Ak ste fanúšikom dávkového varenia alebo prípravy jedla - obe sú vynikajúcim spôsobom, ako ušetriť čas počas rušného pracovného týždňa - alebo ak máte veľkú objednávku na vyskladnenie, je pravdepodobné, že zvyšok týždňa strávite ohrievaním. zvyšky v mikrovlnná rúra , rúre alebo na varnej doske. V určitom okamihu bude nevyhnutné, aby ste znovu zohriali niečo, čo už bolo raz zohriate. Ale mali by ste? A koľkokrát môžete niečo zohriať, kým to nebude zlé?
energetický nápoj horská rosa
Ukázalo sa, že odpovede na tieto otázky nie sú úplne jednoznačné. Mnoho zdrojov, vrátane Healthline , varujte, že zvyšky by nemali byť vystavené teplu viackrát. Koncern podľa NHS , je to, že koľkokrát jedlo ochladíte a zohrejete, potom hrozí väčšie riziko vystavenia sa kontrakcii otrava jedlom . To sa určite javí ako oprávnená obava. Toto riziko však možno z hľadiska bezpečnosti trochu zmierniť, ak si jedlo správne zohrejete.
Podľa týchto pokynov si jedlo správne zohrejte
Zdá sa, že pravidlá sa dajú ohýbať, ak si zohrejete potrubie na jedlo, hovorí SBS . Je dôležité ubezpečiť sa, že jedlo bolo dôkladne zohriate na teplotu asi 165 stupňov F pomocou a potravinársky teplomer na meranie stredu platničky na presné odčítanie. Toto je obzvlášť dôležitý krok, ak ste pomocou mikrovlnky na zahriatie vaše zvyšky, pretože mikrovlnné rúry majú tendenciu nerovnomerne ohrievať jedlo. Ešte lepšie je, aby ste jedlo čiastočne vybrali pomocou mikrovlnnej rúry a poriadne ich rozprúdili, aby sa zabezpečilo správne zahriatie každej časti, radí BBC . Ak ešte zostanú zvyšky, nezabudnite ich do dvoch hodín vrátiť do chladničky, Healthline ďalej odporúča. A ak tie zvyšky nemôžete dokončiť do štyroch dní, radšej ich zmrazte.
Okrem bezpečnosti existujú aj ďalšie obavy, pokiaľ ide o to, či by ste mali zvyšky opakovane ohrievať. Napríklad vždy, keď zohrejete jedlo, zhoršuje sa to jeho kvalita - môžu vyschnúť alebo môže dôjsť k úplnej zmene textúry podľa Kitchn . Aj keď môže byť bezpečné ohriať jedlo viackrát, neznamená to, že by ste mali. Aby ste sa vyhli týmto problémom, ohrejte iba časť jedla, ktorú plánujete zjesť, na jedno posedenie.
