Ako spárovať rýchle občerstvenie a víno ako sofistikovaný someliér

V móde máme elegantné ležérne, ten mix sponiek šatníka, ktorý premosťuje priepasť medzi módou na newyorskom týždni módy a popoludňajším nákupným zážitkom v miestnom Gape. Vo svete jedla máme štýl rýchleho občerstvenia – tento výraz sme si úplne vymysleli – ale myšlienka za tým je pevná. To, čo vysoké módne cítenie urobilo pre neformálne oblečenie, dokáže víno pre rýchle občerstvenie. Tak ako boli kedysi časy, keď by ženy pravdepodobne nezhodili vysoké lodičky Christiana Louboutina k džínsom 501, tak aj domáci someliéri by pravdepodobne nevyrazili do Ghost Horse Vineyard „Spectre“ Cabernet Sauvignon na pitie s Big Macom.

Ale prečo nie? Žijeme vo veku, kde sa identifikovať ako gurmán znamená nechať veci skĺznuť cez naše chuťové poháriky v kombináciách, ktoré sme ešte nikdy neochutnali. Skúmanie jedla alebo nápoja samo o sebe nám neponúka kontrast potrebný na to, aby sme jedlo alebo nápoj úplne poznali, a aby sme niečo úplne poznali, musíme mať chuťový kontrast. Je pravda, že na to, aby ste ocenili dobrý burger, nie je potrebná fľaša vína za 4000 dolárov, ale fľaša vína za 30 dolárov a burger? To je kombinácia, ktorá je chutná a nenáročná na peňaženku. Takže, ak ste ešte nespojili najlepšiu zásobu vínnej pivnice s najdekadentnejšou ponukou rýchleho občerstvenia, mohli by sme vám odporučiť začať týmito 11 kombináciami rýchleho občerstvenia a vína?

McDonald's Big Mac a Cabernet Sauvignon

Pre milióny ľudí na celom svete sa McDonald's Big Mac rovná lacnému filet mignon. Sústa z toho vykúzli spomienky na popoludnia strávené v Playlande, keď si dávate veľké sústo medzi výletmi po šmykľavke a piatkami s chlapíkom, ktorý hrá Ronalda McDonalda. Aj keď väčšina z nás vymenila hamburgery za prvotriedny steak, je pravdepodobne tiež správne povedať, že aj v dospelosti máme nostalgické túžby po Big Macoch našej mladosti. Veci sa však zmenili, odkedy sme prešli od našej školskej uniformy s kravatami a krátkymi nohavicami k obchodnej uniforme s kravatami a pracovnými nohavicami. Skrátka, strávili sme veľa kokteilových hodín ponúkaním úlitieb na upokojenie miestneho božstva vína.

Našťastie existuje víno, ktoré miluje aj samotný Bacchus a ktoré chutí skvele s Big Mac: Cabernet Sauvignon. Stačí najlepšia verzia nakrájaného steaku z McDonaldu – Big Mac – a vychutnajte si ho. Nálev z čiernych čerešní, ríbezlí, čokolády a mäty v kabíne dodáva tučnému charakteru burgeru extra chuť. Ešte lepšie, kyslosť vína 'prereže' mäso , uľahčuje trávenie pre váš žalúdok. Môžete si vyzdvihnúť fľašu Freelander 2021 District One Cabernet Sauvignon a spárovať ju s Macom na lacný, ale chutný obed. Rocca delle Macìe 2019 Roccato Cabernet Sauvignon za takmer 60 dolárov premení obľúbené jedlo z detstva na jedlo pre dospelých.

Domino's Chocolate Lava Crunch Cakes a Red Merlot

Víno Merlot je štúdiou kontrastov. Náznaky klinčeka, čiernej čerešne, bobuľového ovocia, vanilky a moka naznačujú, že chutí sladko ako cukrík, len s náznakom pikantnosti, a hoci sa tento opis chuti zhoduje s Merlotom, sladký, nie je to tak. Bohatá infúzia tanínov premení toto rádoby sladké víno na uspokojujúce stredne plné, suché víno. Červené hrozno Merlot rastie v hroznových sadoch po celom svete, pričom najväčšími pestovateľmi sú Francúzsko a Taliansko, po ktorých nasledujú USA, Austrália a Čile.

