Facebook Och, Chi-Chi. Možno najchytrejší pseudo-mexický reťazec reštaurácií vôbec, a to nehovoríme len o syr . Toto sieť reštaurácií sa začal v Minnesote na všetkých miestach a v polovici 70. rokov všetkých časových období, pričom obe majú zmysel v súvislosti s jej takmer veselou neautentickosťou. Spoločnosť Chi-Chi's, ktorú založili dvaja muži menom McDermott a McGee, bola údajne pomenovaná po pani McDermottovej - hoci história nezaznamenáva jej reakciu po zistení, že toto slovo je tiež dosť neslušné Mexický slang výraz pre, ehm, hooters (a názov reštaurácie ktoré sa v tom čase ešte nepoužívali).
Aj keď je samotný Chi-Chi v USA už dávno preč, zmizol v dokonalej búrke finančného neporiadku a otrava jedlom , zanechalo po sebe dosť dedičstva. Nielenže si môžeme bolestne pozrieť na výber datované reklamy spolu s najtrpkejšie uniformy a fakest prízvukov , ale je tu dokonca aj film Chi-Chi! Dobre, nie úplne, ale nezávislý film z roku 1999 Enchiladovci bol inšpirovaný skutočnými skúsenosťami komika Mitcha Hedberga pracujúci v Chi-Chi . Tak poď, otvor a vrece čipsov (Samozrejme Chi-Chi) a a džbán salsy (ditto) a pripravte sa na oslavu hlúposti, ktorú mala Chi-Chi - a zistite, prečo sakra zmizli.
Chi-Chi neboli také populárne mimo Stredozápadu
Facebook Podnikatelia, ktorí vysnívali sa Chi-Chi mali na začiatku celkom solídny nápad - boli v Minnesote v 70. rokoch a mexické možnosti stravovania neexistovali. Dokonca Taco Bell v tom čase nešiel na celonárodnú úroveň. Títo podnikatelia cítili, že nastal správny čas na posedenie v mexickej reštaurácii na Stredozápade. Ich zisky šli nad ich očakávania - na úrovni 2 miliónov dolárov si v prvom roku podnikania zarobili päťnásobok predpokladaných výnosov.
Takýto úspech samozrejme neunikne očiam investorov veľkých peňazí. V priebehu niekoľkých rokov bola franšízová operácia odkúpená a kontrolu dostala jedna z veľkých spoločností v Kentucky Fried Chicken. Zatiaľ čo sa presťahoval do sídla spoločnosti z Minneapolisu do Louisville, expanzia reťazca v 70. a začiatkom 80. rokov zostala zameraná na stredozápad.
Stredozápadné reštaurácie zostali celkom úspešné, hlavne kvôli tomu, že pri mexickom jedle čelili len malej alebo žiadnej konkurencii alebo očakávaniam. Keď sa Chi-Chi pokúsila expandovať na ďalšie trhy, ako napr New York alebo Miami, miesta, kde boli chuťové poháriky ľudí rafinovanejšie, sa nechytili. Možno sa dalo očakávať ich zlyhanie v Texase, Kalifornii a Novom Mexiku, ale keď sa Chi-Chi nedokázali uchytiť ani v Novom Anglicku alebo na hlbokom juhu, začalo sa zdať, že sa fiesta začína pomaly krútiť.
jack v krabici taco
Chi-Chi rástli príliš rýchlo
Facebook Je ironické, že úspech Chi-Chi bol práve tou vecou (dobre, jednou z nich), ktorá pripravila pôdu pre jej ďalší zánik. Na začiatku 80. rokov boli Chi-Chi jedným z najhorúcejšie reťaze idú , otvorenie 45 nových reštaurácií v dvojročnom období medzi rokmi 1981 a 1983. Tieto nové reštaurácie často zaznamenali zisky až 80 000 dolárov týždenne, čo bolo na začiatku 80. rokov veľká vec, rovnako ako ročný celkový zisk viac ako 9 dolárov milión. Do roku 1984 bol čistý príjem Chi-Chi vyšší ako 16 miliónov dolárov a do roku 1986 bolo v celej krajine viac ako 200 reštaurácií Chi-Chi. A toto bolo dosť dobré, ako to bolo.
