Mlieko je jednou z tých základných základných vecí, ktoré máme radi vždy po ruke. Mlieko je vlastne niečo, na čo si každý zvyčajne zásobuje pred snehovou búrkou alebo akoukoľvek inou udalosťou, ktorá nás pravdepodobne potiahne domov - na dlhšiu dobu - spolu s chlebom a vajcami tvorí jednu tretinu toho, čo sa niekedy označuje ako „svätý trojica zásob pred katastrofou.
Len čo ste si kúpili pár litrov mlieka, viete, že to nebude trvať donekonečna. Zatiaľ čo diamanty sú navždy (minimálne podľa Filmy o Jamesovi Bondovi ), sviežosť mlieka je oveľa pominuteľnejšou komoditou. Podľa dodávateľa mliečnych obalov Stanpac , neotvorené plnotučné mlieko bude zvyčajne dobré päť až sedem dní po dátum spotreby vytlačené na škatuli alebo džbáne, zatiaľ čo 2 percentá a odstredené mlieko vydržia sedem dní. Mlieka bez tuku a bez laktózy vydržia najdlhšie, a to až 10 dní po dátume spotreby.
Po otvorení by mali byť všetky druhy mlieka dobré päť až sedem dní - ak ich teda máte v chlade. Ak necháte mlieko z chladničky čo len dve hodiny, môže sa začať kaziť.
náhrada za karí list
Mlieko by ste nemali skladovať vo dverách chladničky
Zatiaľ čo dvierka chladničky uľahčujú prístup k niektorým z našich najbežnejšie používaných predmetov, je to tiež jedna časť chladničky, ktorá podlieha najviac teplotným výkyvom. Akonáhle sa dvere otvoria, vaše mlieko klesne z teploty pod 40 stupňov na izbovú teplotu, čo však veľmi neprospieva. Kedykoľvek sa mlieko zahreje, dáva to baktériám príležitosť rásť a to zase urýchli proces znehodnocovania.
Aké miesto v chladničke je teda najlepšie na skladovanie mlieka? Skutočne jednoduché navrhuje zadnú časť police v najnižšej časti, pretože to býva najchladnejšia oblasť. Aj keď to znamená, že sa musíte ohýbať a siahať dozadu vždy, keď chcete piť mlieko - vysajte ho, ohýbanie a dosahovanie je cvičením, takže je to pre vás dobré. Ach jo, a hneď ako chytíš mlieko, zavri dvere. Vaša mama mala pravdu - státie tam s otvorenými dverami naozaj prepúšťa všetok studený vzduch von a to neprospeje vášmu mlieku ani ničomu inému tam.
Môžete si však zmraziť mlieko
Ak si kúpite oveľa viac mlieka, ako je pravdepodobné, že spotrebujete skôr, ako sa pokazí, vždy existuje možnosť ho zmraziť. Za účelom zmraziť mlieko Úspešne však musíte vedieť niekoľko vecí. Prvá vec je, že mlieko, ako každá tekutina, sa po zmrazení rozšíri, takže ak ho plánujete zmraziť v pôvodnej nádobe, budete si musieť pred tým odliať niekoľko centimetrov. Nádobu znovu utesnite, skontrolujte, či je vzduchotesná, a potom ju uschovajte mimo akýchkoľvek iných predmetov, ktoré by mohli prenášať nežiaduce pachy alebo arómy do mlieka. Vedľa zmrzliny by malo byť ok, ale priamo proti mrazenej rybe nie je také dobré.
Keď je čas vybrať vaše mlieko z mrazničky, mali by ste ho cez noc rozmraziť v chladničke. Rozmrazovanie čohokoľvek pri izbovej teplote vedie k množeniu baktérií a odvtedy baktérie kontaminujúce potraviny majú v úmysle sťažiť náš život, mali by sme radšej vrátiť ich priazeň ako uľahčiť ich malé stretnutia na našich kuchynských linkách. Vaše rozmrazené mlieko môže mať tendenciu byť trochu hrudkovité kvôli skutočnosti, že sa tuky oddelili od kvapaliny, ale dobré pretrepanie (alebo krútenie v mixéri) pomôže mlieku získať jeho pôvodnú štruktúru. Ak je pre vás pitie stále príliš čudné, vždy môžete na varenie použiť predtým zmrazené mlieko.
Mierne pokazené mlieko sa dá stále dobre využiť
Ak vaše mlieko skutočne a skutočne zhnilo až natoľko, že je skutočne zhnité, určite to poznáte. Ak mlieko zapácha ako Satanovo podpazušie, akonáhle ho otvoríte, alebo nerozumne vezmete swig a začnete dáviť a chrliť - priamo do odtoku to ide. A ak mlieko stuhlo do bodu, keď sa škatuľka „rozdrví“, keď sa ju budete snažiť naliať ... to je príliš hrubé na to, aby ste o tom uvažovali. V tom okamihu to už nie je mlieko, je to v podstate vedecký projekt.
sú stále nočné mory v kuchyni
Ak však mlieko práve začína trochu kysnúť, môžete ho použiť na pečenie, žiadny problém. Niektoré recepty dokonca požadujú kyslé mlieko, pretože táto mierna kyslosť dodáva trochu extra chute. Šéfkuchár Dan Barber z newyorskej reštaurácie Blue Hill ocenenej hviezdičkou Michelin, známy zástanca nulového kuchynského odpadu, povedal NPR že „varenie s kyslým mliekom je vynikajúce“ a navrhlo ho ako náhradu za cmar. To znamená, že na výrobu môžete použiť svoje kyslé mlieko mňam sušienky , Palacinky v štýle IHOP , chutné vyprážané kurča a dokonca aj jeho nová a vylepšená verzia krabicový mac a syr , a nebudete sa musieť cítiť vinní z toho, že necháte úplne dobré jedlo vyjsť nazmar.
