Existuje veľa miest mimo Spojených štátov, kde by ste ťažko hľadali fľašu šalátového dresingu. To neznamená, že ľudia nejedia šaláty, je to len to, že namiesto toho, aby svoju čerstvú zeleninu utopili na ranči, dodajú svojim zeleným tukom a príchuťou niekoľko kvapiek balzamikového octu a vysoko kvalitného extra panenského olivového oleja. Diners si pri stole pripravujú vlastnú malú vinaigrettu, ktorá nikdy nesklame.
Olivový olej - teda to dobré - má bohatú a komplexnú chuť, ktorá by sa mala vychutnať. Samozrejme, ak si kúpite lacný alebo kompromitovaný olivový olej, nedostanete produkt hodný vašich čerstvých letných šalátov. Neštandardný olivový olej bude v skutočnosti chutiť ako zatuchnutý a zatuchnutý - vôbec nie chutný.
Našťastie nemusíte hľadať veľké peniaze, aby ste našli kvalitný produkt. Tieto extra panenské olivové oleje prešli testami čistoty a získali skvelé recenzie, aby ste vedeli, že vyzdvihnutie vlastnej fľaše je chytrý krok. Toto sú najlepšie olivové oleje, ktoré od marca 2019 nájdete pod 25 dolárov (nezabudnite však, že ceny sa líšia v závislosti od času a miesta).
Organický extra panenský olivový olej Kirkland Signature
Facebook Costco , 17 dolárov za 2 litre (pre členov Costco)
Napriek pozornosť médií na podvody s olivovým olejom , nie je príliš ťažké nájsť kvalitný produkt. V skutočnosti nájdete slušný extra panenský olivový olej za skvelú cenu, keď sa nabudúce budete musieť prehupnúť po spoločnosti Costco. Ako Jenn Garbee z LA týždenne poukazuje na to, že organický extra panenský olivový olej Kirkland bol najmenej nákladným olivovým olejom, ktorý vyhovel štandardom čistoty stanoveným Správa z roku 2010 od vedcov z UC Davis a Australian Oils Research Laboratory. A kvalitu Kirklandu nepodporujú iba akademickí pracovníci. Kuchár a autor kultovej kuchárskej knihy Kyselina soľná mastná liečiť Samin Nosrat tiež sa domnieva, že Kirkland Signature je jedným z najlepšie chutiacich olivových olejov pre vaše peniaze.
Zatiaľ čo oveľa lepšie olivové oleje z tejto štúdie sú vyrábané s domácimi ovocie „Kirkland Signature Organic vyniká ako produkt dovážaný z Talianska. Pokiaľ ide o príchuť, Kirkland Signature Organic je svieža, ovocná a robustná - ľahko sa hodí k akýmkoľvek vašim obľúbeným jedlám v stredomorskom štýle.
Ranč McEvoy, tradičná zmes extra panenského olivového oleja
Ranč McEvoy Ranč McEvoy, 25 dolárov za 375 ml
Podľa a 2012 Správy pre spotrebiteľa chuťový test z 23 rôznych olivových olejov získal kalifornský McEvoy Ranch Organic Extra Virgin jedny z najvyšších skóre a bol jedným z iba dvoch produktov označených ako „vynikajúce“. Ďalej Jedlo a víno časopis uvádza McEvoy Ranch medzi svojimi výbermi najlepších olivových olejov na svete. McEvoy Ranch, vyrobený z olív pestovaných v jedinečnej mikroklíme oblasti Petaluma Gap v okrese West Marin, severne od San Francisca, vyniká z davu aj vďaka transparentnosť ich poľnohospodárskych postupov .
Túto odrodu McEvoy nájdete na policiach podľa výrazného modro-chvosta na okraji štítku. Pokiaľ ide o príchuť, tradičná zmes spoločnosti McEvoy evokuje bylinné príchute surového artičoku a sladkej zelenej mandle s mierne horkastým, korenistým záverom vďaka notám škorice z olív Leccino, ktoré sú súčasťou zmesi. Vychutnajte si jeho zelenú, komplexnú chuť rýchlym dresingom s cesnakom, vločkami červeného korenia, strúhaným parmezánom, soľou a korením podľa chuti a čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou (voliteľné). Hodte dresing s čerstvou zeleňou alebo ho nalejte cez cestoviny na jednoduché večerné jedlo.