Aj keď boli na vrchole, ich zisky začali klesať. Zdá sa, že väčšie reštaurácie (10 000 - 12 000 štvorcových stôp), ktoré otvárali počas ich horúčkovitého rastu začiatkom 80. rokov, boli príliš veľké na to, aby fungovali so ziskom. Príliš rýchly rast tiež prispel k mnohým problémom na podnikovej úrovni, pričom šialene vysoká 80-percentná miera obratu riadenia vedla k nekonzistenciám v oblasti stravovania a služieb, ktoré reťazcu nepriali.
Úspech Chi-Chi priniesol konkurenciu
Facebook Aj keď Chi-Chi's mohli predstaviť mexické jedlo na určitých trhoch, minimálne na Stredozápade, otvorilo to dvere aj ďalším Siete mexických reštaurácií ako napríklad El Torito, Casa Gallardo a Na hranici , ktoré sa čoskoro rozšíria, aby konkurovali Chi-Chi v celých USA
A čo viac, z mexického rýchleho občerstvenia sa tiež stala vec, ktorá začala stúpať Taco Bell , ktorá by sa pokladala za vážnu Konkurent Chi-Chi v 90. rokoch kúpou neformálneho reťazca reštaurácií Chevy's Fresh Mex. Dokonca McDonald's by sa dostal do hry o mexické jedlo a dodal raňajky burritos a (na obmedzenú dobu) kuracie mäso fajitas do ich jedálnička. Potom prišlo nové tisícročie a s ním aj vzostup rýchlo ležérne s reštauráciami ako Baja Fresh, Qdoba a veľkým psom Chipotle vytvorenie trhu pre rozpočtové burrito.
Ne-mexické reštaurácie pre neformálne stravovanie by tiež rozdeliť na cieľové publikum Chi-Chi , keďže stravníci, ktorí túžia po zábavnom, ale nie príliš luxusnom večeri, si môžu do 90. rokov vybrať z ďalších možností vrátane Olivová záhrada , Macaroni Grill, a Čili . Tento posledný menovaný dokonca ponúkol juhozápadný druh menu a v skutočnosti sa mohol pochváliť texaskými (na rozdiel od minnesotských) koreňov.
Chi-Chi nebolo autentické mexické jedlo
Facebook Ako obyvateľstvo Mexických prisťahovalcov naďalej rástla a expandovalaSpojené štátyv druhej polovici 20. storočia si títo noví prisťahovalci priniesli svoje stravovacie tradície. To to znamenalo, najmä pre tých z nás, ktorí nežijeme v jednom z hraničných štátov na juhozápade, bolo to, že sme konečne mohli ochutnať mexické jedlo tak, ako to malo byť. A na veľké prekvapenie sme zistili, že to tak bolo vôbec nič ako jedlo, ktoré Chi-Chi rozdávalo.
S pravé mexické jedlo , syr je cotija, nie čedar alebo (hrôzy!) spracovaný. Fazuľa je čerstvá, nie z plechovky. Kyslá smotana nedusí všetko. Nie každý druh jedla môže alebo nesmie byť vyprážaný (nie, dokonca ani zmrzlina). Chimichangas ani nie sú vecou . A kto vôbec vie, čo a Čajita je okrem bývalého zamestnanca Chi-Chi s veľmi dlhou pamäťou? Keď nároční stravníci spoznávali mexickú kuchyňu v celej jej slávnej rozmanitosti, od vynikajúcich jedál až po vinárne, carnicerias a dokonca aj taco trucky, dni Veľký somár sa blížili k záveru.