Pre nedobrodružné typy sa Merlot skvele hodí k červenému mäsu, ako aj k cestovinám a slaným talianskym koláčom — aka, pizza! Aj keď na tom nie je nič zlé, pre nás dobrodružné typy, ktoré rátame čokoládovú tortu medzi hlavné skupiny potravín, je kombinácia Merlot/čokoládová torta tá najlepšia vec od krájaného chleba – ehm – od krájanej torty. The koláč z rýchleho občerstvenia dotyčný k nám prichádza od jedného z našich obľúbených výrobcov pizze, Dominoes. Sladkosť jeho Chocolate Lava Crunch nadobúda výraznejšiu chuť v kombinácii so stredne plnou chuťou tohto červeného vína. Rovnako ako víno samotné, aj táto kombinácia chutí ponúka toľko kontrastu.

Navyše, podtóny čerešní a moka vína ho prirodzene spájajú s čokoládovými dezertmi. V skutočnosti sa tieto dve príchute tak dobre spájajú, že niektorí prefíkaní pekári párovanie dokonca preskočili a víno vložili priamo do receptu na koláč, čo je určite argument, prečo si dať najskôr dezert.

Tom & Chee's grilovaný syr a Pinot Noir

Párovanie vína a syra sa stalo obľúbeným predjedlom na večierkoch, pretože je tak chutné a tak ľahko sa spája. Nemusíte však čakať na ďalšiu párty, aby ste vyskúšali to, čo bude vašou novou obľúbenou kombináciou vína a syra a edície pohodlného jedla. Za týmto účelom zamierime priamo k nášmu obľúbenému výrobcovi grilovaného syra na tejto strane domu vašej babičky, Tom & Chee. Základný grilovaný syr Tom & Chee obsahuje biely čedar a syr mozzarella, ale ak chcete vyskúšať niečo dekadentné, doprajte si reštaurácie Bacon Mac & Cheese. Oba sendviče sa dobre spájajú s vínom, ktoré sa chystáme spomenúť, ale slanina a mak a syr sammie? No je to len neposlušnejšie zhovievavosť a keď už sa vyžívame v tomto zozname, prečo nie?

miesto skvelej americkej show na pečenie

V každom prípade dobré Pinot Noir s nádychom jablka a hrušiek pripomína chute štandardného ovocného a syrového taniera, ale so sofistikovanejším nádychom. Ak si objednáte číslo slaniny a syra, tento červený nálev s orieškovou a zemitou príchuťou so stredne plným telom je farmárskou sviežou sezónnou symfóniou chutí v každom súste. A ak sa po zmiznutí sendviča stále cítite trochu nervózni, objednajte si Tom & Chee's Grilled Donut Chee. Tento grilovaný donut, navrchu s ďalším typickým bielym syrom čedar v reštaurácii, vám dodá pikantné sladké nakopnutie k posledným kvapkám Pinot Noir vo vašom pohári.

Popeye's Blueberry Lemon Cream Cheese Vyprážaný koláč a rizling

Zatiaľ čo niektoré vína, ako napríklad šumivé víno, sa očividne hodia k názvu dezertného vína, iné vína, ako napríklad Rizling, chutia tak skvele s kuracím mäsom a rybami, je ťažké ich považovať za možnosti dezertných vín. Chceme zmeniť váš názor tým, že vám navrhneme, aby ste nabudúce, keď pôjdete na tvarohový koláč, ochutnali chladný pohár rizlingu. Je to preto, že Rizling je víno vyrobené v suchých aj sladkých odrodách, čo z neho robí rovnako dezertné víno ako víno na večeru. Jeho ľahká, ovocná chuť zodpovedá syrovej dobrote najlepších receptov na tvarohový koláč na svete bez toho, aby ich prekonala. Funguje dobre s obyčajným tvarohovým koláčom, hoci dopĺňa aj polevy z bobúľ.

A hoci reštaurácie ako The Cheesecake Factory ponúkajú úžasné kúsky neba, nemusíte ísť touto cestou, aby ste zažili párovanie vynikajúceho dezertu a vína. Namiesto toho zamierte do miestneho Popeye's Chicken a objednajte si čučoriedkový a citrónový krémový syr s vyprážaným koláčom. Je to v podstate kombinovaný dezert vyprážaný koláč / tvarohový koláč so všetkou dekadenciou, ktorú by ste od takéhoto komba očakávali.

