zažiť aspoň raz v živote.
Huppuppies
Ak ste niekedy jedli Dlhý John Silver , pravdepodobne ste mali šteňatá. Avšak tie, ktoré dostanete v južnej reštaurácii alebo na rybích pokrmoch, sú oveľa chutnejšie ako odroda Long John. Hushpuppies sú v podstate guľky vyprážaného cesta z kukuričnej múky, ktoré sa často podávajú spolu s vyprážanými rybami alebo krevetami. Aj keď sú hushpuppies pomerne jednoduché, sú niečo ako zemiakové lupienky, pretože je to prakticky nemožné zjesť iba jednu .
Jambalaya
Ak hľadáte niečo neobvyklé, čo by vás zasýtilo, zvážte jambalaya. Obľúbená v Louisiane, jambalaya je zmes klobásy, kuracieho mäsa, morských plodov a zeleniny, ako je cibuľa, zeler a paprika, varené v rovnakom hrnci s ryžou a vývarom. Kreolská jambalaya obsahuje paradajky , zatiaľ čo verzia Cajun nie. Oba sú však mimoriadne chutné. V Cajun jambalaya na vidieku v Louisiane nájdete rôzne použité druhy diviny, ako aj aligátory, raky a dokonca aj korytnačky.
Livermush
Prasacia pečeň sa dodáva spolu s kukuričnou múkou a korením živá kefa . Znie to chutne? Rozhodne nie. Pred smrťou to však stojí za to vyskúšať, pretože mnohým na juhu USA - najmä v Severnej Karolíne - sa zdá, že sú tieto veci úžasné raňajky. Živná kefa sa predáva v bochníkoch, nakrájaná na plátky a pred jedlom sa vypráža. Pri raňajkách sa môže stať, že sa podáva spolu s vajcami a krupicou. Niektorí ho tiež používajú ako sendvičový chlieb alebo dokonca ako poleva na pizzu .
Staromódny banánový puding
Pokiaľ ide o južanské komfortné jedlá, máte na výber zo širokej ponuky úžasných dezertov. Jedným z nich je starý dobrý banánový puding. Táto látka nie je len misa Jell-O instantný puding z krabice. Jedná sa o odborne umiestnené vrstvy krémového domáceho pudingu, čerstvých banánov a vanilkových oblátok pečených s pusinkou, ktorá je na vrchu opečená. Ak ste z Juhu, je takmer istota, že to pre vás urobila vaša stará mama, keď ste boli mladí.
Broskyňový švec
Keď už hovoríme o dezerte, broskyňový šev je ďalší, ktorý musíte vyskúšať. Ak nenájdete cestu do gruzínskej kaviarne pre vynikajúceho broskyňového ševca, môžete sa ju naučiť vyrobiť doma. Nie je to také ťažké, ale dajte si pozor, aby ste to neprekročili alebo nedovarili. Teplý broskyňový švec s kopčekom vanilkovej zmrzliny na vrchu je skutočne dezertným nebom.
Pekanový koláč
Južný pekanový koláč vyrobený s prskaním (alebo niekoľkými prskaniami) kvalitného bourbonu je ťažké poraziť. Ak vo svojom okolí nemáte reštauráciu, ktorá pripravuje zabíjačkový pekanový koláč, nie je ťažké si ho pripraviť doma. Budete však chcieť experimentovať s množstvom kukuričného sirupu, hnedého cukru a bourbonu, kým nenájdete kombináciu, ktorú vaša rodina miluje. Nebojte sa, nebude im vadiť, že pripravujete koláč za koláčom, kým na to neprídete.
Paprikové želé
Ak korenené želé nie je vo vašej domácnosti základom, malo by to byť. Pikantne sladké želé z papriky a smotanový syr natreté na krekroch je južanské občerstvenie, ktoré vás prevedie aj v najťažšom popoludní. A želé z korenia nie je určené len na sušienky. Môžete ho použiť na glazúru mäsa, natrieť ho na kukuričný chlieb, rozmixovať ho v grilovacej omáčke, dokonca ho použiť aj na arašidové maslo a želé sendviče. Neboj sa. Je to úplne vynikajúce.
paprikový syr
Ak nie ste z juhu, potom pravdepodobne nie ste znalcom syra pimento. Syr pimento je v zásade zmes syrov (čedar, americký alebo dokonca Velveeta ) zmiešané s majonézou a pimentos. Môže sa natierať na krekry, plniť do zeleru a naberať na hranolky. Niektorí ho pridávajú do miešaných vajec alebo krupice, iní ho používajú ako pochutinu na spratky, hamburgery a párky v rožku. V Louisiane ho robia pikantným pridaním pálivej omáčky alebo kajenského korenia do zmesi. Možnosti syra pimento sú nekonečné a keď ho začnete začleniť do svojho každodenného života, nezastavíte sa po zvyšok svojich životných dní.
Kastról z ananásu
Instagram Konzervovaný ananás dostane vylepšenie v tomto lahodnom jedle. Možno to neznie ako chutná kombinácia, ale sami sebe dlžíte pokus aspoň raz to vyskúšať. Hlavnými ingredienciami tejto chutnej, sladkej kastrólu sú kúsky ananásu, sušienky Ritz a syr čedar. Áno, znie to prinajmenšom neatraktívne, ale čoskoro budete misku olizovať, aby ste sa uistili, že ste dostali každú poslednú kvapku. Vyrobte to a prineste si to na svoj ďalší potluck. Vaša popularita medzi spolupracovníkmi stúpa exponenciálne.