Chi-Chi stratená klientela, keď sa zmenili zákony o pití
Facebook Jednou z vecí, o ktorej boli Chi-Chi v minulosti známe, bolo možno niečo, čo by radšej nezverejňovali. Podľa neoficiálne dôkazy objavené na internete (môžete bežať, ale nemôžete sa skryť, starodávne anekdoty !), niektoré Chi-Chi boli populárne medzi dospievajúcimi pijanmi. Nie je to až také prekvapujúce, keď sa nad tým zamyslíte, pretože lacný džbán s jahodovými margaritami zjavne osloví stredoškolákov viac ako napríklad výber jednosladových škót. Musíte však mať na pamäti, že v predchádzajúcich rokoch Chi-Chi bolo určité množstvo pitia tínedžerov skutočne legálne. Áno, verte tomu alebo nie, boomery a prví generátori gen. X. boli legálne schopní vstrebávať sa vo veku 18 rokov, a to až do roku 1984, keď Národný zákon o minimálnom veku konzumácie alkoholu zvýšil vek pitia na 21 rokov.
Zhodou okolností (alebo nie), zisky Chi-Chi vzali buben po uvedenom roku. Vyšší vek konzumácie alkoholu vyradil dav 18 - 20 osôb, minimálne tých, ktorí nemajú presvedčivé falošné preukazy totožnosti. Netreba dodávať, že to eliminovalo nielen stredoškolákov, ale aj poriadny kus vysokoškolský dav . Nehovoriac o ére Reagana 'Len povedz nie' filozofia začínala ovplyvňovať pitné návyky všeobecne, s tuhšie štátne zákony uzákonené s cieľom obmedziť šťastné hodiny riadenia pod vplyvom alkoholu a ovládacej lišty. Výsledný celospoločenský pokles spotreby alkoholu ovplyvnil reštauračný priemysel ako celok a zisky reštaurácie Chi-Chi určite pocítili kocovina .
Spoločnosť Chi-Chi skrachovala, potom ich odkúpil Outback
Facebook Po bojoch Chi-Chi v 80. rokoch boli vyplatený Foodmaker, Inc., konglomerát rýchleho občerstvenia, ktorý vlastnil Jack-in-the-Box . Veci sa opäť začali trochu hľadať, pokiaľ ide o zisk, ale ponuka sa určite nezlepšila - akékoľvek originálne položky ponuky, ktoré sa aj tak vzdialene podobali na mexickú kuchyňu, nahradili americké jedlá typu Tex-Mex a „mexizované“, ako napríklad pizza, cestoviny a miešanie -smažiť. Predaj sa čoskoro začal opäť znižovať a reštaurácie sa zatvárali stále. Z 200 reštaurácií v roku 1986 klesla hodnota chi-chi na 150 a do konca 90. rokov stále klesala. V roku 2002 vyhlásila Chi-Chi dlhom ovládaná materská spoločnosť Prandium bankrot kapitoly 11
najlepší továrenský tvarohový koláč
Zatiaľ čo Prandium budúci rok vyjde neporušené z vlastného bankrotového konania, samotní Chi-Chi by boli sami súbor Kapitola 11 v roku 2003 a pre nich by nedošlo k oživeniu. Do roku 2004 by Outback Steakhouse nákup 76 zvyšných reštaurácií Chi-Chi, kompletne so všetkým nábytkom a príslušenstvom, s uvedeným zámerom previesť aspoň niektoré z nich na vlastnú značku reštaurácií. Niektoré z týchto uzavretých Chi-Chi však neboli použité ako Outback. Niekoľko z nich bolo nakoniec predané zbúrať alebo použiť na umiestnenie iných podnikov. Stále iné staré Chi-Chi , plazivo , sú stále straší v krajine , dlho opustený, ale možno stále naplnený duchmi obľubujúcich sombrero, popíjajúcich margaritu z dôb minulých.
K najväčšiemu prepuknutiu hepatitídy A, ktoré kedy USA zasiahlo, došlo v Chi-Chi
Facebook Zatiaľ čo veľa firiem po bankrote nielen prežije, ale aj prekvitá, spoločnosť Chi-Chi's dostala smrteľnú ranu (doslova pre niekoľko zákazníkov, ako aj pre spoločnosť) niečo úplne neočakávané - obrovský prepuknutie hepatitídy . Vyšetrovania na ministerstve zdravotníctva vypátral zdroj tohto ohniska v októbri 2003 v Chi-Chi v obchodnom centre Beaver Valley v Monace v Pensylvánii. Zatiaľ čo pôvodne tušili nebezpečné postupy pri manipulácii s potravinami , ako zdroj sa nakoniec určila zelená cibuľa použitá ako prísada do jedál vrátane salsy.
