Aha, melón. Čo by mohlo byť ikonickejšou letnou pochúťkou? Už si to skoro viete predstaviť, že? To obrovské pruhované zelené ovocie, ktoré ste rozrezali, aby ste odhalili sladké, kvapkajúce, semiačkami ružové vnútro ... ale počkajte, čo ak do neho nakrájate a dužina nie je ružová? Čo ak je vnútro vášho ovocia naopak žiarivo kanárovo žlté? Je tam niečo zle? Nie je niečo v poriadku s vašim melónom ? Bude vám z toho zle? Možno by ste mali celú vec vyhodiť do koša ...
Skôr ako zahodíte ovocie do koša, je tu pre vás dobrá správa. Tam je taký žltý melón a hoci sa svojou chuťou mierne líši od známeho červeného melónu, žltá odroda je rovnako lahodná.
Čo je žltý melón?
Na rozdiel od melóny v tvare kocky , žlté vodné melóny sú stopercentne prírodné. Zatiaľ čo červené vodné melóny sú pomerne staré, ich semená sa datujú asi pred 5 000 rokmi, žlté vodné melóny sú o niečo menej starodávne a vyskytujú sa asi 4 000 rokov. Pravdepodobne pochádzajú z Afriky a niekedy sú známi ako „púštni králi“ kvôli svojej schopnosti rásť v najsuchšom podnebí.
Pokiaľ ide o chuť, žlté vodné melóny sú zvyčajne sladšie ako červené A čo vodný melón opisuje ich ako „s jemnými náznakmi medu“. Žlté melóny sú k dispozícii v odrodách bez semien a bez semien MyRecipes.com poznamenáva, že bezsemenné odrody majú tendenciu mať ostrejšiu štruktúru.
Nutričné rozdiely medzi červenými a žltými vodnými melónmi
Červené vodné melóny získavajú svoje sfarbenie z fytonutrientu zvaného lykopén, ktorý je rovnakým antioxidantom, ktorý robí paradajky červenými. Lykopén súvisí so zdravím srdca aj prostaty a môže tiež pomôcť predchádzať určitým typom rakoviny. Môže však tiež pri nadmernej konzumácii spôsobiť gastrointestinálne ťažkosti (napr. Hnačky, nevoľnosť a podobné nepríjemné pocity).
Žltým vodným melónom chýba lykopén, ale kompenzujú to bohatstvom beta-karoténu. Obsahujú tiež minerály, ktoré sú zdravé pre srdce, horčík, železo, vápnik, fosfor a draslík. Oba druhy melónu majú vysoký obsah vody, ktorý pomáha hydratovať vaše telo, a obidve sú rovnako chutné - a pekné - v širokej škále receptov.
