Dobre uvarené hash browns sú vecou krásy a radosti navždy ... alebo aspoň dovtedy, kým nezačnú byť premočené, kašovité a drsné. Ak sa chcete ubezpečiť, že vaše krémové hnedé farby majú na vonkajšej strane správne množstvo svetlozlatej chrumkavej kôrky, zatiaľ čo vo vnútri zostávajú hladké, krémové a jemné, existuje jedno tajomstvo, ktoré musíte poznať skôr, ako sa pripravíte. Rovnako ako v nehnuteľnostiach, kde je to všetko o „umiestnení, umiestnení, umiestnení“, možno tajomstvo dokonalého varenia zemiakov zhrnúť do trojice slov: „vlhkosť, vlhkosť, vlhkosť“.
Povedzte, čo? Zdá sa, že zemiak je asi 80 percent vody a je to práve táto voda, ktorá môže zmäkčiť a prehltnúť vaše hash browns, ak neurobíte niečo pre ich zníženie. Teplo plus voda sa koniec koncov rovná pare a para je protikladom chrumkavosti. Nemusíte ísť do takej miery, aby ste skutočne dehydratovali zemiaky, pretože vďaka tomu by sa vaše hash browns podobali skôr zemiakovým lupienkom, ale budete musieť trochu znížiť obsah vody čiastočným uvarením svojich nastrúhaných zemiakov a potom ich premeniť na hash browns. .
najlepšia vec dostať sa na whataburger
Ako predvariť zemiaky pre hash browns
Chuť domova radí zabaliť nastrúhané zemiaky do (čistej) utierky a vyžmýkať ich ako krk vášho najhoršieho nepriateľa (dobre, nepoužívali tieto presné slová). Aj keď to môže veľa navlhnúť, ešte ste neskončili. Vezmite čiastočne zvlhčené zemiakové rezky a zapnite ich na dve minúty v mikrovlnnej rúre a voilà! Vaše nastrúhané šúľance sú pripravené na panvicu.
používa metro skutočné mäso
Ak nemáte mikrovlnnú rúru - mali by ste si ju pravdepodobne zaobstarať! Sú oveľa všestrannejšie, ako si myslíte, a nie sú ani tak drahé. Pri absencii mikrovlnnej rúry však môžete nadbytočnú vlhkosť, paradoxne dosť, odstrániť aj ponorením do vody a varením, tiež na dve minúty. Po tom, čo to urobíte, však budete naozaj musieť z nich vytlačiť sakra, aby ste dostali všetku tú vodu navyše.
Pretože ste už svoje hash browns čiastočne uvarili, nebudú musieť smažiť tak dlho - mali by to urobiť iba dve minúty na každej strane v namazanej panvici. Jedzte ich, kým sú čerstvé a teplé, a budete mať domácu raňajkovú pochúťku, ktorá je oveľa lepšia ako ktorákoľvek iná rýchle občerstvenie hash browns kedy mohol ašpirovať.