V čase vypuknutia choroby bolo chorých 660 ľudí, vrátane 13 zamestnancov reštaurácie. A čo je horšie, štyria ľudia skutočne zomreli. Viac ako 9 000 ľudí vystavených hepatitíde bolo potrebné naočkovať proti tejto chorobe. Aj keď spoločnosť Chi-Chi vyhlásila bankrot pred vypuknutím hepatitídy, konkurzný súd napriek tomu upravil príkaz, ktorý umožňoval obetiam hepatitídy podať žalobu proti reťazcu. Medzi výplatami, ktoré Chi-Chi následne vykonal, bola 800 000 dolárov skupinová žaloba vyplatená tým, ktorí potrebovali imunizáciu po expozícii hepatitíde a Vyrovnanie 6,25 milióna dolárov mužovi, ktorého hepatitída spôsobila, že si vyžadoval transplantáciu pečene. Pred tým, ako sa Chi-Chi zložil, museli aspoň vylúpiť 40 miliónov dolárov pri výplatách zúčtovania súvisiacich s hepatitídou. Oni zase žaloval dodávateľa zelenej cibule , ale neboli úspešní. V tom okamihu už bolo aj tak neskoro, pretože Chi-Chi už dávno hovorili hasta la vista, zlatko.
Reštaurácie v Chi-Chi stále existujú v zámorí
Facebook Aj keď reštaurácie Chi-Chi v Amerike úplne chýbajú, v zámorí stále existujú na niekoľkých miestach. Zdá sa však, že ázijské a severoafrické lokality Chi-Chi teraz prešli cestou svojich kolegov na západnej pologuli. Obaja Indonézia a Kuvajt umiestnenia už dlho mlčali o sociálnych sieťach (nikdy nie je dobré znamenie), zatiaľ čo Abú Zabí Chi-Chi , ktorá sa nachádzala v Hotel Le Meridien , teraz sa zdá, že boli nahradené rôznymi možnosťami stravovania.
Článok zverejnený v roku 2014 na globálnej obchodnej webovej stránke RetailDetail spomína reštaurácie Chi-Chi v Nemecko a Čína , a zdá sa, že sú stále v prevádzke od roku 2016. Chi-Chi sú v tomto regióne stále silné Oblasť Beneluxu, kde sa zdá, že stále existuje niekoľko reštaurácií. V meste sa nachádza aj najmenej jedna rakúska chi-chi Viedeň . A dobrá správa! Vyzerá to, akoby zostala vyprážaná zmrzlina v ponuke spolu s jahodovými margaritami (nehovoriac o tom, že väčšina Európy ich má veľa nižší vek pitia ). Ak stále túžite po Chi-Chi, nebudete potrebovať stroj času, stačí letenka.
steak n shake frisco
Spoločnosť Chi-Chi's sa vrátila k produktom obchodného marketingu
Facebook Ak vám logo spoločnosti Chi-Chi vyzerá dobre, napriek tomu, že ste nikdy nejedli v žiadnej z ich reštaurácií, je to preto, že Chi-Chi je v skutočnosti stále, ale iným spôsobom. Dokonca pokračujú v servírovaní čipsov, salsy a margarit. Nie, nie pri stole, tam si musíte dodať svoj vlastný. Tiež vaše vlastné misky, poháre, soľ a ľad pre margarity a takmer všetko ostatné v ceste vybavenia a prostredia. Dnes je Chi-Chi striktne o produktoch a ich obmedzenom počte. Rebranded ako producent maloobchodu s potravinami, ich súčasný rad obsahuje tucet rôznych omáčky , queso dip, šesť rôznych druhov tortilla chipsy, rôzne veľkosti múky a kukurice tortilly , niekoľko druhov korenie , zmes kukuričného koláča a nasekané zelené chilli.
