Čas prípravy: 30 minút Ďalší čas: 1 hodina Celkový čas: 1 hodina 30 minút Porcie: 6 Výťažok: 1 koláč quiche Výživový profil: Nízkokalorický, nízkokalorický, nízkosacharidový, bezlepkový, bez orieškov, s vysokým obsahom vápnika, bez sóje, Zdravé kosti Zdravé starnutiePrejsť na fakty o výžive Ingrediencie
Kôrka
-
1 veľká hlava karfiol, nakrájaný na ružičky
-
1 veľké vajce, zľahka rozšľahané
-
2 polievkové lyžice strúhaný parmezán
-
¼ lyžička soľ
-
⅛ lyžička mleté čierne korenie
Plnenie
-
2 lyžičky extra panenský olivový olej
náhrada za červené víno
-
½ stredná červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
-
½ pohár nakrájanú červenú papriku
-
2 unca šunka nakrájaná na kocky
-
¾ pohár strúhaný údený syr Gouda
-
4 veľké vajcia
-
1 polievková lyžica kyslá smotana
-
1 pohár nízkotučné mlieko
-
¼ lyžička soľ
-
⅛ lyžička korenie
Inštrukcie
-
Príprava kôry: Karfiol rozdrvte v kuchynskom robote, kým nebude mať konzistenciu hrubej strúhanky (mali by ste mať asi 4 šálky). Preneste do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry; prikryte a vložte do mikrovlnnej rúry na High po dobu 3 minút. Miešajte a vložte do mikrovlnnej rúry ešte 2 minúty. Nechajte 15 minút vychladnúť.
-
Medzitým predhrejte rúru na 400 stupňov F. Potrite 9-palcovú hlbokú panvicu na pečenie sprejom na varenie.
-
Karfiol zabaľte do kuchynskej utierky alebo gázy a vyžmýkajte, aby ste odstránili čo najviac tekutiny. Zmiešajte karfiol, 1 vajce, parmezán, 1/4 lyžičky soli a 1/8 lyžičky korenia v strednej miske. Zmes premiestnite na pripravenú panvicu a rovnomerne ju vtlačte na dno a po boky panvice. Pečte, kým kôrka nestuhne a nezačne hnednúť po okrajoch, asi 25 minút.
-
Medzitým si pripravte náplň: Na strednej panvici zohrejte olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a varte, kým nezačne mäknúť, asi 3 minúty. Pridajte papriku a varte, kým nezmäkne, ešte asi 4 minúty. Preložíme do malej misky a necháme mierne vychladnúť.
-
Zeleninovú zmes, šunku a Goudu rovnomerne rozotrieme na kôrku. V malej miske vyšľaháme vajcia a kyslú smotanu do hladka. Zašľaháme mlieko, soľ a korenie. Vaječnou zmesou zalejeme ostatné ingrediencie plnky. Znížte teplotu rúry na 350 stupňov F. Pečte quiche, kým náplň nie je nastavená v strede a nezačne mierne hnednúť, 35 až 45 minút. Pred podávaním necháme mierne vychladnúť.
