Joe Raedle / Getty Images Napriek niektorým nedávne boje „Metro zostáva obrom vo svete rýchleho občerstvenia. S takmer 24 000 miest , je to najväčší reštauračný reťazec v krajine a prináša miliardy dolárov v príjmoch každý rok. Ale s veľkou mocou prichádza aj veľká zodpovednosť a Subway nie vždy žil až do konca svojho zjednávania. Reťazec najmä nie vždy dodával svojim zákazníkom jedlo, ktoré si myslia, že dostanú.
najlepšie autom cez raňajky
Takmer každý aspekt sendviča metra - mäso, zelenina a dokonca aj chlieb - sa podrobil kontrole, že nie je to, za čo reštaurácia tvrdí. V niektorých prípadoch spoločnosť uznala svoje chyby a problém napravila. Inokedy bol Metro vzdorný a zatlačený späť proti obvineniam. Takže či už je to podvádzanie z extra centimetra sendviča, konzumácia chleba naplneného nevysloviteľnými prísadami, alebo požieranie tuniaka, ktorý nemusí byť v skutočnosti tuniakom, tu je niekoľko príkladov jedla v metre, ktoré v skutočnosti nie je to, čo si myslíte.
Tuniak metra nemusí byť v skutočnosti tuniakom
Facebook Metro nie je mu cudzie obvinenie, že podáva tajomné mäso. Nie je to tak dávno, a Kanadské spravodajstvo uskutočnil analýzu DNA na kuracom výrobcovi sendvičov, aby zistil, že mäso bolo v skutočnosti iba 50 percent kuracieho mäsa. Najnovšia kontroverzia o bielkovinách v metre sa sústreďuje na kuracie more . Tvrdí to žaloba podaná na okresný súd USA pre severný okres Kalifornia Tuniak metra nie je vôbec tuniakom . V žalobe sa uvádza, že táto zložka je „zmesou rôznych zmesí, ktoré netvoria tuniaka, a napriek tomu ich obžalovaní zmiešali, aby napodobnili vzhľad tuniaka“.
Nebola by to prvýkrát reštaurácia odovzdával jednu rybu druhej . Najnepokojivejšou časťou tohto nového obvinenia je ale tvrdenie, že to, čo Subway nazýva „tuniak“, nie je lacnejšou náhradou rýb. Rozprávanie s The Washington Post , právny zástupca žalobcov tvrdil, že laboratórne testy preukázali, že ingrediencie „nie sú ryby“, odmietajúc povedať, o čo presne sa jedná. Toto robí nárok jedného bývalého zamestnanca že tuniakový šalát bol jedno vrece tuniaka a tri vrecká majonézy vyzerali ako vylepšenie.
Subway tieto obvinenia poprel, ale žalobcovia stále žalujú za podvod , úmyselné skreslenie a ďalšie tvrdenia tvrdiace, že „boli podvedení k nákupu potravín, ktoré úplne postrádali ingrediencie, o ktorých si mysleli, že ich kupujú“.
V zámorí súd rozhodol, že chlieb metra sa nekvalifikoval ako skutočný chlieb
Bloomberg / Getty Images Spoločnosť Subway dostala obzvlášť pokornú správu koncom roku 2020, keď najvyšší súd Írska rozhodol, že chlieb reštaurácie bol, verte tomu alebo nie, vlastne nie chlieb - aspoň v očiach zákona.
Problémom podľa súdu je množstvo cukru, ktoré Subway obsahuje v recepte na chlieb. Írsky zákon o dani z pridanej hodnoty umožňuje oslobodiť základné potraviny vrátane chleba od určitých daní. Zákon ale povoľuje, aby chliebový cukor tvoril maximálne 2 percentá hmotnosti múky, inak ide skôr o pečivo. Nielen recept na chlieb Subway má viac ako pridelený cukor sumu, má ich päťkrát viac.
Prípad predložil súdu írsky franšízant, ktorý dúfal, že mu bude vrátená daň. V ich prospech to zjavne nevyšlo. Ani poskytovateľ franšízy nebol príliš spokojný, tlačil späť proti rozsudku - bez toho, aby argumentoval odôvodnením súdu. Vydali vyhlásenie , ktorý povedal: „Chlieb metra je, samozrejme, chlieb. V našich reštauráciách pečieme čerstvý chlieb už viac ako tri desaťročia a naši hostia sa každý deň vracajú po sendviče z chleba, ktorý vonia tak dobre, ako chutí. “
Jedlo metra nie je také zdravé, ako sa zdá
Facebook Spoločnosť Subway sa dokázala presadiť ako jeden z zdravších alternatív k tradičnému rýchlemu jedlu ako jeden z gigantov rýchloobslužných reštaurácií. Zdravá povesť však nie je úplne presná.
Subway vo všeobecnosti ponúka a širšie spektrum zdravších možností ako priemerný hamburgerový kĺb. Musíte si však dávať pozor na to, čo objednávate a k čomu k objednávke pridávate. Aj keď veľa sendvičov má nízky obsah ako cukor, často obsahujú nafúknuté tuky a sodík. A reštaurácia robí všetko pre to, aby to skryla vysvetlil jeden bývalý zamestnanec . „Keď vojdete do obchodu metra, uvidíte, že všetky naše ponuky majú kalórie uvedené pri každom sendviči ... Čo si nemôžete prečítať, je malá tlačenka v ponuke, ktorá určuje, že tieto hodnoty sú iba pre šesťpalcový diel, na „štandardný recept“ (nikto nevie, čo to je) za biely chlieb bez syra alebo omáčky. “
kino popcorn olej
Preto vás môže ľahko presvedčiť, aby ste si mysleli, že si dáte nízkotučný a nízkokalorický sendvič. Ak si ale objednávate stopový sendvič so syrom a omáčkou (čo podľa zamestnanca robí 99 percent zákazníkov), zhruba ich počet strojnásobíte.
Niektoré prísady metra nie sú ani čisté
Bloomberg / Getty Images Zákazníci reštaurácie majú nárok na odôvodnené očakávanie, že ich jedlo bude čisté a nebude im zle. Ľudia sa koniec koncov nebudú vracať do reštaurácií, ktoré im otrávia jedlo! Ak však máme veriť bývalým zamestnancom metra, sendvičový reťazec nemusí vždy spĺňať tento minimálny štandard.
Podľa viacerých ľudí v Reddite, ktorí pracovali v obchodoch Subway, je bežné, že reštaurácia to robí zeleninu neumývať slúži. Jeden zamestnanec uviedol: „Náš vedúci mi povedal, aby som sa neobťažoval umývať alebo opláchnuť krabicovú zeleninu, ako sú zelené papriky a paradajky,“ pričom dodal, že „najmenej niekoľko z nich je zakaždým zhnitých.“
Ďalší bývalý zamestnanec mal ešte horšie príbehy . Okrem toho, že súhlasili s tvrdením o neumytej zelenine, uviedli tiež, že ten istý krájač, ktorý sa používal na krájanie špinavej zeleniny, sa potom použil na krájanie deli mäsa bez toho, aby sa najskôr umyl. Ešte jeden bezpečnosť jedla Obvinenie z porušenia sa týkalo olív a papriky, ktoré podľa zamestnanca prišli do obchodov vo vreciach. „Naučili nás, aby sme počas odtoku zavesili tašku na umývadlo na umývanie riadu. To znamená, že zatiaľ čo my umývame riad pomocou priemyselného silového sterilizátora, tvoje papriky a olivy sú ním postriekané. ““
„Čerstvé“ jedlo metra je často zmrazené
Slovo „čerstvé“, rovnako ako v slávnom slogane spoločnosti Subway „Jedzte čerstvé“, nemusí mať jasnú definíciu, pokiaľ ide o jedlo. Existuje však všeobecný predpoklad, že čerstvé potraviny boli zaobstarané nedávno a zostali v rovnakom stave, kým sa dostanú na váš tanier (inými slovami, nikdy neboli zmrazené). Reklama spoločnosti Subway je zjavne viac ako trochu klamlivá, pokiaľ ide o čerstvosť jej jedla.
„Pracoval som v metre: NIČ nebolo čerstvé, všetko bolo zamrznuté, dokonca aj šalát bol vopred nakrájaný v sáčku v mrazničke,“ uviedol jeden z bývalých zamestnancov Reddit . „Mäso, to isté, chlieb bol v malých mrazených guľkách na cesto. Nechápem, ako môžu povedať „jesť čerstvé“.
