Instagram Ak sú najlepšie dni pečenia starej mamy za ňou a vy absolútne odmietate nechať prázdniny plynúť bez tekvicového koláča, nebojte sa - Costco máš kryté. Maloobchodný gigant chrlí milióny tekvicových koláčov každú jeseň a vytvorili si trochu kultové pokračovanie. Nielen zákazníci milujú Costcoove tekvicové koláče za nízku cenu, ale za svoj dolár dostanú veľa peňazí. Štandardná panvica na koláče má priemer asi deväť centimetrov, ale tekvicové koláče Costca merajú zhruba 12 palcov (via Pripojenie Costco ).
Pri takom počte je potrebné sa čudovať - koľko tekvice skutočne spotrebuje Costco na 5 miliónov ish koláčov, ktoré každý rok vyrobí?
Možno by sme mali namiesto toho tekvicové koláče nazvať „tekvicové koláče“
Dýňové koláče Costco majú určite tú lahodnú muškátovú, škoricovú a tekvicovú príchuť, ktorú človek očakáva v plátku tekvicový koláč . Jediná vec je, že tekvica v tomto koláči nie je to isté ako tekvica, ktorú by ste tiež mohli vyzdvihnúť z Costca a premeniť sa na lampáš. Ak tu chceme byť skutočne presní, spoločnosť Costco by pravdepodobne mala začať označovať svoj tekvicový koláč ako „Dickinsonov squashový koláč“, pretože to je ono. To sa bohužiaľ len tak pekne nezroluje z jazyka.
Predtým, ako vyhodíte svoje Costco tekvicový koláč v koši a dopyt po tom, aby ste vedeli, prečo vás uviedol váš obľúbený dodávateľ sypkých potravín do omylu, je dôležité, aby sme objasnili dve veci. Najprv vaše typické Halloween tekvica - známa ako poľná tekvica - je tiež tekvica, a tak, zatiaľ čo je stále pod tým veľkým squashovým dáždnikom, je iná ako tekvica Dickinsonova. Odroda tekvice Dickinson je v skutočnosti príbuznejšia s tekvicou orechovou. Má skôr podlhovastý tvar a je to oveľa bledšia oranžová farba ako u tradičnej tekvice v štýle Halloween. Áno ty mohol vyrezať, ale je to oveľa lepšie na jedenie (cez Atlantik ).
Prečo teda nenazveme Dickinsonovu tekvicu „Dickinsonovou tekvicou“? To by asi celý debakel z tekvicového koláča uložilo do postele, že? Svet botaniky môže byť dosť vrtkavý a ľudia sú dosť hákliví na to, čo sa dá označiť ako „tekvica“, a čo je iba nudná tekvica. Podľa Dedičstvo záhradník , botanici označujú iba konkrétnu skupinu tekvice s vedeckým názvom Cucurbita pepo ako tekvice. Tieto tekvice majú zvyčajne výrazný okrúhly tekvicový tvar a majú odlišné listy a stonky ako iné druhy tekvice.
Aj to je však medzi botanikmi diskutabilné, a ako Atlantik poukazuje na to, Encyklopédia Britannica zoznamy Cucurbita moschata alias Dickinsonova tekvica, ako druh tekvice. Úprimne povedané, stačí, aby človek frustrovane odhodil svoj tanier tekvicového (?) Tekvicového (?) Koláča a úplne vynechal dezert.
Sú nejaké tekvicové koláče vyrobené zo skutočnej tekvice?
Dobre, takže diskusia o tekvici / tekvici stranou, vráťme sa k skutočnému problému: množstvo tekvice v tých tekvicových koláčoch Costco, ktoré si nemôžete prestať kupovať. Pripravte sa na ešte viac noviniek, ktoré by otriasli zemou - pokiaľ vaša babička sama nevykuchávala poľné tekvice a nerobila z nich koláč, pravdepodobne piekla Dickinsonovu tekvicu koláče na Deň vďakyvzdania , tiež. Je to preto, že Libby's Pumpkin Puree predstavuje 85 percent predaného tekvicového pyré a používajú Dickinsonovu tekvicu, pretože chutí lepšie ako poľné tekvice (prostredníctvom Pútavé ).
Čím to je, že je spoločnosť Libby's schopná uniknúť uvedeniu tekvice na svojom štítku, aj keď je to veľmi diskutabilné? Tak ako väčšina vecí vo svete potravín, aj Úrad pre potraviny a liečivá sa musel zapojiť. Ich webovú stránku znie:
„Konzervátorom sme neustále odporúčali, aby sme nezačali regulačné opatrenia iba z dôvodu ich použitia označenia„ tekvica “alebo„ konzervovaná tekvica “na etiketách na výrobkoch pripravených zo zlatistej dužiny, sladkej tekvice alebo zmesi týchto tekvíc s poľnými tekvicami. Ak neexistujú dôkazy o tom, že toto označenie zavádza alebo klame spotrebiteľov, nevidíme dôvod na zmenu týchto zásad. ““
FDA v zásade uviedla, že nechce žiadnu časť tekvicového / squashového debaklu a už dávno odhodila ruky.
Pravdupovediac, poľné tekvice jednoducho nie sú také chutné. Koloniálni Američania jedli poľné tekvice iba vtedy, keď nenašli žiadny slušný squash na zjedenie. Poľné tekvice sa z veľkej časti dávali na chov hospodárskych zvierat. Ach, a ešte pred rokom 1800 sme o nich ani len nehovorili ako o tekviciach. Všetko bolo iba tekvica a jeden konkrétny druh tekvice chutil oveľa mizivejšie ako ten druhý. Možno by sme teda všetci mali znížiť Costco (a každého iného pekára tekvicových koláčov) s rezervou na náhradu squashu.
