Vegánska quinoa chilli

Foto: Fotograf / Antonis Achilleos, Prop Stylista / Christine Kelly, Food Stylist / Karen Rankin

Ingrediencie

• 1 polievková lyžica extra panenský olivový olej

• 2 veľký cuketu, pozdĺžne rozštvrtiť a nakrájať na plátky

• 1 veľký červená cibuľa, nakrájaná

• 1 ½ polievkové lyžice chilli prášok

• 1 ½ lyžičky mletý kmín

  prečo majú bagely v sebe diery

• 3 poháre voda

• ¾ lyžička soľ

• ¼ lyžička mleté ​​čierne korenie

• 1 (28 uncí) plechovka nesolené drvené paradajky

• ¾ pohár trojfarebná quinoa

• 1 pohár mrazené kukuričné ​​zrná

• 2 (15 uncí) plechovky nesolené čierne fazule, opláchnuté

• 2 polievkové lyžice nasekaný čerstvý koriandr a ďalšie na ozdobu

  päť chlapov až do konca

• 2 polievkové lyžice limetkový džús

• Vegánsky syr Cheddar a bezmliečny jogurt na servírovanie

Inštrukcie

1. Vo veľkom hrnci zohrejte olej na strednom ohni. Pridajte cuketu a cibuľu; varíme za občasného miešania, kým nie je cibuľa priehľadná a cuketa mäkká, asi 5 minút. Vmiešajte čili prášok a rascu; varíme za stáleho miešania, kým nebude opečené a voňavé, asi 1 minútu. Zmiešajte vodu, soľ, korenie a paradajky; priviesť do varu. Vmiešajte quinou a znížte oheň na stredne nízky. Prikryté dusíme za občasného miešania 15 až 20 minút.

2. Vmiešame kukuricu a čiernu fazuľu. Varte, odkryté a občas premiešajte, kým quinoa a kukurica nezmäknú, asi 5 minút. Odstráňte z tepla a vmiešajte koriandrovú a limetkovú šťavu. Ozdobte koriandrom a podľa potreby podávajte s vegánskym čedarom a jogurtom.

Kalórií

Podlaha:

Vek:

Rast (V Cm):

Váha (V Kg):

Úroveň Fyzickej Aktivity: Minimálne Nízky Priemer Vysoký Veľmi Vysoko

Vypočítať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe