Štúdiá LightField/Shutterstock Ryan Hayward
Priemysel rýchleho občerstvenia robí veľké kroky, aby začlenil používanie umelej inteligencie do spôsobu, akým zažívate rýchle jedlá. Ak ste si ešte nevšimli, priamo pod nosom milovníkom rýchleho občerstvenia prebieha množstvo jemných a nie príliš jemných vylepšení. Aj keď tieto procesy nie sú nikdy úplne spoľahlivé – bolo ich veľa Videá TikTok predvádzanie impozantného objednávania umelej inteligencie zlyháva – tento typ technológie sa môže snažiť o zvýšenie efektívnosti v rámci odvetvia, no môže ohroziť aj pracovné miesta ľudských pracovníkov.
Dúfajme, že umelá inteligencia, ktorá bude v týchto typoch prostredí výraznejšie pôsobiť, spôsobí plynulejší proces objednávania s menšou pravdepodobnosťou ľudskej chyby a zároveň zníži rastúce náklady na pracovnú silu v tomto odvetví. Tvrdí to reštauračná poradenská firma Aaron Allen & Associates , integrácia robotiky do reštaurácií by mohla skutočne pomôcť znížiť tieto náklady až o 70 %.
Tieto stroje šetriace peniaze môžu využívať celú škálu technológií samoobslužné kiosky využíva spoločnosť McDonald's, ktorá môže ušetriť zákazníkovi zbytočné čakanie v rade na hlasovú technológiu integrovanú AI, ktorá vybavuje vašu objednávku cez telefón alebo cez špecializovaný drive-thrus, takže nie je potrebný skutočný zamestnanec. Tieto typy technológií zaisťujú, že objednávky sa prijímajú presne a že nikdy nezmeškáte propagačné akcie a inovácie na zvýšenie predaja.
Ako technológia AI ovplyvňuje tých, ktorí pracujú v priemysle rýchleho občerstvenia?
Bloomberg/Getty Images
Vo svete rýchlych reštaurácií je efektívnosť hlavným kľúčom k úspechu. Vylepšenia AI môžu súčasne zvýšiť produkciu a znížiť náklady na pracovnú silu, takže je ľahké pochopiť, prečo väčšina reštaurácií má záujem o prijatie tejto technológie. Integrácia AI buď na malej úrovni, alebo v prevládajúcej úlohe by však mohla znamenať koniec tisícov pracovných miest. Technológia už preberá úlohy, ako sú hostitelia, sprievodcovia a dokonca aj baristi. Aj keď sa zdá, že v budúcnosti založenej na nových technológiách môže byť stále potreba manažérskych pozícií na vyššej úrovni, podľa Aaron Allen & Associates by bolo možné nahradiť až 82 % pracovných miest v reštauráciách vrátane pozícií podávania, varenia a prípravy jedál.
Napríklad v reštaurácii Golden Corral v Západnej Virgínii prevzali roboty úlohu autobusu, bez námahy odnášali riad z jedálne a doručovali ho do umývačiek riadu v kuchyni. Spravodajský kanál WSAZ 3 . Títo robotickí pracovníci sa môžu pohybovať po reštaurácii bez toho, aby narážali do hostí, pričom ušetria ľudským pracovníkom čas, ktorý môžu stráviť na zákazníckych službách namiesto podradných úloh. Okrem toho reštaurácia uviedla, že umývačky riadu skutočne pracovali viac hodín, pretože roboty boli také efektívne.
V skutočnosti je to ďalšia oblasť, v ktorej môže byť pokrok v AI prínosom pre zamestnávateľov. Keďže táto technológia dokáže obsadiť úlohy, ktoré nie sú atraktívne pre ľudských zamestnancov, reštauračný priemysel – ktorý má vysokú mieru fluktuácie takmer 43 %, POS USA — môže tiež ušetriť na peniazoch vynaložených na lákanie ľudských pracovníkov na vyššie mzdy a nákladné výhody. Tento scenár je určite atraktívny pre majiteľov reštaurácií, ktorí chcú znížiť svoje prevádzkové náklady, takže je pravdepodobné, že uvidíte viac reštaurácií, ktoré namiesto toho investujú svoje peniaze do experimentovania s technológiou AI.
