Nič nehovorí o detskej nostalgii tak, ako to robí koláč. Zesnulá Julia Child to dokonale zhrnula do svojho slávneho citátu: „Párty bez koláča je len stretnutie.“ Prvkom torty, ktorý dostane skutočne každého, však nie je nič iné ako poleva - magická poleva na každej nádherne upečenej guľatej pochúťke. Zatiaľ čo porota stále nehovorí o láske ľudí k fondánu, poleva ako krémová krém získala veľa lásky.
Podľa Pouličné sladkosti , maslový krém je ich najobľúbenejšou polevou torty na mieru . Uvádzajú, že veľa ich klientov dáva prednosť maslovému krému pre jeho chuť a robustný chuťový profil. Aj keď je iná, kráľovská poleva je ďalším typom polevy, ktorý je možné vidieť na mnohých rôznych druhoch sladkostí, aj keď je o niečo tuhšia ako krém na krém aj fondán. Čím je to však tým, že maslový krém a kráľovská poleva sú také odlišné? Spočívajú rozdiely v tom, na čo všetko sa dá použiť? Alebo to súvisí s komponentmi, ktoré tvoria každý?
Skutočný rozdiel medzi krémom a kráľovskou polevou spočíva v tom, ako sú vyrobené
Bez ohľadu na ich fantastické polevy nie sú maslový krém a kráľovská poleva vzájomne zameniteľné, pokiaľ ide o zdobenie pečených dobrôt, ako sú cupcakes a koláče, Náš každodenný život vysvetľuje. Pokiaľ ide o prísady, zvyčajne majú iba jednu spoločnú - práškový cukor. Na výrobu kráľovskej polevy budete potrebovať práškový cukor (tiež známy ako cukor cukrárov), prášok z pusinky a voda. Skutočne jednoduché uvádza, že zatiaľ čo niektoré recepty používajú prášok z pusinky, existujú aj iné recepty, ktoré požadujú vaječné bielky a rovnakého konečného výsledku sa dosiahne bez ohľadu na to, čo sa zvolí.
Náš každodenný život hovorí, že maslový krém používa práškový cukor, mlieko alebo smotanu, extrakt (na dochutenie) a maslo alebo tuk. Vďaka tomu, ako sú vyrobené, budú mať obidve tiež trochu inú chuť. Maslový krém má krémovejšiu chuť s príchuťou, ktorá pochádza z akéhokoľvek pridaného extraktu, zatiaľ čo kráľovská poleva je mimoriadne sladká vďaka pomeru práškového cukru. Z hľadiska konzistencie Náš každodenný život odhaľuje, že krémový krém má jemnú a hladkú konzistenciu, ktorá uľahčuje jeho rozotieranie. Kráľovská námraza je naopak trochu tenká a tuhá, vďaka čomu po rozotrení oveľa rýchlejšie vyschne. Takže podľa toho, čo pečiete, môže byť jedna vhodnejšia ako iná.
