Vladislav Noseek/Shutterstock Allison Lindsey
Ovsené vločky sú zdravé, výdatné a pekné chutné raňajky . Je všestranný a plný vlákniny a zdravých celých zŕn, ktoré nám pomôžu udržať si sýtosť medzi jedlami. Ovos má neutrálnu chuť, takže aj šikovným kuchárom sa ľahko môže stať, že skončia s nevýrazným hrncom ovsených vločiek bez poriadneho dochutenia. Našťastie, jedna bežná kuchynská prísada môže oživiť vaše ovsené vločky - a nemusíte pridávať extra mastnotu na lakte. Hovoríme o masle.
Pridanie masla do ovsených vločiek prepožičiava bohatý chuťový profil, ktorý sa môže viazať na ďalšie koreniny – sladké alebo pikantné — na zvýraznenie ich chuti. Keďže ovos je prirodzene suchý a zrnitý, aj keď je uvarený, nemusí sa pýšiť jemnou a jemnou textúrou, ktorú chcete pre vysokokvalitnú dávku. Zahrnutie masla do vášho receptu na ovsené vločky je však spoľahlivý spôsob, ako dosiahnuť výrazne hladkú, hustú a krémovú textúru.
Nemusíte ostať ani pri obyčajnom masle. Napríklad, ak pripravujete slané ovsené vločky, zvážte použitie masla s cesnakom alebo bylinkami, aby ste jedlo oživili arómami. Ak pripravujete sladký ovos, skombinujte maslo a škoricu alebo použite toastové hnedé maslo, aby ste do svojej misky priniesli orieškovú, karamelizovanú esenciu.
Najlepšie spôsoby použitia masla v ovsených vločkách
Mizina/Getty Images
Či už uprednostňujete varenie po starom, oceľový rez, príp instantný ovos , použitie masla vo vašom obľúbenom recepte na ovsené vločky nevyžaduje žiadne kulinárske znalosti. Je to také jednoduché, ako rozpustiť maslo a naliať ho na ovos! Použitie vopred rozpusteného masla podporuje rovnomerné rozloženie pre jednotnejšiu chuť a textúru. Roztopenie izbovej teploty alebo vychladeného masla priamo do ovsených vločiek je však v poriadku. Predtým, ako pôjdete touto cestou, uvedomte si, že táto metóda si vyžaduje viac času a mohla by zanechať zhluky masla v dôsledku nerovnomerného topenia.
Počas varenia ovsa zohrejte kúsok masla na sporáku na strednom ohni, kým sa neroztopí – lyžica masla by mala stačiť, ale ak dávate prednosť ultramaslovému vkusu, pokojne pridajte viac. Po spojení ovsa s korením a korením pridajte rozpustené maslo a premiešajte, aby sa spojil. Ak chcete použiť hnedé maslo, ideálnu voľbu pre sladkú ovsenú kašu, rozpustite maslo na strednom ohni, občas panvicou zakrúžte, kým sa maslo nerozžiari svetlom zlatohnedým odtieňom. Pri tejto metóde buďte opatrní, pretože maslo môže rýchlo zhnednúť na spálené. Akonáhle dosiahne ideálnu farbu, odstráňte panvicu z ohňa a primiešajte hnedé maslo do ovsa. Časy nevýrazných hrncov s ovsenými vločkami sú preč – pokiaľ máte maslo, už nikdy neurobíte nudnú dávku.