Obchodník Joe's Extra Virgin California Estate
Facebook Trader Joe's, 6 dolárov za 500 ml (nie je k dispozícii online)
Ďalším produktom, ktorý dosiahol najvyššie známky od spoločnosti 2012 Správy pre spotrebiteľa chuťový test bol kalifornský extra panenský olivový olej obchodníka Joe. Vyrobené zo zmesi prvého lisu olív Arbequina pochádzajúcich z rôznych rančov v podhorí Sierra. Pretože pochádza z jednej zmesi olív, bude mať jedinečnejší chuťový profil spojený s Arbequinas. Je to čistý nefiltrovaný olej, ktorý sa môže pochváliť jemnou a vyváženou chuťou, ktorá sa vyznačuje sladkými aj korenistými tónmi.
Consumer Reports nie je jediný, kto chváli kalifornskú TJ Estate. Spisovateľ a odborník na olivový olej Tom Mueller nemá rád všetky možnosti olivového oleja Trader Joe, ale zistil, že California Estate je „typický pre dobre pripravenú Arbequinu“. To znamená, že za pouhých 6 dolárov môžete získať 500 ml fľašu sladkého a lahodného EVOO, ktorá je rovnako dobrá ako ktorýkoľvek z týchto dizajnérskych olejov. Oh, Obchodník Joe - čo sme kedy urobili, aby sme si ťa zaslúžili? Dávaš a dávaš a my sme vždy tak vďační.
Prémiový 100% grécky kalamata extra panenský olivový olej od Tradera Joe
Amazon Trader Joe's, 9 dolárov za 1 liter (nie je k dispozícii online)
Keď už hovoríme o dávajúcej povahe vášho susedstva TJ, California Estate nie je jediným EVOO Tom Mueller schvaľuje. V skutočnosti bol jeho obľúbeným zo šiestich olejov, z ktorých odobral vzorku, 100% grécky extra panenský olivový olej Trader Joe. Mueller popisuje arómu oleja ako „korenistú, komplexnú“ a „veľmi čerstvú“, zatiaľ čo obsahuje príchute „pekného vyzretého ovocia, skutočnej horkosti štipľavosti, príjemnej horkosti“ a „jemnej muškátovej korenitosti“. A zatiaľ čo California Estate prichádza v elegantnej 500 ml fľaši, stopercentný grécky kalamata olivový olej od Tradera Joea je celkovo lepšia cena okolo 9 dolárov za dvojnásobok tejto sumy.
Tento produkt vyniká na zozname tiež ako prvá možnosť vyrobená z gréckych olív Kalamata. Kalamata majú hlbokú takmer vínovú príchuť, ktorá sa dobre spája s pikantným syrom feta a chrumkavou zeleninou v gréckych dedinských šalátoch. Odlišujú sa podľa mandľového tvaru, ako aj podľa nádherného fialovo-čierneho sfarbenia ... neočakávajte však, že z fľaše stekajú tmavé odtiene. Po stlačení sa z oleja Kalamatas vyvinie sýtozelený odtieň, ktorý ladí s jeho sviežimi a ovocnými tónmi. Aj keď to nemusí byť najkomplexnejší olivový olej na trhu, je to vynikajúci základ pre vaše obľúbené domáce vinaigretty.
Kalifornský olivový ranč extra panenský olivový olej
Facebook Kalifornský olivový ranč 13 dolárov za 500 ml
Kedy spýtal sa redditu komunita, ktorá im mala pomôcť nájsť cenovo dostupný a kvalitný olivový olej, boli reakcie rôzne, ale jedna vyšla navrch. Zdá sa, že kalifornský olivový ranč bol priekopníkom v prípade olivový boom Zlatého štátu začiatku 21. storočia. Extra panenský olivový olej značky CA-based je k dispozícii v niekoľkých odrodách (hoci náš obľúbený je Everyday) a je ideálny na pečenie zeleniny, vyprážanie vajec a nahradenie masla v pekárskych výrobkoch. Jeho jemnejšia príchuť ho robí univerzálnejším, ale napriek tomu získate miernu korenistú dochuť vďaka vysokej hladine polyfenol oleocanthalu - známke kvality olivových olejov, ktorá tiež zmierňuje zápal. To všetko za približne 13 dolárov na 500 ml.
