Nemecko Reform/Shutterstock Gabriela odišla
Nie je to typický cheeseburger, steakové hamburgery sú vyrobené zo steaku. Podľa Spoločnosť Chicago Steak Company , Steak 'n Shake prvýkrát predstavil zákazníkom koncept steakového burgeru v 30. rokoch minulého storočia. Hoci je priekopníkom v oblasti hamburgerov, roky neboli k takmer storočnému reťazcu láskavé a Steak 'n Shakes sa vytrácajú v posledných rokoch. Veci vyzerali tak pochmúrne, že budúcnosť zvýšeného steakového burgera bola na rade a takmer sa nedostala do roku 2022.
Podľa QSR , Steak 'n Shake už strácal peniaze, keď sa Biglari Holdings ujala vedenia v roku 2008, ale až po zvestiach o tom, že burgerový reťazec minulý rok vyhlásil bankrot, začal zavádzať drastické zmeny do svojho obchodného modelu. V posledných chvíľach reštaurácie Steak 'n Shake čelil kľúčovému roku 2021, keď stratil 12 % zo svojich 550 pobočiek po celej krajine a len tesne sa vyhli bankrotu. Jedz toto, nie tamto . S pochmúrnymi vyhliadkami na reťazec potreboval Steak 'n Shake drasticky otriasť, aby zarobil peniaze a prežil.
Steak 'n Shake je chyť-n-go
Nemecko Reform/Shutterstock
Preč sú dni Steak 'n Shake keď by ste si sadli za stôl a server by prijal vašu objednávku. Reštaurácia Business zdôrazňuje, ako Sardar Biglari, generálny riaditeľ materskej spoločnosti Steak 'n Shake, priviedol reťazec k zisku „prvýkrát za štyri roky“. Biglari presunul zameranie hamburgerovej reštaurácie na rastúcu zákaznícku základňu so sebou a vynaložil 40 miliónov dolárov na premenu reťazca na koncept rýchleho občerstvenia, v ktorom si zákazníci môžu jednoducho zobrať steakový burger a pretrepať ho, aby si ho mohli kúpiť prostredníctvom kioskov na vlastnú objednávku. Taktiež výrazne zredukoval ponuku, aby zdôraznil ikonické položky reťazca, steakový burger a mliečny koktail.
Nový, rýchlejší model pre reťazec burgerov pomáha riešiť hlavný problém, s ktorým Steak 'N Shake vždy zápasil : zákazníci čakajú príliš dlho na svoje jedlo. Či prechod reťazca na rýchle občerstvenie pomôže zachrániť reťazec pred úplným zánikom, sa ešte len uvidí. Na základe a tlačová správa v ktorej sa Steak 'n Shake vyhlásil za „bez dlhov“ a „jednu z najsilnejších spoločností v reštauračnom priemysle“, Biglari je presvedčený, že tieto kroky budú fungovať.
