Instagram Ak nie ste z Horného Stredozápadu, možno ste predtým o Juicy Lucy nikdy nepočuli. Thrillist uvádza, že Juicy Lucy (tiež sa hláskuje Jucy Lucy) je regionálny špeciál pochádzajúci z Minnesoty, ktorý sa vytvoril obklopením gule amerického syra dvoma tenkými hamburgerovými plackami a utesnením bokov k sebe. Keď sa patty pripravujú, syr sa topí v strede vášho hamburgeru - pri zahryznutí vytryskne v slávnom a sýrovom mrkve. Pri objednávaní produktu Juicy Lucy vás server pravdepodobne upozorní, aby ste počkali niekoľko minút, kým sa zapojíte , inak by vás mohol spáliť roztavený syr ukrytý vo vnútri.
Pôvodom v Južnom Minneapolise na Cedar Avenue je trochu nezhoda medzi dvoma historickými inštitúciami ohľadom toho, kto vytvoril Juicy Lucy. Matt's Bar tvrdí, že tento výrobok vytvorili prvýkrát v roku 1954 po tom, čo zákazník požiadal o dve hamburgerové placky s plátkom syra uprostred. Po zahryznutí do hamburgeru patrón údajne vyhlásil „To je jedna Juicy Lucy!“ Druhou reštauráciou, ktorá tvrdí, že je rodiskom klasickej Minnesoty, je klub 5-8. V skutočnosti neponúkajú žiadny pôvodný príbeh pre hamburger, namiesto toho sa rozhodli zamerať na svoju históriu ako speakeasy v 20. rokoch 20. storočia na časť svojej časti webovú stránku . Klub 5-8 však tvrdí, že je „domovom šťavnatej Lucie“, o ktorej tvrdia, že „napodobňujú súperky, ale nikto ich nekopíruje“.
Skúste si doma vyrobiť vlastnú verziu Juicy Lucy
Instagram Chcete si skúsiť vytvoriť svoju vlastnú Juicy Lucy doma? Existuje veľa receptov s tipmi a trikmi na autentickú rekreáciu tejto jedinečnej, chutnej špeciality. New York Times uvádza, že tento hamburger si môže vyžadovať trochu cviku, kým sa správne napraví, pretože namiesto dokonalých gýčových hamburgerov môžete ľahko skončiť s obrovským neporiadkom, ak boky vašich placiek nie sú okolo syra úplne uzavreté. Vo svojom recepte sa rozhodli dochutiť svoj hamburger karamelizovanou cibuľou a kyslou uhorkou, podobne ako v Mattovom bare. Časopis Food Network sa podľa receptúry rozhodne ísť na prírodnú kašu a navrhuje, aby sa cestíčko plnené syrom podávalo bez zálievky na mäkkej žemli.
Chowound recept je jediný skutočný odtok zo všetkých, na ktoré sme sa pozreli pri hľadaní domácej repliky Juicy Lucy. Tvrdia, že cítia najlepšiu verziu Juicy Lucy, ktorú nenájdete na žiadnom zo strašidiel Cedar Ave., ktoré bojujú o uznanie za rodné miesto obľúbeného regiónu, ale v Blue Door Pub v St. Paul v Minnesote. Aj keď súhlasia s Časopis Food Network že tento hamburger sa najlepšie podáva na mäkkej žemli, uvádzajú, že svoju Juicy Lucy môžete uvariť na panvici (ako odporúčajú obe iné predajne) alebo na grile. Chowound navrhuje tiež experimentovať s inými tavenými syrmi, ako je mierny čedar alebo paprikový jack, namiesto štandardných amerických.
