Každý, kto si išiel do obchodov kúpiť kuracie prsia, si uvedomil, že pokiaľ ide o tresk za babku, nedoručuje ho. Platí to najmä vtedy, keď vezmete do úvahy údaje uvedené v The Kitchn . V roku 2017 a kuracie prsia stálo 3,33 dolára, zatiaľ čo celé kurča vrátane prsného mäsa bolo v priemere 0,94 dolára za libru. Je potrebné poznamenať, že ďalší článok z Kitchn upravuje cenu tak, aby zodpovedala tomu, koľko z produktu môžete skutočne zjesť, čo má za následok, že kuracie prsia majú hodnotu 2,96 dolárov a celé telo hodnotu 1,65 dolárov - stále je to obrovský rozdiel.
Je zrejmé, že pretože celé kurča obsahuje prsia, bude vážiť viac ako tri kilogramy, čím sa jeho cena bude označovať ako drahšia ako prsia. Ak sa však pozrieme na a Podiel USDA v prípade kurčiat vidíme, že väčšina kurčiat váži od 2 ½ libry do 4 ½ libry, pričom najťažšia uvedená kapusta je uvedená v zozname, a to 7 libier, čo by stálo 6,93 dolárov. Vzhľadom na to, koľko mäsa získate za utratené peniaze, je ekonomickejšia možnosť nákupu kuracieho celého moriaka.
Ale vydržte, mali by sme prísť na to, prečo je lacnejšie kúpiť si celé kurča ako jeho odseknutý prsník. V kuse, ktorý skúma výhody a nevýhody kuracích pŕs a kuracích stehien, Dokorán uvádza, že v Spojených štátoch sú kuracie prsia oveľa populárnejšie, čo znamená, že dodávatelia budú za prsník platiť viac s dôverou, že si spotrebitelia prsník aj tak kúpia.
Ak chcete držať krok so svojimi kuracími prsiami
Čo však diskusiu o cene kuracích pŕs zakrýva, je skutočnosť, že tu je zvyšok kura . Prsia nevznikajú ako hojdajúca sa doska z mäsa. Ako lamentuje Sophia Hampton, mäsiarka celého zvieraťa Dobrú chuť , recept, ktorý vyžaduje dve prsia a päť kuracích stehien, vyžaduje tri celé kurčatá, ktoré obsahujú celé časti mäsa, ktoré zostanú nevyužité.
V článku, Hampton korčuľuje o histórii toho, ako kuracie rezne neexistovali až do 20. storočia. keď Cecile Steele omylom objednala 500 kurčiat namiesto 50 a uchránila sa k predaju svojho mäsa, aby ušetrila náklady, čo spôsobilo brojler sliepky . Potom v šesťdesiatych rokoch začala vláda regulovať kvalitu brojlerov, takže spracovatelia začali ako alternatívu predávať kuracie časti.
čo sa stalo s manželstvom paula deen
Napriek tomu sa väčšina rodín v USA rozhodla kúpiť prsník ako zdroj bielkovín. Aj keď, ako The Guardian konštatuje, že naša spotreba bielkovín presahuje požadované množstvo. Modi Mwatsama, riaditeľ globálneho zdravia na UK Health Forum, sa čudoval, ako „Stále častejšie vidíme potraviny označené ako zdroj bielkovín, akoby sme to mali považovať za dobrú vec. Za posledných 20 rokov alebo viac však ľudia v rozvinutom svete nemali nedostatok bielkovín. ““ Ďalej existujú environmentálne náklady na chov kurčiat, ktoré ani úplne nespotrebujeme. Medzi tým všetkým je nákup iba kuracích pŕs zbytočne nákladný podnik.
