Sama o sebe je šunka - v pohode? Je to príjemné obedové mäso a priechodné hlavné jedlo, ale až na pár diehardov nemá kultové pokračovanie, ktoré je vyvolané inými kúskami mäsa. Niekto by to mohol nazvať aj neopísaným hrdinom mäsového sveta. Niektoré šunky, samozrejme, robiť majú horúčkovité sledovanie - Serrano, prosciutto a podobne. Väčšina pečených šuniek však túto úroveň fandomu nevyvoláva. To isté platí pre ďalšie mäsožravé opory: rôzne kusy hovädzieho mäsa, pečené kuracie mäso, celé morčacie mäso a tak ďalej. Čo presne oddeľuje šunku?
Jednou konkrétnou značkou šunky je Krakus. Oficiálny Krakus webovú stránku rapsodicky voskuje krakovskú šunku a považuje ju za „pravú dovážanú poľskú šunku“, pričom upozorňuje, že sa „lieči iba z najlepších ručne vybraných prísad“ a že „pre bezkonkurenčnú kvalitu a neprekonateľnú chuť existuje iba Krakus“. Toto je zvonenie, ale ak to bolo vo vašom pohotovostnom režime sviatočná večera stôl, možno ste sa už roky pýtali: Čo to vlastne je Krakus Ham?
Čo je šunka Krakus?
Úžasné článok na Vice hovorí nadšene o Krakusovi. Fyzikálnosť šunky je krásne zapuzdrená v tomto riadku: „Obdĺžnikového tvaru s jemne zaoblenými rohmi, je ružovo svetloružovej farby s jemnými, dobre integrovanými bielymi pruhmi.“ Vice tiež ilustruje strednú povahu krakovskej šunky: je to drsné, ale nie ohromujúce; je slaný, ale nie prehnane okorenený; je to pevné, ale má niečo „dané“. Môže to byť mäso z lahôdok, môže to byť formálny vstup, keď je posiaty celými klinčekmi a šupkou hnedého cukru, môže to byť raňajkové mäso - zoznam pokračuje ďalej a ďalej.
Samotný produkt sa dodáva v plechovke - pre niektorých možno pripomína veľmi veľkú plechovku Nevyžiadaná pošta - a často je balený s nejakým želatínovým materiálom. Obvykle sa tiež predáva ako „úplne uvarený“, takže si vyžaduje iba rozohriatie, nie výslovné varenie - na rozdiel od namáhavej práce dovolenkového moriaka. Jeho značka sa inzeruje ako americká dovážaná šunka č. 1.
Takže tento sviatok, počas tohto obzvlášť náročného roku, je možno Krakus Ham presne to, čo by sme mali uprednostňovať pred náročnejšími sviatočnými chodmi minulých rokov. Ak je to trochu na vyžiadanie, aspoň to bude vždy dobrý obed k mäsu v pohotovosti.
