Keď uvažujete o mexických jedlách, príde na rad toľko potenciálnych vecí: tacos, burritos, guacamole, salsy, fajitas, krtková omáčka, margarity, palomas ... zoznam môže pokračovať a pokračovať. Zatiaľ čo Mexiko má veľmi dlhé, bohaté, zložité a rozmanité kulinárske tradície, niektoré z tých jedál, ktoré si myslíte, že sú mexické, v Mexiku v skutočnosti neboli vynájdené. Tu uvádzame niektoré z mexických jedál, ktoré boli skutočne vymyslené v Spojených štátoch.
Fajitas
Podľa Corvallis Gazette-Times , slovo „fajita“ bolo použité v tlači ako prvé v súvislosti s jedlom v roku 1975, ale začalo to ešte predtým. Toto veľmi populárne jedlo pravdepodobne vzniklo u mexických pracovníkov, ktorí v 30. rokoch 20. storočia žili a pracovali blízko hraníc s Mexikom v západnom Texase. Títo muži dostali kúsky mäsa ako hlava, vnútornosti a fajita (biftek), ktoré by sa pravdepodobne nepredávali. Mäso nechali marinovať v limetkovej šťave a búchali, aby bolo jemnejšie, potom ho uvarili na ohni a podávali zabalené v múčnej tortille. Možno prvý reštaurácia ako jedlo sa podával Roundup v McAllene v štáte Texas. Teraz sa samozrejme dajú fajitas vyrábať z hovädzieho, kreviet, kuracieho mäsa a ešte viac. Toto jedlo má mexické korene vďaka pracovníkom na ranči, ktorí ho vynašli, ale v skutočnosti sa začalo v Texase.
Polievka
Sopapilly, ktoré sa dajú pripraviť na slano alebo na sladko, ale často sa podávajú s ľahkým poprášením škoricového alebo práškového cukru, pripomínajú trochu francúzsku beignetu a trochu pripomínajú sušienky. Často sú spájané s mexickým jedlom, ale sopapilly boli skutočne vynájdené v Novom Mexiku .
Čili so syrom
V roku 1928 spoločnosť Kraft Foods vynašla americký klasický syrový výrobok Velveeta, podľa ktorého Texaský mesačník . Velveeta je samozrejme vynikajúcim miestom pre obľúbený texaský dip, chile con queso, ktorý je synonymom večierkov, zadných brán a zhromaždení všetkých tvarov a veľkostí. Tento dip, samozrejme vyrobený z Velveety, rovnako ako plechovka paradajok a čili, by nebol celkom rovnaký bez tohto konkrétneho syrového produktu. Ostatné syrové dipy, ako napr tavený syr , čo určite bolo nie vynašiel v Amerike a je skutočne mexický, ak by sa vyrábal v Mexiku, použil by ako základ tradičné syry.
Taco šalát
Taco šalát, ktorý sa najlepšie podáva samozrejme v chrumkavej, jedlej škrupine podobnej tortille, bol pôvodne vyrobený v Spojených štátoch. Ako je uvedené mexický expert na potraviny Gustavo Arellano vo svojej knihe vysvetlil Taco USA: Ako mexické jedlo dobylo Ameriku a znova v jeho stĺpci pre OC týždenne , najskoršiu inkarnáciu taco šalátu vyvinul zakladateľ spoločnosti Fritos Elmer Doolin a nazval ju Tacup. Predali sa v Dallase (kde malo sídlo Fritos) a potom sa rozšírili do Fritosovej reštaurácie v Disneylande, Casa de Fritos. Išlo o zmes fazule, mletého hovädzieho mäsa, syra a kyslej smotany podávaná v pohári Frito, ktorý fungoval rovnakým spôsobom ako tie masívne misy na tortillu. Po svojom debute v Disneylande sa jedlo stalo čoraz populárnejším, čo nakoniec viedlo k vytvoreniu taco šalátu, ako ho poznáte dnes. Potraviny predávané v parkoch Disney často ovplyvňujú populárne trendy a Tacup je iba jedným z mnohých.