V roku 2018 New York Magazine zaradil produkt California Olive Ranch medzi „Najlepšie oleje pre každodenné použitie“. Autor knihy Panenské územie: Objavovanie sveta olivového oleja , Nancy Harmon Jenkins hovorí, že California Olive Ranch Everyday je „dobrý olivový olej pre začiatočníkov“, ktorý je „cenovo dostupný“ aj „všestranný“. Rovnako autor Stravovanie medzi riadkami: Sprievodca nákupom v supermarkete, ktorý ponúka pravdu o štítkoch na potravinách Kimberly Lord Steward tiež tvrdí, že používa kalifornský olivový ranč, pretože sa im darí udržiavať integritu oleja pri zachovaní celkovej ceny za prijateľnú cenu.
Kalifornia Olive Ranch Limited Reserve
Facebook Kalifornský olivový ranč , 22 dolárov za 500 ml
Spoločnosť California Olive Ranch sa pridala k Trader Joe's ako druhá značka, ktorá má na tomto zozname dva vysoko kvalitné a lacné olivové oleje. Ich Extra panenský olivový olej s obmedzenou rezervou si získava svoje miesto, pretože aj keď je Everyday vynikajúci, každý deň má Limited Reserve silnejšiu a komplexnejšiu chuť, ktorá sa lepšie hodí do jedál, kde je olej hlavnou zložkou. V skutočnosti úroda s obmedzenou rezervou z roku 2008 získal zlatú medailu od Kalifornskej rady pre olivový olej .
kde išla martha stewartová do väzenia
Existuje mnoho spôsobov, ako možno porovnať olivový olej s vínom - oba pochádzajú z ovocia, ktoré si vyžaduje podobné ovocie rastúce podnebie , pre jedného - ale na rozdiel od vína sa olivový olej vekom nezlepšuje. Kalifornský olivový ranč si túto pravdu berie k srdcu so svojou obmedzenou rezervou. Každá fľaša je ručne vyberaná internými odborníkmi, aby poskytla ten najlepší produkt s príchuťou, ktorá je jedinečná pre ročné podnebie a podmienky rastu. Plní sa do fliaš krátko po zbere, vďaka čomu je zamračené a plné všetkých tých drobných olivových častíc, vďaka ktorým je EVOO také chutné. Najlepšie zo všetkého je, že každý rok šarža Limited Reserve chutí inak a je vyrobená v malom množstve, vďaka čomu stojí za mierne vyššiu (ale stále dostupnú) cenovku okolo 22 dolárov za 500 ml.
Extra panenský olivový olej Arbequina z farmy Texas Olive Ranch
Instagram Ranč Texas Olive 15 dolárov za 250 ml
Kalifornia nie je jediný štát, ktorý sa do toho zapojil “ druhý ropný boom . “ Podnebie v častiach stredného a južného Texasu môže byť veľmi podobné ako v Stredomorí - mierne, daždivé zimy a veľmi horúce, suché letá. V týchto vreckách štátu Lone Star môžu kvitnúť určité druhy olív. Odpružil tak Texaský olivový ranč. Texas Olive Ranch sa nachádza mimo Carrizo Springs v Texase viac ako 50 000 olivovníkov a je jedným z najbežnejších olivových olejov so schválenou známkou GO TEXAN. Ranč Texas Olive Ranch sa zameriava hlavne na oleje vyrobené z odrodového ovocia Arbequina. A hoci nie sú najlacnejší na zozname, približne 15 dolárov za 250 ml, získavajú body za pestovanie ovocia bez chemikálií alebo GMO.
Pokiaľ ide o príchuť, produkt Arbequina Extra Virgin Olive OIl spoločnosti Texas Olive Ranch je svieži a vyvážený s nízkou kyslosťou. Základné tóny sú maslové a sýte, ale zakončené korenistými a pikantnými tónmi. Arbequina Extra Virgin je najuniverzálnejší produkt Texas Olive Ranch, ale tiež sa špecializujú na aromatizované oleje, ktoré vyvolávajú divokého ducha Texasu. Ich variácia „Rattlesnake“ pridala korenie vďaka infúzii chipotle a drvenej červenej chilli papričky, zatiaľ čo ich olivový olej Mesquite Infused nadväzuje na tradície BBQ v strednom Texase s dymovými, drevitými tónmi - obe sú ideálne na vytvorenie vlastných výtvorov „Tex-Stredomoria“.
Organický 100% extra panenský olivový olej La Tourangelle
Instagram La Tourangelle 11 dolárov za 500 ml
Ako skladujete olivový olej má veľa spoločného s tým, ako dlho si udrží svoju kvalitu. Prílišné vystavenie svetlu a vzduchu urýchľuje oxidačný proces a môže spôsobiť pokazenie vášho olivového oleja, ktoré v ústach zanechá zatuchnutú špinavú chuť. La Tourangelle Organic 100% Extra Virgin Olive vyniká nielen svojou úžasnou cenou a kvalitou, ale aj svojou nádobou. Zatiaľ čo väčšina olivových olejov je balená v sklenenej alebo plastovej fľaši, La Tourangelle balí svoje remeselnícke oleje do ľahkých hliníkových nádob, ktoré udržujú svetlo mimo a lahodnú sviežosť. Je to skvelý každodenný olej, ktorý nezlomí bank okolo 11 dolárov za 750 ml.
La Tourangelle je Severoamerická asociácia olivového oleja (NAOOA) certifikovaná na pravosť , čo znamená, že ich extra panenský olivový olej spĺňa celú škálu parametrov čistoty na základe globálnych obchodných štandardov stanovených Medzinárodnou radou pre olivy (IOC). Vyrobené zo španielskych picualských olív La Tourangelle je hladký a plný olej s čistou a sviežou vôňou.
Každodenný extra panenský olivový olej Lucini
Facebook Lucini Taliansko, 14 dolárov za 500 ml
Argentína má tendenciu pumpovať svoje vlastné verzie talianskej klasiky, nech už je to tak pápežov , víno, alebo - samozrejme - olivy. Mierne podnebie a bohatá pôda Andského podhoria je dokonalým prostredím na pestovanie niekoľkých druhov olív - z ktorých sa veľa používa na výrobu extra panenského olivového oleja Lucini Italia Everyday (ktorý sa vyrába v Taliansku). Lucini dôsledne spĺňa normy založená Medzinárodnou radou pre olivy (IOC) pri testovaní Centrom pre olivy UC Davis. Takže viete, že dobré veci získavate kedykoľvek, keď si ich kúpite.
V ' Standoff supermarketu , “ Dobrú chuť redaktori zistili, že Lucini má najlepšiu príchuť z deviatich, ktoré testovali. Lucini má hladkú, plnú chuť, ktorá obsahuje „ovocné, orechové a pepřové“ tóny. Je to perfektný doplnok k vášmu obľúbenému balzamikovému octu, ktorý vám umožní pripraviť rýchly a ľahký šalátový dresing, ktorý čerstvú zeleninu skôr pochváli, ako ju prepadne. Je tiež skvelým základom pre marinády pri pečení mäsa.
Extra panenský olivový olej Colavita
Getty Images Colavita, 12 dolárov za 750 ml
Pokiaľ ide o kvalitu starého sveta, nemusíte hľadať oveľa ďalej ako extra panenský olivový olej Colavita. Vyrobené rodinou Colavita od roku 1912 , tento EVOO je certifikované Severoamerickou asociáciou olivového oleja (NAOOA) . To znamená, že spadá do parametrov čistoty stanovených Medzinárodnou radou pre olivy (IOC), takže viete, že získavate legitímny produkt. A napriek svojej cene priaznivej pre peňaženku - okolo 12 dolárov za 750 ml - má Colavita uznanie podporujúce svoju reputáciu kvalitného produktu. Získal vysoké hodnotenie od New York Times a je tiež dvojnásobným víťazom ceny „Najlepší olej na každodenné varenie“ v kategórii Časopis Men's Health Magazine Výročné ceny za výživu.
Colavita EVOO má veľmi ľahká a príjemná chuť . Nech je akokoľvek ľahký, stále môžete čakať ten korenistý, korenistý záver, ktorý by ste mali hľadať od kvalitného produktu. Pretože je to zmiešaný olej s jemným chuťovým profilom, Colavita je vynikajúci olej na výrobu vlastných infúzií s bylinkami z vašej záhrady, rôznymi korenicami alebo s akýmikoľvek zábavnými kombináciami chutí, ktoré vymyslíte.
Sicílsky extra panenský olivový olej Partanna
Facebook Svetový trh 14 dolárov za 500 ml
kuchynské nočné mory zatvorené alebo otvorené
Je tu scéna vo štvrtej sezóne Sex a mesto kde sa Charlotte pokúša založiť svojho svadobného plánovača Anthonyho Marentina s Carrieiným mužom Bffom Stanfordom Blatchom.
„Marentino, je to Talian?“ Pýta sa Stanford.
„Sicílsky,“ odpovedá Anthony.
„Je to iné?“ pýta sa Stanford.
Na čo Anthony so zjavným rozčúlením odpovedá „ÁNO“.
Zmyslom tejto malej anekdoty - okrem toho, že sa stretávam s televíznymi odkazmi z roku 2001 - je poukázať na to, že na sicílskej identite záleží. Preto si sicílsky extra panenský olivový olej Partanna zaslúži svoje vlastné miesto oddelene od svojich talianskych bratrancov. Rodina Asaro rastie na ostrove Sicília, lisuje ju a balí ju do balíkov od roku 1916 . Ak často navštevujete rustikálne talianske reštaurácie, možno ste si v jednom alebo druhom rohu všimli jeho ikonické plechovky s pastorálnou tematikou. Je to spoločná voľba medzi kuchármi vďaka svojej vysokej kvalite, všestrannosti a veľkej hodnote. Tí, ktorí potrebujú veľa kŕmiť, si môžu kúpiť hromadne za skvelú cenu 3 litre za približne 33 dolárov - hoci priemerná domácnosť bude v poriadku s 500 ml plechovkou za približne 14 dolárov.
Partanna má bohatú zelenú farbu a kalnú viskozitu. Chuť je plná, ale nie príliš komplexná. Pravdepodobne sa to najlepšie popisuje ako „ maslový „Chuťovo je veľmi obľúbenou voľbou pri pridávaní tučnej chuti chudému mäsu, ako sú ryby a hydina, ako aj praženej koreňovej zelenine, ako sú zemiaky, mrkva, paštrnák, repa a cibuľa. Je to tiež zrejmá voľba, ktorú môžete použiť pri príprave pekáča na pizzu v sicílskom štýle, prirodzene .
Whole Foods 365 Organic 100% Italian Olive OIl
Instagram Celé jedlo, 10 dolárov za 1 liter (nie je k dispozícii online)
Používatelia celého jedla, tešte sa! Váš obľúbený špecializovaný obchod s potravinami nie je tým, kto premešká príležitosť vyrobiť kvalitný produkt. Za 10,99 USD za 1 liter je Whole Foods 365 organický 100% taliansky extra panenský olivový olej jedným z najlepších obchodov, ktorý konkuruje obchodníkovi Joeovi, pokiaľ ide o cenovú dostupnosť. A skoro všetko Celá potravina odrody extra panenského olivového oleja - vrátane ich španielskych, gréckych a stredomorských zmesí - sú certifikovaný zo strany North American Olive Oil Association (NAOOA) na autenticitu .
Whole Foods 365 má veľmi zelenú farbu, “ osviežujúco ľahké „chuť s tónmi sviežej papriky priamo vpredu a s dostatkom korenia v závere. Okrem jeho „zelenosti“ nie je Whole Foods 365 príliš zložitý. Je to skvelý olej pre tých, ktorí nehľadajú veľa zvonov a píšťaliek, jednoducho pekné základné EVOO na ktoré sa môžu obrátiť pri každodennom varení. Vďaka tomu je skvelým výberom, keď chcete pridať zdravotné výhody olivového oleja do vašich pokrmov bez toho, aby dodávali nežiaduce chute.