Ďalší bývalý zamestnanec metra sekundoval mrazený chlieb tvrdí: „[Manažér] uchovával mrazený (nepečený) chlieb viac ako rok. Bolo to také staré, že droždie zomrelo, čo spôsobilo, že chlieb nezvyšoval. ““
Zdá sa, že v zámorí nie je oveľa lepšie. Uviedol pracovník metra vo Veľkej Británii niekoľko položiek predaných v reštaurácii je zmrazených . „Steak, kuracie mäso, kuracie prúžky, chlieb atď. Sú zmrazené a pred prípravou a podávaním sa rozmrazia ... Sušienky sa k nám dodávajú vo vreciach so zmrazenými guľkami cesta. Varia sa v obchode v našej rúre. “
zmena ceny arizonského čaju
Niektoré jedlá v metre môžu byť spotrebované
Facebook Dátumy spotreby potravín sú nepochybne mätúce a veľa ľudí vyhodí dokonale dobré jedlo jednoducho preto, lebo veria, že sa to pokazilo.
Ale tieto dátumy väčšinou existujú kvôli bezpečnosti spotrebiteľov, čo by reštaurácie mali brať mimoriadne vážne. Podľa Časopis riaditeľa stravovacích služieb , Národná asociácia reštaurácií odporúča, aby sa jej členovia riadili potravinovým kódexom FDA, v ktorom sa uvádza: „Deň alebo dátum označený potravinovým zariadením nesmie prekročiť dátum spotreby výrobcu, ak výrobca určil dátum spotreby na základe bezpečnosti potravín . “
To všetko znamená, že reštaurácie by mali dodržiavať dátumy spotreby, v ktorých sú uvedené ich prísady. Ale niektoré Franšízanti metra robia opak. Jeden Plagát Reddit , bývalý zamestnanec metra, tvrdil, že ich vedúci „si bol skutočne vedomý nákladov na jedlo ... zavinil. Najčastejšie sa menila doba spotreby potravín, aby sa nemuseli vyhadzovať. To nemusí byť na pár dní nič veľké, ale jedlo by vydržalo pár TÝŽDŇOV. “
Sendvičový umelec nebol sám, kto oznámil svoje varovanie. Iný zamestnanec zákazníkom odporučila, aby sa kuraciemu teriyaki osobitne vyhýbali. „Kura v metre má trvanlivosť dva až päť dní v závislosti od odrody,“ uviedli. „Kuracie teriyaki BY MALO byť vyhodené na piaty deň, ale veľa zamestnancov iba zmení dátum, aby ho nevyhodili. To znamená, že so zmenami na zmeny, rôznymi zamestnancami a ďalšími faktormi môže byť päťdňové kurča vonku až deväť dní. ““
„Čerstvé“ potraviny metra boli plnené prísadami a konzervačnými látkami
Medzi reštauráciami rýchleho občerstvenia bolo historicky bežnou praxou používať do svojich potravín konzervačné látky a prísady a Subway sa nijako nelíši. Ale len málo takýchto reštaurácií propagovalo svoje jedlo ako „čerstvé“, čo robí kroky Subway o niečo zákernejšie.
Navyše k podložka na jogu chemická , niektoré chleby metra boli chutné prísady ako napr stearoyllaktylát sodný a síran amónny, ktoré sa používajú na prípravu cesta. Proteín v reštaurácii nebol o nič lepší, obsahoval umelé zvýrazňovače chuti, ako napríklad autolyzovaný kvasnicový extrakt, hydrolyzovaný kukuričný lepok a hydrolyzovaný sójový proteín. Správy CBS kedysi opísal mäso spoločnosti Subway ako „spracovanú zmes skutočného mäsa a veľkého množstva vody, ktorá je držaná pohromade pomocou vecí, ako je modifikovaný potravinový škrob a koncentrát sójových bielkovín, a následne potretá umelými dochucovadlami.
Tí, ktorí sa na metro pozerajú ako na zdravšiu možnosť rýchleho občerstvenia, budú radi, že reštaurácia povedala dovidenia s týmito umelými prísadami . V snahe priblížiť sa svojmu sloganu „Jesť čerstvé“ spoločnosť Subway v roku 2015 oznámila, že do roku 2017 odstráni zo svojej ponuky všetky umelé farbivá, príchute a konzervačné látky.
Zistilo sa, že kuracie mäso v metre bolo kedysi iba polovičné
Facebook Väčšina návštevníkov reštaurácií s rýchlym občerstvením pravdepodobne vie, že jedlo, ktoré konzumujú, nie je najčerstvejšie a môže obsahovať prísady a konzervačné látky. Ale pravdepodobne tiež predpokladajú, že jedlo, ktoré jedia, je v skutočnosti jedlo, ktoré si objednali. V roku 2017 tvrdil kanadský spravodajský program že ak jete kura Subwaya, je tento predpoklad nesprávny.
