Zakaždým, keď Gordon Ramsay vkročí do inej zlyhávajúcej reštaurácie „Kitchen Nightmares“, je do značnej miery zaručené, že šéfkuchár celebrít nájde aspoň jednu vec, ktorá sa mu nepáči, ak nie všetko v celom menu. Ale počas siedmich sezón jedenia jeho spravodlivého podielu surového kuracieho mäsa, suchého kuracieho mäsa a samozrejme viac krabích koláčov, ako by ktokoľvek dúfal, že ich skonzumuje za jediný život, sa nikdy nič nevyrovnalo pastierskemu koláču, ktorý si objednal v rodinnom podniku Finn McCool. prevádzkujte írsku krčmu vo Westhamptone v New Yorku (cez YouTube ).
Len čo servírka naservírovala jedlo, na Ramsayho to neurobilo dojem. Pri kontrole náplne to bolo oveľa horšie, ako čakal: našiel iba šedivé mleté hovädzie mäso a jedinú detskú mrkvu. „Je to len veľká guľa mastnoty,“ poznamenal znechutene. Po neochotnom prvom zahryznutí zrazu Ramsay ochorel na žalúdok.
kočka má perfektné
Ramsay zistil prečo, keď nakoniec vkročil do kuchyne. Zamestnanci nielenže nesprávne skladovali a manipulovali s ich mäsovými výrobkami, ale Ramsay bol tiež svedkom toho, ako šéfkuchár František upustil kuracie krídlo na podlahu, pokračoval v jeho vyzdvihnutí a následnom vhodení do fritézy (cez YouTube ). „Fritéza vezme všetko, čo vypadne z podlahy, a vyčistí ju,“ vysvetlil Francis Ramsayovi.
Je ťažké pokaziť pastiersky koláč, ale táto reštaurácia to skutočne urobila
Pastiersky koláč, ktorý Gordon Ramsay jedol u Finna McCoola, mal nielen diskutabilnú príchuť, o čom svedčí aj Ramsayove zvracanie, ale technicky vzaté bol vyrobený aj tak nesprávne, že ho vôbec nebolo možné považovať za pastiersky koláč (prostredníctvom Kulinársky zázvor ). Jediné, čo bolo vzdialene autentické na verzii Finna McCoola, bolo, že bola v ponuke v írskej krčme. Čo sa týka prísad, to však ani zďaleka nebolo. Podľa Culinary Ginger je pastiersky koláč špecialitou Spojeného kráľovstva pripravovanou zo zvyškov mletého jahňacieho mäsa. Ak obsahuje hovädzie mäso, ako napríklad Finn McCool, je to vlastne domáci koláč.
Okrem jahňacieho mäsa pastiersky koláč tiež obsahuje rôzne druhy zeleniny vrátane mrkvy, paštrnáku a hrášku, ako aj pivo pre bohatosť a hĺbku chutí. Verzia Finna McCoola evidentne obsahovala väčšinou mastnotu. Bola však pokrytá vrstvou zemiakovej kaše, ako tradičné jedlo, ale ako vysvetlil kulinársky zázvor, zdobenie hrncového koláča zemiakovou kašou z nej nerobí pastiersky koláč. Pastiersky koláč sa dá ľahko pripraviť, ak sa budete riadiť tradičnými pokynmi, takže vzhľadom na to, že ich Finn McCool pokazil tie svoje tak zle, že Gordona Ramsayho ochorel, muselo to byť také nechutné, ako tvrdil.
Gordon Ramsay sa pokúsil dať hlavnému šéfkuchárovi ďalšiu šancu
Napriek tomu, že Gordon Ramsay ochorel na pastiersky koláč, šéfkuchár Brian Mazzio odmietol prijať, aké zlé to bolo. Aby presvedčil Mazzia, že recept musí byť skutočne prepracovaný alebo musí byť úplne odstránený z jedálneho lístka, Gordon navrhol kuchársku ochutnávku, v ktorej si obaja pripravia svoj najlepší pastiersky koláč (prostredníctvom YouTube ). Nakoniec si každý zamestnanec, vrátane Mazziovej rodiny, prebral Ramsayov recept a spôsobil, že zúrivo zaútočil.
Skutočnosť, že si Mazzio stál za svojím receptom a zručnosťou, však nie je prekvapením, pretože sa uchádzal o konkurz na „ Pekelná kuchyňa „predtým, ako sa objaví na„ Kuchynských nočných morách “(prostredníctvom New York Post ). V tejto reality show, ktorú moderuje aj Ramsay, šéfkuchári súťažia o pozíciu šéfkuchára v jednej z jeho renomovaných reštaurácií. Aj keď sú súťažiaci špičkovými kuchármi s rozsiahlym kuchárskym vzdelaním a Mazziovou jedinou skúsenosťou bola práca v krčme jeho rodiny, skutočne veril, že má šancu. Mazzio nebol obsadený do filmu „Hell's Kitchen“, ale jeho neúspešný konkurz a „nestála dispozícia“ viedli producentov k tomu, aby namiesto neho uvádzali reštauráciu svojej rodiny v relácii „Kitchen Nightmares“.
Reštauráciu sa nakoniec nepodarilo zachrániť
FOX / YouTube Po úplnom prepracovaní ponuky, modernizácii jedálenského priestoru, dôkladnom hlbokom vyčistení kuchyne, spolu s mnohými renováciami a opravami sa zdalo, že v čase, keď odišiel Ramsay, bola reštaurácia Finn McCool úplne nová reštaurácia. Bohužiaľ, Recenzia vestníka potvrdzuje, že úspech Finna McCoola nemal krátky úspech.
Keď sa Ramsay po odvysielaní epizódy vrátil na kontrolu do reštaurácie, podnikanie sa v skutočnosti zlepšilo a šéfkuchár Brian Mazzio dokonca získal prvé miesto v miestnej súťaži varenia „Najlepšia polievka a čili“. V roku 2009, iba dva roky po „Kuchynských nočných morách“, bola rodina nútená predať reštauráciu novým majiteľom. Aj keď Mazzios stále hral významnú úlohu pri riadení podniku, spoločnosť Finn McCool's oficiálne zatvorila svoje brány v roku 2012.
Podľa miestnych novín na Long Islande sa podnikanie vo firme Finn McCool's dostalo do bodu, že „štamgasti sa chceli vrátiť k starému menu a [Brian Mazzio] pohrozil odchodom“ “(prostredníctvom Reality TV Revisited ). Môžeme len predpokladať, že kvalita potravín tam musela vážne klesnúť, až nakoniec skončila s definitívnou platnosťou.
potraviny, ktoré treba vyskúšať skôr, ako zomriete
