Instagram Je toho veľa, čo treba milovať Obchodník Joe . Smiešne lacné Dva Buck Chuck , obrovské množstvo syrov v cenových hladinách, ktoré sa nedajú poraziť, pôsobivé mrazené ponuky, ktoré by rušný hostiteľ mohol úplne vydávať za svoju vlastnú tvorbu nič netušiacim hosťom večere ... to ani nepoškriabe povrch všetkých dobré dôvody nakupovať v TJ. Naozaj by to trvalo oveľa menej času, kým by sme vymenovali veci, ktoré sa nám na Traderovi Joeovi nepáčia, pretože tento zoznam sa skladá z dvoch položiek: Výrobky, ktoré priťahujú zmiznutie druhou, ktorú si do nich zamilujete, a pekárenskými výrobkami, ktoré sa akoby kazia minúty po tom, ako opustíte obchod. Sme tu, aby sme hovorili o chlebe.
Nie je to vaša predstavivosť. Obchodníkovi Joeovi sa zhoršuje chlieb rýchlo . Nezáleží na tom, či ho skladujete na pulte alebo v chladničke, alebo dokonca aký druh chleba si kúpite - či už je to naklíčené viaczrnné cesto, kysnuté cesto, bagely, lavash alebo tortilly - v tom, čo sa zdá ako vôbec žiadny čas , vidíte prvé príznaky plesne.
Vezmite toto presné vyobrazenie, napríklad:
ja: ahoj
obchodník joe's bread: pic.twitter.com/EFD6yT0D7o- Sam Chapman (@siouxsie_orman) 5. februára 2019
Nitky zapnuté Quora , Reddit , a dokonca NeoGAF sú venované predmetu. A Yelp Recenzia znie: „Zakaždým, keď si kúpim chlieb alebo pitu v obchode Trader Joe, splesnivie asi za 2 dni - pred dátumom spotreby.“ Toto zjavne nie je jednorazová záležitosť. Čo teda dáva?
Podľa webovej stránky Trader Joe všetky znamenia poukazujú na to, čo nie v ich chlebe. Vidíte, TJ's sľubuje svojim zákazníkom, pokiaľ ide o ktorékoľvek z potravín predávaných pod privátnou značkou Trader Joe, a súčasťou tohto prísľubu je, že žiadny z týchto výrobkov nebude obsahovať umelé konzervačné látky. Žiadne. Nula. (Tiež nebudú mať umelé arómy, farbivá, MSG, GMO alebo čiastočne hydrogenované oleje.)
Obchodník Joe vysvetľuje svoj postoj k umelým konzervačným látkam takto: „Konzervačné látky sa používajú v potravinách na zabránenie znehodnotenia a na udržanie výživovej hodnoty, vzhľadu a / alebo arómy po dlhšiu dobu. Umelé konzervačné látky sú synteticky vyrábané chemické látky, ako je dvojsodná soľ kyseliny etyléndiamíntetraoctovej alebo butylovaný hydroxyanizol. Naša teória je taká, že ak je ťažké dostať sa z úst, nedávajte to do úst. Z dôvodu ochrany sa rozhodneme používať látky z prírodných zdrojov, ako je cukor, soľ, ocot, zelerová šťava a / alebo extrakt z rozmarínu ... “
Ale zelerová šťava a ocot, ktoré môžu byť účinné ako prírodné konzervačné látky, sú menej efektívne ako umelé prísady, ktoré nahrádzajú, a že nedostatok umelých konzervačných látok znamená, že nemôžete očakávať, že naklíčené pšeničné kvásky vášho obchodníka Joe vydržia tak dlho, ako bochník lacného bieleho chleba plného konzervantov, ktorý už akosi sedel na dolárový obchod polica na tyzden. A hoci prísľuby spoločnosti TJ „dosahujú vynikajúce ceny za vynikajúce ceny za každý deň“, zjavne nemôžu sľúbiť, že chlieb bez konzervantov bude mať dlhšiu trvanlivosť.
Krátko po zakúpení chleba z dolára, ktorý zázračne vydrží tri týždne v skrinke bez škvŕn plesne, môžete urobiť niečo pre predĺženie trvanlivosti chleba vášho obchodníka Joe? Jeden rekompenzátor ktorý tvrdí, že pracuje ako manažér TJ, dostal radu pre iného používateľa, ktorý chcel vedieť, prečo sa zdá, že dátumy platnosti chleba v obchode sú takmer okamžité: „... môžeš byť tým chlapom, ktorého nenávidím, ale rozumiem mu a tiež nakupujte podobne a natiahnite sa dozadu a pokúste sa nájsť neskorší dátum. Police na chlieb by sa mali vysunúť, ak ich zatlačíte dovnútra, choďte kopať! „Mate“ (ako sa manažérom hovorí) tiež vysvetlil, že blížiace sa dátumy platnosti môžu naznačovať, že obchod je nadmerne objednávaný, takže ak máte to šťastie, že máte vo svojom okolí viac ako jedného obchodníka Joeho, možno by stálo za to vyskúšať si iného. výber obchodu.
Ak sa držíte svojho rýchlo sa kaziaceho chleba obchodníka Joeho bez ohľadu na to, čo robíte (a my vám to nevyčítame - ten challah je vynikajúci), nechajte ho v mrazničke. Pútavé sľubuje, že mrazenie je zďaleka najlepšou metódou na konzervovanie chleba. Nielen, že mráz chráni pred plesňami a procesom zatuchnutia, ale tiež to znamená, že sa váš chlieb vráti do rovnakého stavu slávy ako v deň, keď ste ho kupovali. Je to preto, lebo, keď sa hovorí, že keď si do hriankovača vložíte plátok mrazeného chleba, v skutočnosti to „želatinuje škroby a urobí chlieb pružnejším a opäť žuvacím“. Rýchlo, choďte si kúpiť chlieb Trader Joe, ktorý sa vám zmestí do mrazničky, a už nikdy viac nespúšťajte oči z plesnivého krajca.