Vyšetrovací tím z CBC Trhovisko študoval Analýza DNA z kurčiat niekoľkých reštaurácií s rýchlym občerstvením sendviče. Zistilo sa, že kurča z väčšiny reštaurácií, vrátane McDonald's, Wendy's a Tim Horton's, malo medzi 80 a 90 percentami kuracej DNA. Nie tak pre metro. Zistilo sa, že kurča na výstupe zo sendviča bolo iba polovičné kura - pečené kura v peci obsahovalo 53,6 percenta kuracej DNA, presnejšie kuracie prúžky 42,8 percenta. Z čoho pozostával zvyšok tohto hybridného mäsa? Sója.
Pokiaľ ide o jeho časť, Metro toto obvinenie dôrazne odmietlo , až k odoslaniu kurčaťa do dvoch rôznych nezávislých laboratórií, v ktorých sa zistilo, že vzorky obsahujú menej ako jedno percento sóje. „Tvrdenie, že naše kurča je iba z 50 percent, je stopercentne nesprávne,“ uviedla vtedy prezidentka a generálna riaditeľka metra Suzanne Greco.
Recept na chlieb spoločnosti Subway kedysi obsahoval materiál na podložku na jogu
Bloomberg / Getty Images Môžu sa mierne líšiť v závislosti od druhu, ktorý pripravujete, ale hlavné ingrediencie chleba sú celkom jednoduché a známe: múka, voda a droždie. Takže keď narazíte na nevysloviteľný názov zložky, ako je azodikarbonamid, existuje pravdepodobne dôvod na obavy. A napriek tomu to nebolo dávno, táto chemikália bola nájdený v Subwayovom chlebe .
V roku 2014 foodblogerka Vani Hari verejne vynadala spoločnosti Subway a požadovala odstránenie chemikálie, ktorú tiež môžeme nájsť vo všetkých podložkách na jogu a podrážkach topánok. V chlebe sa používa na spevnenie cesta. Na obranu spoločnosti Subway je to bežná komerčná prísada do chleba, ktorá sa používala aj v iných reštauráciách, ako sú McDonald's, Starbucks a Arby's. Podľa agentúry Subway a American Bakers Association navyše FDA zistila, že azodikarbonamid je bezpečný.
cornish hen vs prepelice
To nezabránilo Harimu v začatí petície, aby reťazec odstránil prísadu zo svojho chleba, ktorá rýchlo získala viac ako 65 000 podpisov. Hari upozornil, že metro chemickú látku nepoužil v európskych a austrálskych obchodoch (pravdepodobne preto, že je tam látka zakázaná).
V rovnakom týždni začala petícia a spoločnosť Subway oznámila, že to bude vybratie prísady z jej chleba Tento proces sa začal pred verejným chátraním. „Aj keď je táto ingrediencia bezpečná, odstraňujeme ju z chleba metra,“ uviedla vtedy spoločnosť. „Tento proces sa začal minulý rok ... Celý proces premeny by sme mali dokončiť v priebehu nasledujúcich týždňov.“
Nožné sendviče metra neboli vždy dlhé len pár metrov
Joe Raedle / Getty Images Nielen kvalita jedla v metre nie je to, čo si myslíte, ale aj množstvo sa zhoršilo. V roku 2013 dvaja muži z New Jersey žaloval reštauráciu tvrdiac, že podpisový predmet metra, sendvič Footlong, bol dlhý iba 11 palcov.
Všetko sa to začalo tým, že muž v Austrálii ilustroval tento rozdiel zverejnením fotografie na Facebooku, na ktorej je viditeľný sendvič Footlong vedľa pravítka. Potom duo z New Jersey požadovalo, aby spoločnosť Subway vyrobila sendviče dlhé dvanásť centimetrov alebo aby prestala inzerovať, že sú. Subway tvrdil, že slovo „Footlong“ bolo iba prívlastkom a nepoužilo sa na uvedenie presnej veľkosti sendviča (argument Stephen Colbert s radosťou zostrelil).
Trvalo to dva roky, ale Subway nakoniec ustúpil. V rámci riešenia súdneho sporu bol reťazec povinný zabezpečiť, aby všetky sendviče boli v skutočnosti veľkosť inzerovaná (Zistilo sa tiež, že ich sendviče s menšou veľkosťou boli kratšie, ako uvádzali inzerenti). Taktiež súhlasila so zmenou svojich výcvikových a franšízových materiálov, čo „predtým umožňovalo malú toleranciu veľkosti sendviča Footlong“.