Avšak, toto dezert z rýchleho občerstvenia môže byť trochu ťažký. Ak to chcete vykompenzovať, objednajte si niekoľko koláčov, vychlaďte fľašu sladkého rizlingu, ako je napríklad Pacific Rim 2020 sladký rizling, a pripravte sa pozerať všetky svoje gurmánske televízne relácie.

Krystal's Apple Turnover a Moscato d'Asti

V alternatívnom vesmíre by boli všetky jablkové koláče – a nielen jablkové koláče z rýchleho občerstvenia – prenosné, ale kým nenájdeme spôsob, ako sa presunúť z tohto sveta do sveta prenosných jablkových koláčov cez Stonehenge (alebo nejaký iný primerane pôsobivý staroveká pamiatka), budeme sa musieť uspokojiť s vreckom rýchleho občerstvenia s jablkovým koláčom, ktorý Krystal dokonale pripravil. Z technického hľadiska Krystal podáva jablkové obraty, ale pokiaľ ide o nás, ide len o uzavretú verziu kúsku jablkového koláča, vďaka čomu sú oba maximálne prenosné a chutné.

Po pravde, nemusíme čakať na otvorenie starodávnej brány v Stonehenge, aby sme mali zážitok z koláča a vína z iného sveta. Potrebujeme len pár horúcich jabĺk Krystal a fľašu bublinkového Moscato d'Asti. Pre jeho šumivý charakter by mnohí ľudia nazvali toto šumivé víno Champagne. Champagne však technicky pochádza len z oblasti Champagne vo Francúzsku, takže v tomto svete sa musíme uspokojiť s pitím šumivého vína s naším prenosným jablkový koláč z rýchleho občerstvenia od Krystal.

Ale nebuď smutný. Toto šumivé talianske víno je svojím spôsobom mimo tohto sveta a prináša do dezertu rovnakú triedu ako jeho francúzsky náprotivok. Podobne ako šampanské, aj Asti pochádza zo svojho osobitného miesta, talianskeho regiónu Asti. Do vášho teplého jablkového koláča prináša toto vychladené šumivé víno ovocné tóny broskyne, pomarančových kvetov, nádych citrónu a medovky pre extra sladkosť.

Burrito miska Chipotle s čiernou fazuľou a červený zinfandel

Dos Equis a čerstvá miska burrito z čiernej fazule od Chipotle. Sú to veci, z ktorých sú vyrobené letá. Chladivá horkosť piva je dosť hvízdavá a ponúka ostrý kontrast k mnohým čerstvým surovinám burrito misy, ako sú slané paradajky, sladké a mastné avokádo a samozrejme údená dobrota z čiernych fazúľ. Je taký dobrý, že málokomu čo i len napadne pomotať sa s týmto osvedčeným obedovým základom. Vzhľadom na to, že je to jeden z Chipotlových najviac objednávané položky , iní fanúšikovia mexického jedla jednoznačne súhlasia.

Prirodzene, veci potrasieme návrhom, aby ste pivo vymenili za pohár vína, presnejšie Zinfandel. Ingrediencie ako paradajky, fazuľa a paprika majú výrazné chuťové podpisy. Stredne plné červené vína, ako je Zinfandel, si držia svoje miesto s týmito silne ochutenými prísadami. Víno získava dodatočný prízvuk, že je to vynikajúce víno na pitie k hovädziemu mäsu, a hoci je možné objednať si burrito misku bez mäsa, je príjemné vedieť, že nemusíte hľadať iné víno, s ktorým by ste si ho mohli spárovať. Nakoniec stojí za zmienku, že veľa Zinov má podtóny nielen malín, čiernych čerešní a ríbezlí, ale obsahuje aj výrazný úder s príchuťou čierneho korenia a dymu, vďaka čomu je príjemným nápojom na zmytie veľkého sústa. Ak hľadáte nápady, Pedroncelli 'Mother Clone' Zinfandel v hodnote 20 dolárov prináša korenie, ktoré toto jedlo potrebuje.

