Theo Wargo/Getty Adrianna MacPhersonová
Pokiaľ ide o jedlo na večeru na Deň vďakyvzdania, je to všetko o hojnosti a dekadencii. Je to vtedy, keď kuchári v ktorejkoľvek rodine predvádzajú svoje zručnosti v kuchyni a šľahajú nekonečné prílohy, aby sprevádzali hviezdu predstavenia, ktorou je vo väčšine prípadov dokonale dozlatista pečený moriak.
Pre niekoho sú prílohy najlepšou súčasťou jedla. A jedným z potravín, ktoré sa často umiestňujú na stole vďakyvzdania, sú sladké zemiaky. Niečo na žiarivom oranžovom interiéri zeleniny je v podstate jesenné a každej nátierke na Deň vďakyvzdania dodáva sýtosť farieb.
Sladké zemiaky sú nekonečne všestranné – môžete ich rozdrviť, dusiť, opekať alebo smažiť. Na Deň vďakyvzdania je však jedným z najbežnejších štýlov prípravy ich zostavenie do a kastról zo sladkých zemiakov , kde sú zemiaky roztlačené, ochutené hnedým cukrom a škoricou a obložené marshmallows, pekanovými orechmi alebo čímkoľvek, čo váš rodinný recept uprednostňuje. zippy dokonca označili sladký zemiakový kastról ako najobľúbenejšiu prílohu na Deň vďakyvzdania na Floride a v Tennessee, konkrétne.
Ale ak ste nikdy neboli fanúšikom sladkého zemiakového kastróla alebo jednoducho chcete na tohtoročné slávnosti vymeniť svoju stranu sladkých zemiakov, možno budete chcieť vyskúšať tip od šéfkuchára Marcus Samuelsson zahŕňajúce obľúbeného vďakyvzdania.
Vymeňte sladké za slané
anny ta/Shutterstock
Dnes požiadal niekoľkých známych šéfkuchárov o ich najlepšie kuchárske vychytávky na Deň vďakyvzdania a Marcus Samuelsson mal pre milovníkov sladkých zemiakov jednoduchý návrh, ktorý by mali zvážiť. Ak sa vám zdá štandardný kastról zo sladkých zemiakov trochu príliš sladký, namiesto toho naberte jedlo v pikantnom smere, navrhuje.
Samuelsson odporúča používať skôr pikantné koreniny, ako je cesnak a čili prášok, než štandardný hnedý cukor a škoricu, čo vám dá oveľa iný pohľad na kastról zo sladkých zemiakov. To sú len dve konkrétne koreniny, ktoré navrhol, ale môžete použiť obrovskú škálu – pohrajte sa s kombináciou, ktorú vaše chuťové bunky najviac uspokoja. Sladké zemiaky sú vo svojej podstate trochu sladšie, takže pridať niečo s trochou tepla, napríklad čili prášok, môže byť dokonalou rovnováhou.
Pretože väčšina sladkostí pochádza z primiešaného cukru, ako aj zo sladkých polievok, ako sú marshmallows, stále môžete sladké zemiaky upiecť v rajnici a podľa potreby použiť orechy na trochu textúry.
