Ashley Delmar
Aj keď sa pandémia technicky neskončila, spotrebiteľské správanie sa začalo vracať na úroveň pred pandémiou a celý rozsah vplyvu COVID-19 na reštauračný priemysel sa stáva jasným. Podľa štúdie zverejnenej v International Journal of Environmental Research and Public Health V priamom dôsledku pandémie COVID-19 prišlo len v reštauračnom priemysle o viac ako 3,1 milióna pracovných miest. Okrem tohto ohromujúceho čísla si hospodársky pokles spôsobený povinnými príkazmi na pobyt doma vynútil predpokladanú Viac ako 100 000 reštaurácií aby definitívne zatvorili svoje dvere.
V snahe prekonať ekonomické účinky blokád mnohé reštaurácie využili pandémiu ako čas na zavedenie kreatívne opatrenia pomôcť hosťom sociálnu vzdialenosť pri vychutnávaní si jedla. Niektoré reštaurácie dokonca vytvorili špeciálne „ bez očí “ alebo nafukovacie kupoly navrhnuté tak, aby bezpečne zapuzdreli každú párty pred vonkajším svetom a ostatnými hosťami pri jedle. Aj keď stolovanie v nafukovacej konštrukcii by bolo pred pandémiou neslýchané, v polovici roku 2020 mnohí patróni ocenili malú chuť normálnosti .
Hoci zmeny v stolovaní v posledných rokoch navždy zmenili určité aspekty reštauračného priemyslu, takmer po troch rokoch sa konečne objavili správy, že hostia v niektorých štátoch pomaly víťazia. vrátiť sa k osobnému stolovaniu .
Stravovanie je na ceste späť na úroveň pred pandémiou
Ryan Mcvay/Getty Images
Aj keď sa kedysi verilo, že reštauračný priemysel sa nikdy úplne nezotaví z účinkov pandémie COVID-19, najnovšie údaje z Múdry volič naznačuje, že to tak nemusí byť. Údaje porovnávajú počet návštev reštaurácií v štátoch USA od decembra 2020 a 2022, aby získali prehľad o typoch trendov, ktoré môže odvetvie očakávať v období po pandémii.
Podľa údajov zaznamenali Colorado a Nové Mexiko najväčší nárast v krajine s 91 % a 90 % nárastom. Správa od Reštaurácia Business tiež uviedli, že až 77 % amerických stravníkov plánovalo využiť reštaurácie aspoň na časť zimných prázdnin, čo je skutočnosť, ktorá môže veľmi dobre odrážať túžbu verejnosti vrátiť sa do predpandémie.
robí zázvorové pivo pomoc so žalúdkom
Tá istá správa múdreho voliča okrem údajov o reštauráciách spĺňala aj údaje týkajúce sa vrátenia potraviny , fitness centrum a návštevy salónov v rokoch od začiatku pandémie. Pozoruhodné výsledky jasne ukazujú, že zatiaľ čo iné odvetvia zaznamenávajú relatívny nárast návštevníkov, reštaurácie vedú k návratu Ameriky k postpandemickému normálu.