Misia burritos
Je dôležité poznamenať, že burritos vo všeobecnosti boli rozhodne nie vynájdené v Spojených štátoch, ale misijné burritá, pomenované podľa štvrte v San Franciscu, boli v skutočnosti vynájdené v USA Podľa Vox , preplnené burritá, ktoré sú dnes známe (a chutia im) na celom svete, boli pôvodne vynájdené v El Faro v misijnej štvrti v San Franciscu v roku 1961. Burrito, ktoré vytvorili - naplnené oveľa viac ako tradičnejšie fazule a ryža - boli čoraz populárnejšie, čo viedlo k vytvoreniu väčších tortíl a ešte väčších burrit. Mission burrito je pravdepodobne to, na čo myslíte, keď premýšľate o burritách v jedálnych lístkoch miestnych reštaurácií. Určite nebudete hladovať, ak bude okolo Mission burrito.
najnechutnejšie kombinácie jedál
Sedmokrásky
Mnoho Američanov miluje margarity, ale možno nevedia, že jeden z ich obľúbených letných nápojov bol vynájdený v Spojených štátoch. Podľa Texaský mesačník , muž z El Paso menom Pancho Morales tvrdil, že vynašiel margaritu v lete 1942. Povedal Texaský mesačník že vytvoril nápoj po tom, čo žena prišla požiadať o magnóliu, o ktorej všeobecne vedel, ale nebol si istý, ako ju vyrobiť, a tak to fingoval a povedal jej, že si myslel, že namiesto nej povedala Margarita. Toto nie je populárnejší a známy príbeh o vynáleze Margarita, o ktorom sa hovorí, že ho niekedy v Los Angeles vytvoril tím v bare The Tail O 'The Cock a pomenoval ho v spolupráci so známym dovozcom tequily. Vern Underwood. Texaský mesačník tvrdí, že Morales vytvoril Margaritu, ktorá sa stala populárnou v južnej Kalifornii o niekoľko rokov neskôr.
Máte tiež štát Texas, kde sa chcete poďakovať za vytvorenie mrazeného stroja margarita Ranné správy z Dallasu . Prvý mrazený stroj na margaritu bol vynájdený v Mariano's v Dallase v roku 1971 a odvtedy je nesmierne populárny.
Chimichangas
Chimichanga je v podstate vyprážané burrito a od svojho vynálezu sa stal základom mnohých mexických reštaurácií v Amerike. Podľa New York Times , pre chimichangu existujú dva konkurenčné príbehy o pôvode, oba však tvrdia, že jedlo bolo vynájdené v Arizone.
Sharisse Johnson, prezidentka reťazca Macayova mexickej kuchyne v Phoenixe, tvrdila, že to bol jej otec Woody, ktorý vynašiel chimichangu v roku 1946 pri experimentovaní v kuchyni. Carlotta Flores z toskánskej kaviarne El Charro uviedla, že chimichanga bola skutočne vynájdená na začiatku 50. rokov, keď jej prateta Monica Flinová omylom zrazila burrito do kade z bravčového tuku a hlboko ho vyprážala. Začala vyslovovať španielske prekliatie, ale potom, čo videla, že sú tu deti, zmenila to na „chimichanga“. Bez ohľadu na to, kto vynašiel tento vynález, je pravdepodobné, že chimichanga bola v skutočnosti vynájdená niekde v Arizone. The prúd pôvod však nemusí byť nikdy skutočne známy.
Predtvarované škrupiny taco
Najdôležitejšou súčasťou taco nocí vašej mladosti, predtvarovaných a predsmažených taco škrupín, zatiaľ čo je silne ovplyvnená mexickými kulinárskymi tradíciami - sú tu aj tvrdé škrupiny - je americký vynález. V rozhovore s Atlas obscura , Robb Walsh, autor jedál a odborník na jedlo z Texasu, uviedol, že Glen Bell, tvorca Taco Bell, bol ten, kto pôvodne prišiel s myšlienkou vopred vytvorenej taco škrupiny, v snahe zefektívniť svoju reštauráciu . Hodilo sa to k jeho plánu jeho rýchleho občerstvenia, reštaurácie inšpirovanej McDonald's, ktorá skutočne vznikla.
Tortilla chipsy
Tortilla chipsy sú vynikajúce, všestranné a sú jedným z obľúbených amerických snackov. Sú všadeprítomné v amerických mexických reštauráciách (a inde), ale neboli vždy také. Podľa nekrológu v Los Angeles Times , továreň na tortilly so sídlom v L.A., ktorá nedávno mechanizovala proces výroby tortilly, pôvodne vyhodila menej než dokonalé tortilly, ktoré vyšli z linky. Koncom 40. rokov prezidentka továrne El Zarape Tortilla Rebecca Webb Carranza nakrájala niektoré odmietnuté tortilly na trojuholníkové kliny, vypražila ich a potom ich naservírovala svojej rodine. Jej rodina to schválila, a tak Carranza začala predávať nové tortilla chipsy vo svojich mexických lahôdkach v Los Angeles. Tortilla chipsy predbehli pôvodnú výrobu tortilla a stali sa hlavným predmetom podnikania v 60. rokoch minulého storočia a bežné večere, rodinné stretnutia, zadné vrátka a podobne. už nikdy nebude ako predtým.
