Recept na južné čajové koláčiky

Čajový koláč je južanský pečený tovar podobný koláčiku. Ale ak sa spýtate niektorých ľudí, je to zjednodušený spôsob, ako vysvetliť túto pochúťku. Ako povedala v rozhovore Etha Robinson, bývalá učiteľka a zástankyňa čajových koláčikov NPR : „je to viac než len koláčik... je to zážitok.“ Sladká tvorba bola súčasťou júnové oslavy roky, rovnako ako potraviny s červeným odtieňom, ale je to tiež bežný recept s jednoduchými, všestrannými koreňmi.

Zaujíma vás, ako si pripraviť vlastné čajové pečivo? Nehľadajte nič iné ako tento jednoduchý recept na čajový koláč od vývojára receptov Jessica Morone . 'Špeciálnou ingredienciou v tomto recepte je majonéza, ktorá dodáva čajovým koláčom vlhkosť a pomáha ich zhustnúť a nafúknuť,' prezrádza Morone. 'Dodatočný olej v majonéze tiež pomáha zabrániť tomu, aby sa spodná časť koláča pripálila na plechu.'

Morone dobre zhrnul túto južanskú pochúťku: 'Sú ako hrubšie cukrové sušienky, takže ich môžete podávať pri akejkoľvek príležitosti. Sú veľmi chutné.' Tu je návod, ako ich vyšľahať doma.

Zhromaždite ingrediencie na čajový koláč

Tento recept na čajové sušienky si vyžaduje väčšinou potraviny zo špajze: všestrannú múku, cukor, prášok do pečiva , nesolené maslo, vanilkový extrakt , soľ, majonéza a 1 vajce privedené na izbovú teplotu. Budete tiež potrebovať panvicu vyloženú pergamenovým papierom a niečo na naberanie guľôčok cesta.

Vypracujte cesto na čajový koláč

Najprv v miske vyšľaháme múku, prášok do pečiva a soľ. Potom maslo a cukor vyšľahajte elektrickým šľahačom, kým nebude mäkké a jednotné, asi 3 až 4 minúty. 'Ak nemáte elektrický mixér, môžete ich zmiešať ručne - len sa uistite, že maslo je dostatočne mäkké, keď ho skombinujete s cukrom, inak sa bude miešať ťažšie,' navrhuje Morone. 'Ak je maslo príliš studené, môžete ho dať asi na 10 sekúnd do mikrovlnky, aby zmäklo.' Zmiešajte majonézu, vanilku a vajce so smotanovým maslom. Potom pomaly pridávajte múčnu zmes s mokrými prísadami, kým sa nevytvorí cesto.

Cesto na čajový koláč vychladíme

Cesto prikryjeme plastovou fóliou a dáme do chladničky aspoň na 30 minút. Kým cesto chladne, predhrejte rúru na 350 F. 'Chladenie cesta pred pečením zabráni tomu, aby sa čajové pečivo pri pečení príliš rýchlo roztieklo. Cesto je tiež pekne lepkavé hneď po tom, čo ho pripravíte, takže chladenie uľahčuje pracovať,“ vysvetľuje Morone. 'Cesto nemusíte piecť v ten istý deň, cesto môžete uchovávať v chladničke bez pečenia až 3 dni alebo ho môžete zmraziť až 4 mesiace.'

Keď je cesta pripravená na pečenie, naberajte rovnomerne rozložené guľôčky cesta na plech vystlaný papierom na pečenie. Zľahka stlačte hornú časť guľôčok, aby sa mierne vyrovnali, a ak chcete trochu sladkosti, pridajte trochu cukru.

Pečte a podávajte svoje domáce čajové pečivo

Čajové koláčiky pečieme 10 až 12 minút, alebo do zlatista na okrajoch. Potom ich presuňte na 10 minút na chladiaci stojan a podávajte. „Nazývajú sa to čajové pečivo, pretože sa k nim veľmi dobre hodia čaj , takže podávať ich s horúcim čajom alebo studeným sladkým čajom je vždy dobrý nápad,“ poznamenáva Morone.

Z tohto receptu je asi 12 čajových koláčikov, ale ak vám zostanú zvyšky, nie je problém. 'Mali by ste ich skladovať vo vzduchotesnej nádobe a mali by vydržať až 5 dní,' hovorí Morone.

• 1½ šálky viacúčelovej múky
• ¼ lyžičky soli
• 1 lyžička prášku do pečiva
• ½ šálky nesoleného masla, izbová teplota
• ¾ šálky kryštálového cukru plus viac na posypanie
• 1 veľké vajce, izbová teplota
• 1½ čajovej lyžičky čistého vanilkového extraktu
• 1 lyžica majonézy

1. V stredne veľkej miske zmiešame múku, soľ a prášok do pečiva.
2. Vo veľkej mise pomocou elektrického mixéra vyšľahajte maslo a cukor do nadýchanej hmoty, asi 3 až 4 minúty. Pridajte vajce, vanilkový extrakt a majonézu do misy a šľahajte, kým sa dobre nespojí.
3. Pomaly pridávajte zmes múky v 2 až 3 intervaloch, pričom medzi jednotlivými intervalmi šľahajte, kým sa múka úplne nezapracuje.
4. Cesto prikryte plastovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 30 minút, kým cesto nie je pevné.
5. Kým sa cesto chladí, predhrejte rúru na 350 F. Plech vyložte pergamenovým papierom. Cesto naberajte na guľôčky s veľkosťou 1 polievkovej lyžice a položte ich na pripravený plech na pečenie, pričom medzi každou guľôčkou cesta nechajte aspoň 2 palce. Jemne zarovnajte vrch guľôčok a ak chcete, posypte ich extra kryštálovým cukrom.
6. Pečte v predhriatej rúre 10 až 12 minút, kým čajové koláčiky nie sú na okrajoch zlatohnedé. Necháme vychladnúť aspoň 10 minút na mriežke a potom podávame.

Kalórií

Podlaha:

Vek:

Rast (V Cm):

Váha (V Kg):

Úroveň Fyzickej Aktivity: Minimálne Nízky Priemer Vysoký Veľmi Vysoko

Vypočítať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe