Žiadne grilovanie na záhrade nie je dokončené, žiadne bejzbalové hry sa nenazývajú úspechom a žiadny zasnený plážový deň sa nenaplní bez toho, aby sa na scéne objavili párky v rožku. Aj keď nemusím na regále jesť párky v rožku, je niečo výrazne uspokojujúce, keď sa chomping zmení na perfektný, keď po ňom najviac túžim. Vyžadovanie menšieho nasadenia ako plný naložený hamburger a vychutnávanie si párku v rožku je skôr podobné fušovaniu do územia zabaleného v žemli, ktoré si bežne rezervujeme na stretnutia s priateľmi a rodinou.
Ale nie každý párok v rožku je dobrý párok v rožku - všetko závisí od toho, ako sa varí. Ak sa nachádzate v pozícii, kedy musíte pripraviť párky v rožku - či už pre skupinu alebo len pre seba - určite chcete vedieť, ktorým chybám sa vyhnúť, aby ste zaistili chutné dymové a rozprávkové topinky. Tu uvádzame niekoľko najbežnejších chýb, ktoré si môžete pozrieť, a ďalšie návrhy na ich odstránenie.
Nie je príprava grilu
Pretože grilovanie je najlepší spôsob, ako pripraviť párky v rožku, aby ste dosiahli všadeprítomnú príchuť nirvany, určite nezabudnite na prípravu svojho grilu pred tým, ako hodíte párky na vrch. Uistite sa, že rošty sú čisté a zbavené zvyškov z predchádzajúcich grilovaní. Ak máte obavy z toho, že sa franky prilepia k roštom, postriekajte ich sprejom na varenie, ktorý sa nelepí, a potom gril pred niekoľkými minútami predhrejte. Vykonaním týchto jednoduchých úloh a prejavením lásky vášmu grilu sa pripravíte na úspech v rožku.
Ignorovanie správneho umiestnenia hotdogu
Ak ste niečo ako ja, zvyčajne hladujete, keď sa rozhodnete variť párky v rožku, ale snažte sa zabrániť tomu, aby ste ich náhodne rozmiestnili v grile. Chcete ich umiestniť tak, aby ste nestratili žiadne medzi roštmi, a (rovnako dôležité) chcete získať tie úžasné značky na grile. Umiestnite párky v rožku kolmo na grilovacie rošty a rozmiestnite ich od seba. Týmto spôsobom by ste mali mať zaručené víťazstvo na grile so všetkými úprimníkmi.
Nákup lacného mäsa
Aj keď párky v rožku patria do kategórie príležitostných jedál, neznamená to, že by ste sa mali rozhodnúť pre najlacnejšie dostupné možnosti. Platí pravidlo, že čím je jedlo jednoduchšie, tým viac záleží na kvalite surovín, ktoré si vyberiete. Od kuracieho a morčacieho mäsa po bravčové a hovädzie mäso rýchlo zistíte, že v supermarkete je k dispozícii široká škála párkov v rožku. To nie je vždy pravda, ale wieners sú zvyčajne sa vyrába s kombináciou hovädzieho a bravčového mäsa a franky sa zvyčajne vyrábajú z bravčového mäsa. So všetkými možnosťami, ktoré vyberiete, choďte podľa svojho vkusu. Ale nevyberajte len tie najlacnejšie. Lacné odrody majú tendenciu byť bez plášťa a vyrábajú sa pomocou a mäsový hodgod , tony sodíka a veľa konzervačných látok. Namiesto toho sa rád rozhodnem pre kvalitnejšie hovädzie párky v rožku s prírodnými obalmi, ktoré sú vynikajúce a dobre držia najrôznejšie pochutiny. Navyše kvalitnejšie hovädzie franky chutia všade okolo lepšie. S jemnejšou chuťou a menším počtom tienistých prísad, s ktorými sa musíte popasovať, si môžete len tak sadnúť, zapáliť gril a vychutnať si ostrý kúsok hryzenia do dokonale uvareného hotdogu.
Rozdelením párkov v rožku
Aj keď niektorí môžu namietať, že rozdelenie hotdogu čiastočne do stredu alebo malé seknutia na vrchu zabráni prasknutiu puzdra a umožní úprimnému vareniu celú cestu, vnímam to ako úplne zbytočný krok. Pretože väčšina párkov v rožku zakúpených v obchode je aj tak predvarená, sú už hotové. Ich rozdelením vypustíte všetky šťavy, vďaka ktorým je mäso jemné a vlhké. Ich hodenie na gril ich skvele zahreje a dodá dymovú príchuť. Ak pracujete s uzavretými párkami v rožku, ktoré boli predvarené, preskočte motýle. Namiesto toho skúste pomocou hrotov vidlice vypichnúť niekoľko otvorov na povrchu, aby mohla uniknúť para. Ak však používate surové párky v rožku, ktoré dostanete v mäsiarstve, môžete zistiť, že ich rozdelenie im pomáha pri dôkladnejšom varení.
Nechajte črevá prasknúť
Ak varíte párky v rožku opatrne, črievka by sa nemali vôbec otvárať. Ak sa kedykoľvek rozbijú, znamená to, že úroveň tepla je príliš vysoká. Zatiaľ čo párky v rožku majú úžitok zo zuhoľnatenia, pretože dodáva neprekonateľnú dymovú príchuť, nechcete ich príliš prepečiť, najmä preto, že väčšina odrôd zakúpených v obchode je už predvarená. Aby ste zabránili rozštiepeniu čriev, použite hroty vidlice na vypichnutie otvorov po párkoch v rožku a varte ich na nepriamom ohni na grilovacej rošte. Týmto spôsobom umožníte únik pary a vyhnete sa spáleniu exteriéru skôr, ako dokončíte varenie.
Nepohybujúce sa párky v rožku
Párky v rožku sú malé porcie mäsa, takže sa varia rýchlejšie, ako si myslíte. Pretože môžu horieť alebo variť nerovnomerne, je nevyhnutné, aby ste im počas varenia venovali pozornosť. Pomocou klieští alebo špachtle nezabudnite párky v rožku často pohybovať a neustále ich otáčať, aby sa zdroj tepla dotkol všetkých strán.
Používanie nesprávnych drdolov
Párky v rožku sú rovnako dôležité ako buchty, ktoré ich držia. Párky v rožku sú klasickým jedlom, takže s nimi nezaobchádzajte ako so žiadnym iným kombináciou mäsa a chleba. Nie je to hoagie, takže nechcete drdol, ktorý je príliš pevný. Nie je to sendvič, však? Vyhýbajte sa chlebom. Pre ideálnu prezentáciu hot dogu vyberte buchty, ktoré majú podobnú štruktúru ako tie najvyberanejšie hamburgery. Mali by byť jemné, škvrnité a so správnou dĺžkou pre párky v rožku, s ktorými ste sa rozhodli ich spárovať.
Nie opekanie buchiet
Došli ste príliš ďaleko, aby ste si nepripiekli buchty pre svoje dokonale uvarené párky v rožku. Aj keď vidím, prečo sa veľa ľudí rozhodne preskočiť tento krok z dôvodu extrémneho hladu alebo lenivosti, hovorím, že je to nie. Ak si chcete pripiecť svoju žemľu, jednoducho obidve narezané strany natrite malým množstvom masla a položte ich na pár minút na gril alebo na panvicu. Ak si na to dáte čas, budete si môcť vychutnať všetky vrstvy textúr, ktoré možno ochutnať na skutočne uspokojivom hotdogu.
Grilovanie párkov v rožku pri nesprávnej teplote
Úroveň tepla záleží na príprave párkov v rožku. Aj keď by ste sa nemali vyhýbať vysokému teplu, pretože chcete dosiahnuť vytúžený char z vonkajšej strany, tiež nechcete spáliť franky, kým sa vnútornosti dovaria celú cestu. Aby ste sa vyhli nedovareniu alebo prevareniu párkov v rožku, umiestnite ich na grilovací rošt v nepriamom ohni mimo plameňov. To vám umožní rýchlo a efektívne pripraviť párky v rožku bez toho, aby ste zašli príliš ďaleko.
Bezmyšlienkove polievanie párkov v rožku
Aj keď chápem, že korenie pre párky v rožku je osobné, môžeme tiež všetci súhlasiť s tým, že vystriekanie vodného kečupu a horčice na vrchole je smutné a úbohé? Ja osobne milujem kombináciu kyselých, sladkých a slaných, keď si vyberám zálievky na párky v rožku. Ak používate kečup a horčicu, určite nádobami zatraste, aby ste sa vyhli vodnému neporiadku. Ak máte chuť na dobrodružstvo, pridajte si ochutenie, kyslú kapustu alebo dokonca kimchi. Párky v rožku sú skvelým jedlom na experimentovanie s vyvážením rôznych chutí.
Doprajte si varenie párkov v rožku!