Potlikker
Potlikker (alebo liehovina na varenie) je tekutina, ktorá zostane po varení zelených. Takže, čo s tým urobíte, iné ako to, že to zlejete do drezu? Niekto ušetrí potlikker a použije ho namiesto zásoby vo svojom ďalšom dusenom mäse alebo polievke, iný ho zaleje ryžou alebo zemiakmi. Najlepšie však urobíte s potlikkerom pitie. Áno, vypite to. Takto môžete zbierať všetky výživné látky, ktoré vyvarili zelenú.
čokolády
Nepochybne ste už počuli o pralinkách, pretože Pralines 'n Cream je najlepšia príchuť zmrzliny Baskin-Robbins v existencii. Čo to však presne je? Zatiaľ čo francúzske pralinky pôvodne používali mandle, južné pralinky sú cukríky vyrobené z cukru, masla, smotany (alebo mlieka) a pekanových orechov. Konzistencia je ako orechový fondán. Môžete jesť pralinky samotné, skladať ich na cesto na sušienky, používať ich na dochutenie koláčov, zapracovávať ich do omáčok alebo dokonca plniť do kuracích pŕs.
Červené fazule a ryža
Červené fazule a ryža sú základným jedlom v kreolskej kuchyni v Louisiane. Rodiny tradične používali šunkové päty a ďalšie kosti spolu so zeleninou a fazuľou, ktoré zostali po nedeľnej večeri, na vytvorenie vynikajúceho pokrmu pikantné fazule v pondelok ktoré sa podávali na dusenej bielej ryži. Kajenské korenie, Tabasco omáčka a ďalšie dochucovadlá môžu zvýšiť teplotu tohto výdatného jedla na akúkoľvek úroveň, ktorá sa vám páči. Niektorí ľudia radi pridávajú klobásu alebo iné mäso, ale ak si pre základ uvaríte kosti, získate požadovanú chuť bez toho, aby ste museli pridávať čokoľvek iné.
Morské plody gumbo
Gumbo je niekedy zamieňané s jambalaya, ale nie je to to isté. V jambalaya sa ryža varí so zvyškom surovín. S gumbo sa ryža varí osobitne. Gumbo je guláš vyrobený zo silnej a robustnej pažby, klobásy, kreviet, iných mäkkýšov a „Najsvätejšej Trojice“ zeleniny - papriky, zeler a cibuľa. Autentické gumbo musí mať a veľký ruja ako jeho základ. Ak v najbližšej dobe nemáte namierené do New Orleans, pokúste sa nájsť priateľa alebo suseda z Big Easy, ktorý vás naučí, ako si doma pripraviť správne gumbo z morských plodov.
ušetrí veľa zmrzliny
Krevety a krupica
Najmenej raz v živote musíte vyskúšať krupicu, najlepšie krevety. Krúpy sú jedlom „milujem alebo nenávidím“. Často neexistuje stredná cesta. Krevety a krúpy je tradičné jedlo na juhu. A hoci by ste mohli považovať krevety za jedlo na večeru, táto kombinácia sa často konzumuje aj na raňajky. Nie je zaručené, že posýpku budete milovať, ale mali by ste to zistiť.
Južanské mac a syr
Pravé makaróny a syr nevychádzajú z krabice. Neprichádza s balíčkom práškového syra. Pravý, staromódny, južanský mac a syr je úplne samostatné jedlo. Často sa vytvára kombináciou syrov - všetko od údeného čedaru a Monterey Jacka po Gruyere a Velveeta. Recepty obsahujú ťažkú smotanu na šľahanie, odparené mlieko alebo oboje. A pokrm sa pečie v rúre, kým nie je omáčka krémová a vrchná časť chrumkavá. Bez ohľadu na to, ako veľmi milujete makaróny a syr, nikdy ste to neskúsili, kým ste si nedali južanské mac a syr.
Lyžičkový chlieb
Lyžica je skôr ako slaný puding ako chlieb. Ak chcete, myslite na to ako na krém z kukuričného chleba. Je to mimoriadne populárne v mnohých štátoch na juhu USA. V Kentucky majú každoročne festival venovaný lyžičkám. Recept na lyžicu chleba je jednoduchý a pozostáva z oveľa viac ako kukuričnej múky, masla, vajec a mlieka. Môžete však pridať škorice, papriky, bylinky a ďalšie prísady, ktoré zvýraznia chuťový profil.
Kastról zo sladkých zemiakov
Možno ste na večeri na Deň vďakyvzdania videli kastról zo sladkých zemiakov a minuli ho okolo, ale musíte prestať spať na tomto vynikajúcom jedle. Aj keď niektorí ľudia milujú to s marshmallows, ktoré sú zuhoľnatené pod brojlerom, iní dávajú prednosť poleve z hnedého cukru a pekanových orechov. Ak ste to nikdy nejedli, poponáhľajte sa pred príchodom posledného dňa. Keď to raz vyskúšate, zistíte, že táto často prehliadaná príloha vďakyvzdania by si mala nájsť cestu na váš jedálenský stôl po celý rok.