Hushpuppies Longa Johna Silvera a Chenin Blanc

Mestská legenda hovorí, že šteniatka z kukuričného chleba pochádzajú z amerického juhu počas občianskej vojny. Aj keď tieto sústa s kukuričným chlebom vo veľkosti golfovej loptičky pravdepodobne zasiahli po dlhom dni prechádzania lesmi, mali väčší účel. Utekajúci vojaci a zotročení ľudia ich predhodili psom, ktorí bežali za nimi, aby ich prinútili utíšiť – odtiaľ názov, ticho šteniatka. Odvtedy sú stálicou na stoloch po celom juhu (a vo zvyšku USA sa raz prevalilo, aké sú delikátne). Ľudia, ktorí chcú urobiť svojmu telu dobre, ich jedia s plátkami čerstvých paradajok a uhoriek.

je olivová záhradná zatváracia nadobro

Neposlušní medzi nami ich však jedia ako jedlo len s trochou rančovej alebo tatárskej omáčky. Okrem domácich, ktoré vyrábali južanské babky, tie najlepšie, ktoré sme vyskúšali, pochádzajú od Long John Silver's. A keďže z nich pripravujeme jedlo, prirodzene siahneme po studenom pohári Chenin Blanc. Toto suché biele víno je logickou voľbou vzhľadom na to, ako dobre sa hodí k mnohým ďalším obľúbeným jedlám na juhu, ako sú raky a jambalaya. (A kto kedy počul o rakoch a jambalaya bez sladkej strany kukuričného chleba?) Nie preto však toto víno tak milujeme. Najlepšie fľašky chutia trochu ako popcorn s maslom, vďaka čomu je večera pre vaše šteniatko dekadentná.

Pikantné talianske a Chardonnay v metre

Podľa 2023 správa Kroger food trend, Očakáva sa, že americký milostný románik s údeninami, rozmanitými syrmi, nakladanou zeleninou, kúskami chleba a vychladeným pohárom Chardonnay to bude pokračovať počas tohto roka. Ak vôbec niečo, táto zmes – bežnejšie nazývaná údeniny – je najpopulárnejšia, aká kedy bola vo svojej viac ako 500-ročnej histórii. Pôvodne to ľuďom, ktorí žili v časoch pred chladničkami General Electric, umožnilo konzervovať mäso a syry.

Samozrejme, údeniny sa stali gurmánskym miláčikom sociálnych médií, čiastočne preto, že dobre naplánovaný tanier vyzerá tak skvele a čiastočne preto, že je tak chutný. Výzvou pre mnohých milovníkov tohto údeného mäsového jedla je cena, pričom najväčšie dosky stoja viac ako 250 dolárov alebo viac. Nie je to nevyhnutne jedlo, ktoré jete sami za chodu, aj keď je to lákavá myšlienka.

Vojdite do metra Pikantná talianska sub. Jeho zmes údenín, ako sú pikantné feferónky a saláma, nakladaná zelenina podľa výberu a syr na čerstvo upečenom chlebe, je ako prenosná verzia tých najlepších údenín, aké ste kedy jedli. Je to tiež niečo, čo môžete jesť sami bez pocitu viny. Nie je potrebné žiadne zdieľanie. Najlepšie zo všetkého je, že ako taniere s údeninami, ktoré tak milujete, chutí to tak dobre s pohárom vychladeného Chardonnay. Udržujte svoj rozpočet na osobné prenosné údeniny výberom vína ako Louis Jadot Macon-Villages Chardonnay, ktoré stojí menej ako 20 dolárov.

Culverove cibuľové krúžky a francúzske Bordeaux

Choďte na akýkoľvek karneval a niekde v strede nájdete šľahanú cibuľu. Bežnejšie sa nazývajú cibuľové krúžky a predstavujú rýchle občerstvenie. Ale historicky, cibuľové krúžky uspokojil úplne iný dav ako návštevníkov jarmoku. V 19. storočí si vrchná kôrka obľúbila verziu cibuľových koliesok, ktorá obsahovala parmezán v cestíčku. Ako sa ukázalo, ďalšie známe cibuľové jedlo, francúzska cibuľová polievka, má v mnohých smeroch nielen podobný chuťový profil ako cibuľové krúžky, ale aj históriu jedla pre šľachtu. Hovorí sa, že sám kráľ Ľudovít XV. vytvoril francúzsku cibuľovú polievku na poľovačke, kde premenil cibuľu, šampanské a maslo na polnočné občerstvenie. V priebehu rokov sa francúzska cibuľová polievka vyvinula tak, aby obsahovala aj krutóny a syr.

