Čas varenia: 40 minút Celkový čas: 40 minút Porcie: 4 Výdatnosť: 4 porcie Výživový profil: Bez mliečnych výrobkov Bez vajec Bez lepku Zdravé starnutie Zdravá imunita Zdravé tehotenstvo Vysokoproteínové Nízkokalorické Bez orechovPrejsť na fakty o výžive Ingrediencie
-
1 ¼ poháre voda
-
¾ pohár quinoa
-
3 cibuľa, nasekaná
-
3 polievkové lyžice nahrubo nasekaný čerstvý zázvor
-
3 polievkové lyžice ryžový ocot
-
2 polievkové lyžice limetkový džús
-
2 polievkové lyžice repkový olej
-
2 polievkové lyžice tamari so zníženým obsahom sodíka
-
1 polievková lyžica med
-
2 lyžičky wasabi prášok
-
½ lyžička kóšer soľ, delená
-
1 libra flank steak, upravený
-
¼ lyžička mleté čierne korenie
-
1 5-uncový balíček baby špenát, baby kel alebo rukola
-
2 poháre strúhaná mrkva
-
2 poháre coleslaw mix alebo strúhaná kapusta
Inštrukcie
-
Zmiešajte vodu a quinou v strednom hrnci. Priviesť do varu. Prikryjeme, znížime teplotu a dusíme 10 minút. Odstráňte z tepla a nechajte prikryté stáť 5 minút. Preložíme do veľkej misy.
-
Predhrejte gril na stredne vysokú.
-
Medzitým zmiešajte v mixéri cibuľku, zázvor, ryžový ocot, limetkovú šťavu, olej, tamari, med, wasabi prášok a 1/4 lyžičky soli. Pyré do hladka.
ako chutí ranč
-
Steak ochutíme korením a zvyšnou 1/4 lyžičky soli. Naolejujte grilovací rošt (pozri Tip). Grilujte steak, otočte ho raz, 4 až 6 minút z každej strany na stredný stupeň. Preneste na čistú dosku na krájanie na 5 minút. Nakrájajte na tenké plátky proti srsti.
-
Pridajte špenát (alebo kel alebo rukolu), mrkvu, kapustový šalát (alebo kapustu) a 1/2 šálky dresingu s quinoou. Šalát rozdeľte do 4 veľkých misiek, navrch dajte steak a každú porciu pokvapkajte 1 polievkovou lyžicou zvyšného dresingu.
Tipy
Naolejovaný grilovací rošt chráni vaše jedlo pred prilepením. Keď je váš gril dobrý a rozpálený, namočte zloženú papierovú utierku do trochy oleja, pridržte ju kliešťami a pretrite ňou rošt.
