Ryby nemusia byť najlacnejším proteínom, ktorý môžete získať, ale ľahko patria medzi najvýživnejšie. Napríklad polovica divého filé z lososa atlantického má 280 kalórií a 12,5 gramu tuku - a to nielen obyčajný tuk, ale aj omega-3 tuky, ktoré majú množstvo zdravotných výhod (prostredníctvom Veľmi dobre fit ). Ryby by ste mohli považovať dokonca za dokonalý proteín, ak by vám pri príprave nezapáchali vo vašom životnom priestore.
Ukázalo sa, že tam sú spôsoby, ako pripraviť a pripraviť ryby bez toho, aby vám domov nepríjemne voňal, a začína to získaním skutočne čerstvého kusu morských plodov. „Najlepším spôsobom, ako rybe nezapáchať, je pracovať so svojím obchodníkom s rybami a získať skutočne čerstvé ryby. Záverom je, že ryby by mali cítiť ako more - nie ako ryba, “hovorí šéfkuchár z Ohia Joshua Dalton Jedzte toto, nie to! Navštívte obchodníka s rybami, keď budete pripravení pripraviť si rybu v ten istý deň, pretože ako Delish varuje, čím dlhšie ryby sedia v chladničke, tým viac páchnu. Akonáhle ste pripravení na varenie, môžete tiež filé namočiť do mlieka, pretože sa viaže so zlúčeninou známou ako trimetyletylamín; akonáhle vypustíte mlieko, zostane vám aj menej páchnuci kúsok ryby.
Existuje niekoľko spôsobov, ako variť ryby bez toho, aby ste zapáchali v domácnosti
Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť ryby bez toho, aby ste doma zavoňali varenými rybami. Nežartujeme! Delish navrhuje, aby ste svoju rybu pripravili zabalenú do pergamenového papiera alebo fólie, pretože nie je pravdepodobné, že by vôňa prenikla cez niečo pevné. Možno by ste si tiež chceli pochytať rybie filé (zápach sa zachytí vo vode), a ak máte vonkajší gril, bola by to tiež možnosť. Aspoň je vôňa vonku!
Dobrú chuť' s Molly Baz hovorí, že ak naozaj chcete, aby vaša kuchyňa voňala sviežo a bez rýb, najlepším spôsobom, ako na to, je použiť metódu, ktorú nazýva „nízka a pomalá“. Rúru vyhrejte na 300 stupňov, na podnos vložte korenené filé, pokvapkajte olivovým olejom, potom dochuťte korením alebo príchuťami z plátkov citrusov a rozdrvte cesnak. Pečieme, kým sa rybie filé pod tlakom zozadu lyžice neodlupuje. Užite si to!