Zmiešané koktaily Chi-Chi sú vlastníctvom iného oblečenia, Spoločnosť Sazerac. Tieto nápoje sú k dispozícii v 1,75 litrových rukovätiach (tam je váš džbán) a neobmedzujú sa iba na margarity. Margarity sa dodávajú v šiestich rôznych druhoch: originálne, jahodové, broskyňové, rubínovo červené, zlaté a úzke margarity. K dispozícii je tiež značka Chi-Chi pod značkou Mojito, ľadový čaj Long Island (pravidelný a chudý), pina colada a dokonca aj dezertné nápoje: mexická Mudslide, biela ruská, oranžová smotana a čokoládový slad. Vyzdvihnite pár z nich, nejaké Chi-Chi žetóny a salsu, možno nejaké queso, a máte to, šťastná hodina pre domácich majstrov. Stačí pridať nevkusné sombrero a ste pripravení na svoju fiestu.
Tajné recepty Chi-Chi údajne ukradol bývalý zamestnanec
YouTube Ak hľadáte jedlo pre čchi-chi, ktoré presahuje čipsy a salsu alebo kukuričné koláče, a nemôžete si dovoliť letenku do Európy, môžete kedykoľvek vyskúšať googlenie starých receptov. Existuje množstvo kopijských výtvorov Chi-Chi, vrátane knockoffu veľké nachos , chimichangas a salsa verde kuracie kabobs . Nový web Chi-Chi ich má dokonca niekoľko recepty sama o sebe, aj keď sa zdá, že všetky boli vyvinuté na to, aby využívali svoje výrobky a nie aby znovu vyrábali ktorékoľvek z jedál zo svojej slávy ako reštaurácia. Napriek tomu, kto by povedal nie taco kužeľu alebo nacho burgeru? PBJ a banánové quesadilly vyzerajú trochu pochybne, pokiaľ však nie ste oddaní Elvis imitátor.
Možno sa vám len podarí získať niekoľko originálnych receptov Chi-Chi, ak sa ukáže, že jedna mestská legenda má jadro pravdy. Ako príbeh hovorí, nespokojný bývalý zamestnanec bývalého Chi-Chi ukradol cestou zo dverí niektoré z najprísnejších tajných receptov. Tieto údajne jednorazové dokumenty boli zverejnené v roku 2010 vo viacerých miestnych novinách vrátane Springfieldu v štáte Illinois Register štátneho vestníka a rieka Fall River, Massachusetts Herald News . Zahrnuté medzi ne boli recepty na chili con queso, jemnú salsu a morské plody nachos. Pokiaľ ide o recept (skutočný, falošný alebo iný) na záhadné Čajita , váš odhad je však rovnako dobrý ako náš.
Chi-Chi je preč, ale rozhodne sa na to nezabudlo
Facebook Chi-Chi je v USA a Kanade zatvorené už desať rokov a pol, ale niektorí ľudia to stále nechcú nechať ísť. Veľmi obľúbený reťazec reštaurácií má aktívny Facebook poctová skupina , ako aj niekoľko skupiny venovaný petíciám vo všeobecnosti za „ Priveďte späť Chi-Chi ! ' Existuje aj niekoľko rôznych skupiny a strán pre pracovníka reštaurácie v Chi-Chi absolventi . Rôzne webové stránky , blogové príspevky a prekvapivý počet videá boli venované dokumentovaniu alebo pokusu o mestský spelunk zostávajúce opustené Chi-Chi budov. Môžete dokonca ísť na eBay a nakupovať na vinobranie Zberateľské predmety Chi-Chi .
Jedna vec, ktorá sa však ešte zrejme nestala skutočnosťou, je prehliadková skupina organizovaná s cieľom navštíviť všetky zvyšné reštaurácie Chi-Chi v Európe. Máte záujem zapojiť sa do tohto organizačného projektu? Hádame, že by bol nejaký záujem.
