Recept na jahňacie stehná pečené na červenom víne

Pokiaľ ide o najlepší kus jahňacieho mäsa, aký si môžete kúpiť, jahňacie stehná sú do značnej miery najlepšou voľbou. Tento jednoduchý recept poskytuje jemné jahňacie mäso, ktoré odpadáva od kosti a dobre sa spája s omáčkou z červeného vína. Vývojár receptov Catherine Brookes hovorí: 'Tento recept je taký výdatný, lahodný a tiež pôsobí trochu dekadentne. Červené víno a jahňacina sú úžasnou kombináciou a jahňacie stehná sú tak chutný a jemný.'

Toto jedlo by bolo skvelé podávať s prílohou, ako je chrumkavý chlieb, aby ste si mohli utrieť akúkoľvek prebytočnú omáčku, pretože verte nám – nechcete minúť ani trochu. Brookes nadšene hovorí: 'Toto je ideálne na veľké rodinné jedlo počas víkendu alebo na akúkoľvek špeciálnu príležitosť. Určite to stojí za tú extra námahu!'

Zhromaždite ingrediencie pre tento recept na jahňacie stehná dusené na červenom víne

je čierna melasa pre vás dobrá

Na prípravu tohto receptu budete potrebovať iba niekoľko ingrediencií. Na začiatok si zoberte trochu olivového oleja a štyri jahňacie stehná – najdôležitejšiu časť jedla. Budete tiež potrebovať cibuľu, mrkvu, strúčiky cesnaku , čerstvý tymián, čerstvý rozmarín, paradajkový pretlak, nakrájané paradajky, červené víno , jahňací vývar, kukuričný škrob a soľ a korenie podľa chuti. Ak chcete, môžete nahradiť kurací alebo hovädzí vývar.

Keď budete mať tieto položky, môžete si pripraviť tieto jahňacie stehná dusené na červenom víne.

Jahňacie stehná opečte

Vyberte veľkú panvicu a položte ju na sporák. Najprv pridajte olivový olej, aby sa zohrial, a potom vhoďte štyri jahňacie stehná. Pokračujte v otáčaní jahňacieho mäsa počas pečenia, aby bolo celé pekne hnedé. Opekanie by malo trvať len asi 10 minút. Možno budete musieť pracovať v dávkach, ak vaša panvica nie je dostatočne veľká.

najlepšie jedlo v továrni na tvarohový koláč

Po uvarení odstráňte jahňacinu z ohňa a odložte ju nabok, pretože ju ešte nebudete celkom potrebovať.

Smažte cibuľu a mrkvu

Pred dokončením zvyšku prípravných prác predhrejte rúru na 350 F. Potom pridajte cibuľu a mrkvu do tej istej panvice, v ktorej ste varili jahňacie stehná. Pokračujte v smažení zeleniny, kým nezmäkne, čo by malo trvať asi 5 minút.

Ďalej - pridajte korenie vrátane cesnaku, rozmarínu a tymiánu a smažte ďalšie 2 minúty.

Pridajte paradajky a ostatné prísady

Pridajte paradajkový pretlak a konzervované paradajky a premiešajte, aby sa spojili. Potom pridajte víno, jahňací vývar, soľ a trochu korenia podľa chuti a dobre premiešajte. Potom zohrievajte, aby sa zmes priviedla do varu.

kto vynašiel capri slnko

Vytvorte kašu

V samostatnej miske zmiešajte kukuričný škrob a kvapku vody, aby ste vytvorili kašu. Nalejte zmes kukuričného škrobu do panvice a miešajte, kým mierne nezhustne. 'Chuť je bohatá a pikantná, s chuťou zeleniny a červeného vína,' vysvetľuje Brookes omáčku.

Upečieme jahňacie stehná

Jahňacie stehná vložte do zapekacej formy a polejte omáčkou z panvice. Formu na pečenie prikryte fóliou a vložte ju do rúry na 1 ½ hodiny. 'S jahňacími stopkami môže byť zložité dosiahnuť dokonalé množstvo prepečenia,' poznamenáva Brookes. 'Presný čas pečenia môže závisieť od vašej rúry a veľkosti stebiel. Môže vám pomôcť skontrolovať jahňacinu teplomerom na mäso, ktorý by mal ukazovať 145 F, keď je hotové.'

soda s veselým farmárom prerušená

Keď sa časovač vypne, vyberte jahňacie mäso a nalejte omáčku do veľkého hrnca. Omáčku varte na sporáku asi 15 minút, pričom nezabudnite často miešať. Keď sa omáčka zredukuje, nalejte ju späť na jahňacinu vo forme. 'Sladká a pikantná chuť červeného vína je klasickým párom s bohatým a aromatickým jahňacím mäsom,' hovorí Brookes.

Podávajte a užívajte si

Akonáhle pridáte omáčku späť na jahňacie mäso, môžete podávať a vychutnávať si, ako chcete. Toto je skvelé hlavné jedlo a Brookes zdieľa niekoľko svojich obľúbených strán, s ktorými ho podáva. 'Je to skvelé podávané so zemiakovou kašou a zeleninou, alebo dokonca s hranolkami alebo baby zemiakmi,' hovorí Brookes.

Dúfame, že to bude hit na vašej ďalšej večeri alebo večierku!

• 2 lyžice olivového oleja
• 4 jahňacie stehná
• 1 cibuľa (nakrájaná na kocky)
• 1 veľká mrkva (nakrájaná na kocky)
• 4 strúčiky cesnaku (mleté)
• 2 vetvičky čerstvého tymiánu
• 2 vetvičky čerstvého rozmarínu
• 1 lyžica paradajkového pretlaku
• 1 15 oz plechovka nakrájaných paradajok
• 1 šálka červeného vína
• 2 šálky jahňacieho vývaru
• 2 lyžice kukuričného škrobu
• Soľ a korenie podľa chuti

1. Vo veľkej panvici rozohrejte olej. Jahňacie mäso opečte, kým nezhnedne, a priebežne ho otáčajte. Malo by to trvať asi 10 minút. Možno budete musieť pracovať v dvoch dávkach v závislosti od veľkosti vašej panvice.
2. Vyberte jahňacinu z panvice a odložte. Predhrejte rúru na 350 F.
3. Pridajte cibuľu a mrkvu do panvice a smažte, kým nezmäknú - asi 5 minút. Potom pridajte cesnak, rozmarín a tymian a smažte ďalšie 2 minúty.
4. Pridajte paradajkový pretlak a konzervované paradajky. Miešajte.
5. Pridajte víno, jahňací vývar a trochu soli a korenia podľa chuti. Premiešame a privedieme do varu.
6. Zmiešajte kukuričný škrob s troškou vody, aby ste vytvorili kašu, potom ju nalejte do panvice a miešajte, kým mierne nezhustne.
7. Jahňacie stehná vložte do veľkej formy na pečenie a polejte omáčkou. Prikryjeme alobalom a pečieme 1 ½ hodiny.
8. Vyberte jahňacie mäso a nalejte omáčku do veľkého hrnca. Varte na sporáku asi 15 minút za častého miešania, kým sa nezredukuje. Potom omáčku nalejte späť na jahňacie mäso vo forme.

Kalórií

Podlaha:

Vek:

Rast (V Cm):

Váha (V Kg):

Úroveň Fyzickej Aktivity: Minimálne Nízky Priemer Vysoký Veľmi Vysoko

Vypočítať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe