Monica Schipper / Getty Images Krémové makaróny a syr, nadýchaná zemiaková kaša, chrumkavá hashovo hnedá kastról - pokiaľ ide o klasické pohodlné jedlo, je len málo kuchárov, ktorí to robia lepšie ako Pioneer Woman Ree Drummond . Existuje dokonca aj celej časti jej webovej stránky výlučne venovaná jej zahrievaniu srdca, prilepené jedlá k rebrám . Jedna z pionierskych žien najobľúbenejšie chute na jedlo (a taká, ktorá má s pečením bohaté skúsenosti)? Starý dobrý koláč s kuracím mäsom.
'Nemyslím si, že porazíš koláč s kuracím mäsom,' napísal Ree v minulom čísle Pionierska žena časopis, Cheat Sheet správy . 'Kedykoľvek to zjem, prenesiem sa späť do detstva.' Súhlasíme: Je tu niečo na tej vločkovitej kôrke, ktorá vyteká s touto mäsitou, vegetariánsky nabitou náplňou, ktorá nás vždy dostane. Keď nabudúce budete mať náladu na koláč, Pioneer Woman má chutný recept na jej blogu. V čom je však jej recept odlišný od ostatných? Je tu jeden tajný krok.
Doprajte kôre trochu lásky navyše
Sledoval si Reeov známy recept na koláč s kuracím mäsom - zmiešali ste náplň, spojili ste všetky časti a chystáte sa položiť kôru koláča na hotové dielo. Môžete ho takmer ochutnať. Ale počkajte: Podľa Kitchn , je tu jeden dôležitý krok, ktorý Ree odporúča vykonať skôr, ako pridáš svoju poslednú vrstvu. Pioneer Woman hovorí, že jemne natrite vajíčko cez vrch náplne predtým, ako ho zakryjete krustou.
Toto umývanie vajec funguje ako lepidlo a udržuje kôru bezpečne pri pečení (a keď do nej neskôr krájate). Nezabudnite tiež stlačiť kôru okolo okrajov misky, aby ste zaistili, že zostane na svojom mieste v rúre. Spisovateľka z Kitchn kto tento hack vyskúšal, nazýva ho „inteligentným“. Môže to byť rozdiel medzi a perfektne upečený koláč a nedbalý neporiadok.
