Onzeg/Getty Images Madisen Swensonová
Ak trávite čas skúmaním toho, ako získať najlepšiu kávu doma, pravdepodobne budete znova a znova narážať na French press a AeroPress. Oba tieto kávovary používajú nejakú verziu piestového systému na stlačenie usadeniny a extrahovanie chuti a kofeínu zo zŕn. Nie sú však synonymá kvôli niekoľkým kľúčovým rozdielom.
donald trumf obľúbené jedlá
Francúzske lisy sa spoliehajú na to, že kávovej usadenine poskytnú dostatočný čas na ponorenie do vody, kým ju oddelia filtračné kotúče, čím sa získa robustná, ale trochu zriedená šálka kávy – niečo celkom podobné americkej káve. AeroPresses na druhej strane nepotrebujú na proces extrakcie veľa času. Namiesto spoliehania sa na čas, ktorý umožní vode čerpať oleje a arómu z kávových zŕn, AeroPress extrahuje chuť silou vďaka svojmu piestu. Aj keď sa tieto rozdiely môžu zdať nepatrné, oba kávovary produkujú úplne odlišné varenia.
Výhody francúzskej tlače
Solstock/Getty Images
French press vládne, ak každé ráno pripravujete kávu pre viacerých ľudí alebo si radi vypijete niekoľko šálok sami, pretože môžete pripraviť plný hrniec. Francúzske lisy sa dodávajú v širokej škále materiálov vrátane skla, plastu alebo nehrdzavejúcej ocele. Lisy na sklo sú krásne na pohľad, ale môžu sa ľahko rozbiť. Ak potrebujete odolnejší varič alebo plánujete pravidelne umývať svoj lis, rozhodnite sa pre modely z nehrdzavejúcej ocele alebo plastové modely bez BPA.
French pressy sú v podstate džbány na kávu, ktoré dokážu pripraviť viacero šálok kávy naraz. Kúzlo francúzskeho lisu je v jeho veku, ktorý má piest, ktorý je v podstate dlhou stopkou s pripevnenými filtračnými kotúčmi. Tieto filtračné kotúče majú malé až stredne veľké otvory, ktoré odfiltrujú väčšiu kávovú usadeninu, no môžu vám zanechať usadeninu s jemnými časticami – pomyslite si na filtre French press ako cedník, ktorý môžete použiť na umývanie šalátu, ale nie na odkvapkávanie ryže.
Keď má zomletá káva dostatok času na ponorenie do vody, stlačíte piest nadol a zostane vám káva. Metóda varenia za horúca French press vám prinesie niečo veľmi blízke americkej prekvapkávanej káve a je tiež ideálny na prípravu studených nápojov . Zatiaľ čo horúci francúzsky nápoj bude trvať tri až päť minút, studený nápoj je potrebné vynechať niekoľko hodín, zvyčajne cez noc, aby ste sa vyhli slabému, vodnatému nápoju.
Menej môže byť najlepšie s AeroPress
Rabizo Anatolii/Shutterstock
Na rozdiel od mnohých kávovarov dokáže AeroPress pripraviť iba jednu šálku kávy naraz a varí sa priamo nad šálkou kávy, takže je najvhodnejší pre jednotlivcov, ktorí nepotrebujú pripravovať vo veľkom. Na prvý pohľad sa AeroPress môže zdať identický s jednorazová káva odkvapkávače šálok, ale používa piest – a sila vytvára koncentrovanejšiu šálku kávy. Vďaka odolnému, ale ľahkému plastu bez BPA je obľúbený pre ľudí, ktorí chcú prenosný kávovar na cestovanie a kempovanie.
koľko zarábajú súťaživí jedáci
Na AeroPress môžete použiť papierové aj nerezové filtre – papierové filtre fungujú dobre na jednoduché čistenie, ale držia sa na kávových olejoch, ktoré môžu produkovať menej chutnú kávu. Filter z nehrdzavejúcej ocele je vyrobený z jemného sita, niečo ako odnímateľný portafilter na espresso. Výsledkom je menej sedimentov a to, čo milovníci kávy označujú ako „čistejšiu“ šálku kávy.
Káva AeroPress je oveľa koncentrovanejšia a vo všeobecnosti menej kyslá ako káva French press, takže ju môžete piť tak, ako je (podobne ako espresso), alebo ju zriediť vodou na klasickejšiu prekvapkávanú kávu. S koncentrovanejším nápojom si môžete pripraviť nápoje v štýle espressa, ako sú latté a café au lait. A hoci to nie je dobré na prípravu studeného záparu, horúcu kávu v štýle espressa môžete ľahko zriediť mliekom a ľadom, ak uprednostňujete chladený nápoj.