Dnes ľudia pijú francúzske víno Bourdeaux s polnočným občerstvením kráľa Louieho. Vzhľadom na podobnosť ingrediencií týchto dvoch ušľachtilých jedál – slanú cibuľku, chlieb (alebo pečivo), syr (príležitostne) a možno maslo – nie je príliš ťažké si myslieť, že pekná porcia Culverovej cibule krúžky – naše obľúbené krúžky z rýchleho občerstvenia – možno najlepšie podávať aj s fľašou francúzskeho vína Bourdeaux. Ak si túto kombináciu neviete predstaviť, zvážte toto. Francúzske víno Bourdeaux je vždy zmesou, zvyčajne Merlot a Cabernet Sauvignon. Nie je príliš ťažké si predstaviť, že táto zmes hrozna by sa dobre miešala aj s cibuľovými krúžkami.

Gurmánska vegetariánska pizza pri okrúhlom stole a Regaleali Rosato

Bolo by spravodlivé povedať, že žiadne jedlo nie je stelesnením jedla z farmy na stôl tak, ako dobrá gurmánska vegetariánska pizza. Väčšina, ak nie všetky, z najdôležitejších plodov vašej letnej záhrady, nájdete miesto na 10-palcovom koláči – cibuľa, artičoky, olivy, huby, paradajky, špenát a ďalšie. Môžete ochutnať takmer každý lúč slnka a kvapku vody, ktoré sa podieľali na výrobe tohto sviatku. Hoci cesto na pizzu pridáva jedlu na objeme, väčšinou ide o jedlo, ktoré je ľahké a osviežujúce ako samotné leto. Zatiaľ čo mnohé reťazce rýchleho občerstvenia vyrábajú nepochybne úžasnú zeleninovú pizzu, Gourmet Veggie Pizza od okrúhleho stola ponúka obzvlášť uspokojivú verziu tohto letného hitu.

Najlepšie víno pre túto hojnosť chutí je také, ktoré neprebije chuť zeleniny pečenej v rúre. To znamená, že musí tiež dopĺňať chlebovú zložku jedla. To znamená, že by mal chutiť dobre s kôrkou, ako aj s akýmkoľvek chlebom, ktorý budete podávať k jedlu. Najmä jedno víno začiarkava obe políčka: Rosé (alebo Rosé) . Za 23 dolárov za fľašu je Torre Mora 2019 Scalunera Nerello Mascalese Rosato pekným doplnkom gurmánskej vegetariánskej pizze. Jeho zmes chutí, ako je krvavý pomaranč, korenie a bobule, je ako priniesť ovocný sad na večeru do záhrady. Je tiež dostatočne lacný na to, aby sadol dobre s rozpočtom na rýchle občerstvenie bez toho, aby chutil lacno.

Chick-Fil-A kurací sendvič a muškát

Pitie vína je celá kultúra sama o sebe a pri výrazoch špecifických pre dané odvetvie, ako sú „sommelier“, „demi-sec“, „adstringentný“ a „korková škvrna“, môžete mať pocit, že ste sa začali učiť cudzí jazyk. začnete sa stávať znalcom vína. Našťastie, vo svete vína existujú niektoré základné pravidlá, ktoré si začínajúci piják vína môže pamätať, keď je nakupovanie vína príliš zdrvujúce a cudzojazyčné. Jedným z najlepších a najjednoduchších pravidiel na zapamätanie je biele víno s bielym mäsom. (Myslite na kura alebo rybu.) A ako sa ukázalo, je tu druhé pravidlo, ktoré je tiež obzvlášť užitočné pre začínajúcich pijanov vína: kura chutí skvele s bielym alebo červeným vínom. Ak máte pochybnosti, pozrite si prvé pravidlo. Ak máte ďalšie pochybnosti, pozrite si druhé pravidlo.

Radi by sme vám však veci ešte viac zjednodušili. Keďže kuracie mäso je univerzálnym mäsom vo vinárskom svete, niečo ako krv typu O je univerzálnou krvnou skupinou, potom je logické, že ak budete jesť niečo také klasické, ako je napríklad Chick-Fil -Vyprážaný kurací sendvič a viete, že kura sa hodí takmer ku každému vínu, potom by ste si mali vybrať skvelé víno. Na tento účel vám odporúčame piť víno Muscadet s Chick-Fil-A kura sendvič. Je to suché biele víno s kvetinovým a jablkovým nádychom, vďaka ktorému má každý dúšok lepšiu chuť na sústo, čo je bonus vzhľadom na to, aký chutný je tento kurací sendvič na začiatok.

Kalórií

Podlaha:

Vek:

Rast (V Cm):

Váha (V Kg):

Úroveň Fyzickej Aktivity: Minimálne Nízky Priemer Vysoký Veľmi Vysoko

Vypočítať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe