Čas prípravy: 30 minút Ďalší čas: 30 minút Celkový čas: 1 hodina Porcie: 4 Výťažok: 4 porcie Výživový profil: Cukrovka Vhodné Bez vajec Bezlepkové Zdravé starnúce srdce Zdravé Nízke pridané cukry Nízky obsah sodíka Nízkokalorický obsah orechov Bez sóje VegetariánskaPrejsť na fakty o výžive Ingrediencie
Tzatziki
rozdiel medzi hardee a carl jr
-
¾ pohár odtučnený čistý grécky jogurt
-
¼ pohár kyslá smotana
-
1 polievková lyžica citrónová šťava
-
1 klinček cesnak, mletý
-
½ lyžička košér soľ
-
½ stredná uhorka, semená a strúhaná
Ryžové a karfiolové steaky
-
1 pohár červená ryža alebo hnedá basmati ryža
-
⅓ pohár extra panenský olivový olej
-
1 polievková lyžica citrónová šťava
-
2 lyžičky kari
-
½ lyžička košér soľ
-
2 stredné hlavy karfiol
-
2 polievkové lyžice nasekaný čerstvý koriandr
Inštrukcie
-
Príprava tzatziki: V stredne veľkej miske vyšľaháme jogurt, kyslú smotanu, citrónovú šťavu, cesnak a soľ do hladka. Preložte uhorkou. Dajte do chladničky.
-
Na prípravu ryže a karfiolu: Predhrejte rúru na 450 stupňov F. Vyložte veľký plech na pečenie s okrajom alobalom.
-
Pripravte ryžu podľa návodu na obale. Udržovať v teple.
-
Medzitým si v malej miske rozšľaháme olej, citrónovú šťavu, kari a soľ.
-
Odstráňte všetky vonkajšie listy z karfiolu, ale stonky ponechajte neporušené. Položte na reznú dosku stopkou nadol. Pomocou veľkého kuchárskeho noža odrežte zo stredu každej hlavy dva 1 palec hrubé plátky, aby ste vytvorili 4 karfiolové „steaky“. Nakrájajte dostatok zvyšného karfiolu na 3/4-palcové ružičky, aby ste získali 4 šálky. Umiestnite steaky a ružičky v jednej vrstve na pripravený plech. Potrieme obe strany kari zmesou.
-
Opekajte, v polovici zľahka otočte, kým ružičky jemne nezhnednú a karfiolovo-steakové stonky nezmäknú, 30 až 35 minút.
-
Dajte kvietky a 6 polievkových lyžíc tzatziki do chladničky na ďalšie použitie (pozri Tip nižšie).
-
Rozdeľte ryžu na 4 taniere a na každú porciu položte karfiolový steak, 1/4 šálky tzatziki a posypte koriandrom.
Tipy
Postup: tzatziki (1. krok) dajte do chladničky na 5 dní; pečené ružičky karfiolu dajte do chladničky na 3 dni.
Tipy: Premeňte zvyšky na karfiolový šalát na obed: Skombinujte 6 polievkových lyžíc. zvyšné tzatziky s 1 nakrájanou cibuľkou a 1/2 ČL. kari. Vyhradené ružičky pečeného karfiolu nakrájajte; vmiešame do omáčky s 1/3 šálky na kocky nakrájanej uhorky a 1/4 šálky prepláchnutého konzervovaného cíceru. Podávajte ozdobené koriandrom a 6-palcovou celozrnnou pitou.
