Tatiana Bralnina/Shutterstock Courtney Kaleal
Pokiaľ ide o vytvorenie skutočne pozoruhodnej misy kuracie rezancová polievka , existuje tajná ingrediencia, ktorá často letí pod radarom, no je kľúčom ku kulinárskemu úspechu: Amišské rezance. Čo presne sú rezance Amish a prečo fungujú tak dobre? Výrazne sa líšia od bežných rezancov z obchodu, ktoré si často nájdu cestu do polievok a dusených pokrmov. Amish rezance sa vyrábajú predovšetkým z tvrdej pšenice, typu tvrdej pšenice, ktorá je bohatá na bielkoviny a lepok. Toto jedinečné zloženie dodáva rezancom ich charakteristickú žuvateľnosť a textúru, vďaka čomu sa perfektne hodia k výdatným polievkam, ako sú kuracie rezance.
Tvrdá pšenica tiež výrazne prispieva k celkovému chuťovému profilu polievky a existuje trik, ako ju zapracovať. Keď sa základ polievky rozvarí so šťavnatými kúskami kuracieho mäsa, vyberte ho a do zmesi vložte tieto pevné rezance. Nevyhadzujte kuraciu tekutinu alebo vývar a namiesto toho ich použite na varenie rezancov. Nechajte ich jemne prevrieť v skutočnom polievkovom vývare, namočte do nich všetku dobrotu a uvoľnite ich škrobovú esenciu do tekutiny.
Okrem toho tento škrob tiež prispieva k celkovej hustote polievky. Robustný obsah lepku tvrdej pšenice umožňuje týmto rezancom, aby dobre držali vo vriacom vývare, pričom si zachovali svoj tvar a štruktúru. Použitie tejto dvojitej metódy, kde sa vývar používa na varenie vašej tajnej zbrane Amish rezancov, spôsobí, že rezance naplnia vývar, čo vedie k vytvoreniu konečnej misy.
národný deň pizze 2021
Iné spôsoby, ako zosilniť kuraciu polievku s rezancami
Stefan Tomic/Getty Images
Pozdvihnutie polievky s kuracími rezancami môže pozdvihnúť vaše jedlo do nových výšin. Ak máte chuť na ohnivú kopu, zvážte prípravu pikantnejšej verzie klasiky posypaním vločiek červenej papriky alebo pridaním kvapôčky čili oleja do vývaru. Teplo dodá známym chutiam dráždivý rozmer. Ak hľadáte viac vegetariánsky prístup, skúste kuracie mäso vymeniť za výdatnú zeleninu, ako sú huby alebo tofu, a nahraďte kurací vývar zeleninovým vývarom. Výsledkom je misa, ktorá je rovnako uspokojujúca a prekypujúca živými chuťami.
Ak máte náladu na medzinárodný nádych, vyskúšajte ázijský štýl s kuracou rezancovou polievkou. Do vývaru pridajte prísady ako zázvor, cesnak a sójovú omáčku a zvážte pridanie bok choy, nakrájanú mrkvu a huby shiitake. Dokončite dotykom sezamového oleja a nakrájanou zelenou cibuľkou pre autentické a delikátne spojenie.
druhy údenín
A nakoniec, zaujmite zdravší prístup pridaním vývaru z kostí kuracie rezancová polievka . Vývar z kostí prináša na stôl množstvo ďalších výhod, ktoré presahujú len jeho chuť. Nabité základnými živinami a minerálmi extrahovanými z dusených zvieracích kostí. Jeho potenciál zahŕňa zníženie zápalu, podporu lepšieho zdravia kostí a kĺbov a potenciálne zlepšenie kvality vášho spánku (podľa Healthline ).
Bez ohľadu na verziu, ktorú si vyberiete, popíjajte tento vývar a vychutnajte si tieto výhody. Je to ako tajný klub pre vás a vaše chuťové poháriky.
