Ako dozrieť avokádo

Avokádo sú pravdepodobne jedným z najobľúbenejších druhov ovocia na svete. Ich popularita stúpala od konca 90. rokov a v posledných rokoch stále rastie dopyt.

Obzvlášť milujeme všetko zdravotné výhody ktoré prichádzajú s jedením avokáda. Sú skvelým zdrojom tukov zdravých pre srdce, vlákniny a množstva vitamínov a minerálov. Tuky zdravé pre srdce sú tie, ktoré sú nenasýtené, na rozdiel od nasýtených tukov. Avokádo obsahuje dva druhy zdravých tukov, ktoré sa nazývajú mononenasýtené a polynenasýtené tuky. Vláknina je obzvlášť dôležitá, pretože nám umožňuje dlhšie sa cítiť plnšie a pomáha pri chudnutí. Podľa Healthline , jedna porcia avokáda je nabitá 2 gramami vlákniny! Pokiaľ ide o vitamíny a minerály, avokádo je plné protizápalového vitamínu E, imunity podporujúceho vitamínu C a energeticky účinných vitamínov B.

Avokádová svieža chuť a krémovosť je perfektná vec na kocky nad taco miskami, natreté na hrianke alebo maškrtu do guacamole - a to je len na úvod. Teraz je tu háčik - táto zamatová textúra pochádza zo zrelého avokáda pripraveného na konzumáciu. Zrelé z nich namiesto toho dodajú tvrdú textúru a nedostatočne rozvinutú chuť, hoci majú svoje uplatnenie inde. Ukážeme vám tipy, ako si vybrať dokonale zrelé avokádo a čo robiť, ak máte nedozreté avokádo.

Prezrite si ďalšie tipy a recepty na zdravé varenie od registrovanej výživovej poradkyne a milovníčky avokáda Mackenzie Burgessovej na jej blogu na Veselá voľba.

Výber správneho avokáda

Kľúčom k prevencii nedozretého avokáda je výber toho pravého v čase nákupu. Ak chcete zistiť, či je zrelé, stlačte avokádo jemným tlakom. Ak je zrelé, ovocie by malo len mierne vydať a byť trochu jemné. Ak je tvrdý kameň, vyskúšajte iné avokádo. A samozrejme, ak je veľmi mäkké, potom je avokádo pravdepodobne príliš ďaleko a mali by ste hľadať ďalej.

Ak stále nemôžete nájsť zrelé avokádo alebo ak máte doma nedozreté, vyskúšajte ho pomocou nasledujúcich metód.

Použite banán a papierové vrecúško

Toto je osvedčená metóda na dozrievanie avokáda za predpokladu, že máte trochu času navyše. Vezmite si avokádo a banán, vložte ich do hnedého papierového vrecka a vnútri ich zalepte. Ak nemáte papierové vrecúško, môžete tieto dva plody pevne zabaliť aj do listu novín.

Banán produkuje etylénový plyn, ktorý BMC Biology vysvetľuje je rastlinný hormón, ktorý okrem iného urýchľuje proces dozrievania. Ak nemáte banán, môžete tiež použiť jablko alebo paradajku, ktoré produkujú rovnaký druh plynu.

Pravidelne kontrolujte svoje avokádo a jemným tlakom ho stlačte, aby ste zistili, či je zrelé. Táto metóda by mala priniesť zrelé avokádo do pár dní.

mliečna kráľovná bez cukru

Avokádo zabalíme do alobalu a dáme piecť

Ak potrebujete, aby vaše avokádo bolo ihneď zrelé, môžete ho skutočne rýchlo upiecť v rúre. Za týmto účelom zabalte avokádo do fólie a preložte na plech. Pečte avokádo zabalené v alobale pri teplote 200 ° F po dobu 10 minút.

Majte na pamäti, že aj keď to veľmi rýchlo avokádo zjemní, tento proces mierne zmení chuť a stlmí jeho jemný chuťový profil. Napriek tomu, keď ste v malíčku, táto metóda vám dá zrelé, zjemnené avokádo v priebehu niekoľkých minút.

Čo ak nakrájate nedozreté avokádo?

Ak si nakrájate avokádo na polovicu, len aby ste si uvedomili, že ešte nie je zrelé, neprepadajte panike! V skutočnosti existuje jednoduchá oprava, ktorá vám ušetrí deň.

Jednoducho vložte dve nakrájané polovice avokáda späť k sebe, akoby to bolo opäť celé avokádo. Aby ste zabránili zhnednutiu, môžete na exponované zelené avokádové mäso vytlačiť trochu limetkovej alebo citrónovej šťavy a potom dať polovice dohromady. Podľa Kalifornské avokádo , kyselina askorbová v citrónovej alebo limetkovej šťave bude reagovať s väčšinou kyslíka, ktorý sa vkĺzne medzi polovice, skôr ako sa dostane k samotnému avokádu.

Zabalíme do potravinárskej fólie a dáme do chladničky

Ak ste nakrájali na nedostatočne zrelé avokádo a obe polovice ste už spojili späť, máte na dokončenie ešte jeden krok. Ďalej avokádo zabalíte do potravinovej fólie a odložíte do chladničky. Plastová potravinová fólia poskytne ešte ďalšiu bariéru medzi kyslíkom a avokádom, čo ďalej spomalí hnednutie. Sledujte každý deň zrelosť avokáda tak, že ho budete stláčať jemným tlakom, rovnako ako v obchode s potravinami.

Môžem jesť nezrelé avokádo?

Aj keď je možné, že vyhliadku považujete za úplne chutnú, vedzte, že je to tak úplne bezpečné jesť nedozreté avokádo. Budú len oveľa tvrdšie a menej krémové. Napriek tomu, ak chcete použiť avokádo na jedlo, ktoré sa spolieha na jeho jemnú textúru, je najlepšie, keď budete trpezliví a necháte ovocie ešte trochu dozrieť.

Nezrelé avokádo však má svoje využitie. Sú lepšie ako ich dozreté druhy, ktoré sa dajú použiť na avokádové hranolky, nastrúhané alebo olúpané na ozdobu alebo plnené a pečené.

Ako zabránim tomu, aby avokádo zhnedlo?

Či už je zrelé alebo nedozreté, ak raz rozkrojíte avokádo a vystavíte ho vzduchu, začne hnednúť. Existuje niekoľko metód, ktoré môžete vyskúšať na potlačenie hnednutia. Avokádo by ste mohli vytlačiť z citrónovej alebo limetkovej šťavy. Kúsky môžete tiež uložiť do vody, potrieť ich olejom, uložiť ich s cibuľou alebo odkryté mäso z avokáda pevne zabaliť do plastovej potravinovej fólie. Všetky tieto metódy fungujú tak, aby sa kyslík nedostal k exponovanému avokádu, čo potom spôsobí jeho oxidáciu a zhnednutie.

Bez ohľadu na to, ktorú metódu si vyberiete, je pravdepodobné, že po rozbalení alebo inom vystavení nakrájaného avokáda bude stále určitá úroveň hnednutia. Nebojte sa, pretože hnedé avokádo je stále úplne bezpečné na konzumáciu!

Potrebujete avokádovú inšpiráciu? Vyskúšajte tieto najlepšie recepty, ktoré môžete pripraviť s avokádom, ktoré obsahuje niektoré milované pohotovostné režimy, ako je guacamole a avokádový toast, a prekvapivejšie, ale nie menej chutné spôsoby použitia tohto úžasného ovocia.

• 1 avokádo
• 1 banán alebo jablko
• 1 hnedé papierové vrecko
• Fólia
• Papier na pečenie

1. Metóda papierového vrecka: Vezmite avokádo a banán, vložte do hnedého papierového vrecka a zalepte ho. Táto metóda prinesie zrelé avokádo za 1 - 2 dni.
2. Metóda v rúre: Avokádo zabalíme do fólie a preložíme na plech. Pečieme pri teplote 200 ° F 10 minút. Táto metóda okamžite prinesie zrelé avokádo.
3. Ak chcete zachovať zrelé avokádo, môžete odkrytú dužinu avokáda pokryť potravinárskou fóliou, potrieť olejom, potrieť citrónovou alebo limetkovou šťavou, skladovať s cibuľou alebo avokádové časti uložiť do vody.

Kalórií

Podlaha:

Vek:

Rast (V Cm):

Váha (V Kg):

Úroveň Fyzickej Aktivity: Minimálne Nízky Priemer Vysoký Veľmi Vysoko

Vypočítať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe