Značky kávy, ktoré sú staršie, ako ste si mysleli

Keď vám prvý závan rannej kávy udrie do nosových dierok, pozastavíte sa a premýšľate, koľko ľudí sa zúčastnilo toho istého presného rituálu s rovnakým presným značka kávy na poličke a presne ten istý nápoj v hrnčeku za roky, ktoré už dávno uplynuli? Kým popíjate Folgers a sledujete, ako autá prechádzajú spoza okna vašej kancelárie, premýšľali ste niekedy o amerických námorníkoch, ktorí tiež popíjali Nasledovníci pri zbieraní kúskov zničeného San Francisca po zemetrasení v roku 1906? A čo instantná káva Nescafé – užili ste si niekedy šálku s vedomím, že je to ten istý produkt, ktorý udržiaval teplo amerických vojakov v bunkroch z druhej svetovej vojny?

Pravdupovediac, pre väčšinu z nás je káva v prvom rade každodennou potrebou a až potom bohato preslávenou globálnou komoditou. Nemáme tendenciu pozerať sa na kávu ako na plodinu, ktorá so sebou priniesla nespočetné množstvo príkladov rodinnej vytrvalosti, firemnej drámy a tony etických sporov. V posledných rokoch nová vlna kávovej kultúry ohlasovala značky, ktoré sú vlastnené ženami alebo černochmi, alebo sú certifikovane šetrné k životnému prostrediu alebo spolupracujú s farmármi, ktorí ju pestujú, aby zabezpečili spravodlivú mzdu pre všetkých – alebo všetky vyššie uvedené. Ale niekoľko značiek, ktoré dnes poznáte ako stále nezmenené od detských reklám alebo zaprášených políc v kuchyni vašich starých rodičov, existuje oveľa dlhšie, než si možno uvedomujete. Tu je stručná história najstarších starších značiek kávy, ktoré môžete nájsť aj dnes.

Káva o ôsmej

Táto značka kávy s červenými vreckami, ktorá je základom v uličke s potravinami, existuje už viac ako storočie. Káva Eight O'Clock Coffee, ktorá sa praží v Marylande, oslávila v roku 2019 svoje 100. narodeniny. Túto značku založila spoločnosť s názvom Great Atlantic and Pacific Tea Company, známejšia ako A&P, ktorá hovorí, že názov kávy bol inšpirovaný 1919 prieskum, ktorý odhalil, že o 8:00 a 20:00 hod. sú obdobia, kedy sa konzumuje najviac kávy.

Eight O'Clock sa v 20. rokoch 20. storočia rýchlo objavilo ako preferovaný druh kávy medzi americkými milovníkmi kávy, no takmer 60 rokov sa predávalo výlučne v obchodoch s potravinami A&P – ktorých boli kedysi tisíce, keďže išlo o najväčší reťazec supermarketov na svete, vrchol na takmer 16 000 miestach v 30. rokoch 20. storočia. Káva bola nakoniec dostupná aj v iných obchodoch v roku 1979. Do roku 2003 bola Eight O'Clock značkou úplne nezávislou od svojej materskej spoločnosti A&P (ktorá v roku 2015 vyhlásila bankrot a krátko nato zatvorila všetky svoje obchody s potravinami) .

Maxwellov dom

Za ikonickou modrou plechovkou kávovej usadeniny, ktorá sa varí v amerických domácnostiach od konca 19. storočia, existuje dlhá história. Joel Cheek pracoval ako veľkoobchodný predajca potravín v roku 1873, keď ho oslovil zákazník, ktorý chcel vedieť, ktorá káva z jeho tovaru je najlepšia. Cheek samozrejme odporučil najdrahšiu možnosť, aby zvýšil svoju vlastnú províziu – no tento predajca, ktorý nevedel nič o káve, neskôr vyskúšal svoje prémiové a lacné kávy jednu po druhej. Zistil, že lacnejšia fazuľa bola v skutočnosti chutnejšia (a nakoniec predal lacnejší produkt svojmu zákazníkovi).

To podnietilo Cheekovu nečakanú vášeň pre hľadanie, praženie a miešanie tých najlepších káv. O niekoľko rokov neskôr sa spojil s ďalším kávovým guru, aby vyvinul originálnu zmes Maxwell House je teraz známy. Jedným z prvých veľkých zákazníkov spoločnosti Cheek bol hotel Maxwell House v Nashville, kde sa hovorí, že zákazníci si Cheekovu zmes natoľko obľúbili, že sa sťažovali vedeniu po tom, čo sa minula jeho počiatočná bezplatná vzorka kávy a hotel sa vrátil k svojmu predchádzajúcemu dodávateľovi. Maxwell House, známy ako cenovo dostupná, no zároveň lahodná alternatíva k drahším konkurentom, explodoval v popularite, pričom táto značka dokonca údajne získala známku schválenia od bývalého prezidenta Teddyho Roosevelta. Hovorí sa, že v roku 1907 Roosevelt navštívil hotel v Nashville a považoval jeho domácu kávu – ktorá v tom čase bola v skutočnosti kávou dodávanou spoločnosťou Cheek – za „dobrú do poslednej kvapky“.

Červený diamant

Spoločnosť Red Diamond Coffee & Tea môže byť známa skôr svojimi výrobkami z ľadového čaju, ale podľa histórie značky káva v repertoári Red Diamond predchádza čaj. Spoločnosť Red Diamond bola založená v roku 1906 v Birminghame v Alabame a začala, keď William Fitz Donovan začal predávať potraviny obyvateľom tohto rozvíjajúceho sa priemyselného mesta pod názvom Donovan Provision Co. Dva roky na to sa Donovan pustil do podnikania v oblasti praženia kávy, pomenoval svoj produkt a svoje podnikanie po najvzácnejších a najdrahších drahokamoch. Teraz, takmer 125 rokov po tom, čo Donovan prvýkrát začal predávať svoj tovar, zostáva Red Diamond rodinným podnikom.

Až v 20. rokoch 20. storočia príbuzný (nejasný presný vzťah), William St. Clair Donovan, začal vyvíjať čajovú zmes, ktorou je dnes Red Diamond podľa histórie spoločnosti známy. O niekoľko desaťročí neskôr bol Red Diamond jedným z prispievateľov k najväčšej globálnej ponuke instantnej kávy. Čaj si nakoniec uzurpoval kávu ako komoditu chleba a masla Red Diamond, no joe bude vždy jedným z prvých podnikov Red Diamond.

Spoločnosť Gillies Coffee Company

Písal sa rok 1838, keď sa Wright Gillies, syn škótskych rodičov, ktorí sa nedávno prisťahovali do relatívne mladých Spojených štátov, vydal do Veľkého jablka, aby našiel záchranné lano z finančnej núdze, ktorú zažívala jeho rodina. Dva roky pracoval v čajovni, kým prerazil na vlastnú päsť. Podľa oficiálnej histórie spoločnosti bolo v časopise All About Coffee od spoločnosti Tea and Coffee Trade Journal Company hlásené, že Gillies, ktorý mal v tom čase sotva 20 rokov, otvoril svoj vlastný podnik s kávou v New Yorku, kde údajne na kávové zrná použili pražiareň poháňanú koňom.

Úspech Gilliesovho obchodu s kávou prekvital a v roku 1863 dodával produkty až do vzdialených miest ako New Orleans. Bol držiteľom dvoch patentov súvisiacich s pražením, vrátane jedného na praženie kávy pomocou zemného plynu. Káva Gillies sa väčšinou predáva na komerčnej úrovni, najmä špecializovaným veľkoobchodníkom, ako káva privátnej značky reštaurácií a hotelov a pre iné súkromné ​​reštaurácie.

Lavazza

Je pravdepodobné, že ak kávu vôbec poznáte, viete Lavazza. Príbeh tejto značky sa začína v roku 1895, keď Luigi Lavazza otvára svoju prvú kaviareň a remeselnú pražiareň v Turíne v Taliansku. Lavazza sa považoval za študenta varenia piva, pretože rozsiahlo skúmal nuansy miešania a praženia káv rôzneho pôvodu. Zakladateľ tejto značky sa považuje za jedného z prvých, ak nie vôbec prvého, ktorý kedy zmiešal rôzne kávy, aby vytvoril nápoj s lepšou chuťou. Lavazza bol tiež prvý, kto zmenil svoje balenie kávy tak, aby obsahoval pergaminový papier, špeciálny papier odolný voči olejom, ktorý pomáha zrnkám zachovať si svoju lahodnú arómu po dlhšiu dobu.

Počas druhej generácie vlastníctva Lavazza, v 40. a 50. rokoch minulého storočia, bola značka stále zaneprázdnená vývojom a rastom. Získala patent na vákuovo uzavreté plechovky na konzervovanie kávy a otvorila svoj prvý výrobný závod v roku 1957. Dokonca aj počas tretej generácie vlastníctva, až do 80. rokov, bola Lavazza stále takmer výlučne talianskym výrobkom. Prvý podporovateľ značky, taliansky herec, spopularizoval vetu: „Čím viac piješ (káva Lavazza) dole, tým viac ťa to ťahá hore.“ Koncom 80-tych rokov Lavazza expandovala do celej Európy a podieľala sa na vývoji prvých kávovarov na varenie kávových strukov. Značka sa konečne dostala na americkú pôdu v 90. rokoch 20. storočia, no veľkú reklamnú kampaň v USA spustila až v roku 2015 v rámci 125. výročia spoločnosti.

Nasledovníci

kuriatko fil v nedeľu

Folgers bol najlepšou súčasťou prebúdzania od polovice 19. storočia. Jej zakladateľ, James Folger, mal len 14 rokov, keď cestoval z Nantucketu v štáte Massachusetts do San Francisca, aby, dúfajme, získal zlato, doslova, počas zlatej horúčky. Jeho bratia zamierili do baní, zatiaľ čo Folger sa rozhodol pracovať v Pioneer Steam Coffee and Spice Mills. O niekoľko rokov neskôr sa Folger ocitol ako jediný vlastník podniku, keď po istých ekonomických sporoch v Spojených štátoch skrachoval. Koncom 19. storočia si väčšina amerických dovozcov kávy vyberala úrodu na základe fyzického vzhľadu zŕn. Folger bol údajne jedným z prvých kupujúcich, ktorí pred nákupom hrnčekovali (alebo ochutnali) fazuľu z prvej ruky.

Káva Folgers sa predávala výhradne v Kalifornii až do roku 1900, kedy predajca konečne rozšíril značku do obchodov s potravinami mimo Golden State. V roku 1905 značka postavila nový výrobný závod, ktorý našťastie prežil masívne zemetrasenie v San Franciscu nasledujúci rok. V skutočnosti Folgers hovorí, že je to jediný kávový podnik so sídlom v San Franciscu, ktorý prekonal katastrofu bez ujmy. S roztrhaným mestom a požiarmi po zemetrasení, ktoré ho obklopovali, bola v novej továrni Folgers zriadená centrála základného tábora pre námornú pechotu USA a značka podávala ľuďom kávu zadarmo, kým mesto pracovalo na prestavbe. Popularita Folgers explodovala v roku 1958, keď uviedla na trh svoju instantnú kávu.

varenie s nealými

Nescafe

Blížia sa 100. narodeniny Nescafé, poddivízie Nestlé. Nescafé vyrába výlučne instantnú kávu a je možno jednou z najuznávanejších značiek instantnej kávy na celom svete. Podľa Nestlé sa jej instantná káva predáva vo viac ako 180 krajinách a každú sekundu sa na celom svete vypijú tisíce šálok.

Ale java nebola vždy komoditou Nestlé; až v roku 1929, keď ekonomický kolaps viedol k zvýšeniu cien kávy, bola spoločnosť Nestlé požiadaná, aby našla spôsob, ako zabrániť plytvaniu viacerými skladmi plnými kávy v Brazílii. Nasledovalo niekoľko rokov výskumu, vrátane množstva pokusov o konzervovanie a práškovanie cafe au laits a iných druhov kávy. Takmer o 10 rokov neskôr, v roku 1938, sa instantná káva Nescafé prvýkrát predávala vo Švajčiarsku. Nasledoval predaj v Spojenom kráľovstve a Spojených štátoch.

Instantná káva bola veľmi príťažlivá pre globálnych spotrebiteľov, najmä v časoch vojny, kedy bola s radosťou akceptovaná dlhšia trvanlivosť a jednoduchší spôsob prípravy. Počas druhej svetovej vojny boli americkí vojaci zásobovaní instantnou kávou Nescafé a v Spojených štátoch boli rýchlo postavené dve továrne, aby držali krok s dopytom.

Kaviareň Bustelo

Bohatá história Café Bustelo, takmer 100-ročnej značky s ikonickým žltým obalom, siaha po New Yorku, Španielsku a vo veľkej časti Latinskej Ameriky. Zakladateľ Gregorio Bustelo mal vášeň pre cestovanie, túžbu po potulkách, ktorá ho viedla po celom svete a nakoniec v roku 1928 do Harlemu v New Yorku. Predtým, ako tam Bustelo prišiel, navštívil množstvo latinskoamerických miest, z ktorých všetky prispeli k jeho hlbokému láska k latinskej káve. Bustelo začal predávať svoju vlastnú tajnú zmes latinských kávových zŕn v štýle espressa, ručne mletých, vo východnom Harleme. Šetril každý cent, ktorý zarobil, až sa mu konečne podarilo otvoriť obchod na 5. Avenue, kde predával svoj produkt Café Bustelo na latino trhy a vinárne.

Postupom času rozkvet Café Bustelo vytlačil svoju značku kávy po celých Spojených štátoch. Gregorio Bustelo vo svojej štvrti v New Yorku len rozdával šálky kávy okoloidúcim, ale jeho značka teraz ponúka instantnú kávu, struky Keurig a kávovú usadeninu v rôznych zmesiach a štýloch. A tá žena, ktorú vidíte na každej kanárikovo-žltej škatuľke Café Bustelo? To je Angelina, Gregoriova manželka.

Spoločnosť Yuban Coffee Company

Yuban Coffee Company teraz možno nevidíte tak často ako v minulých desaťročiach, ale táto značka kávy má takmer 130 rokov. Začalo to tým, že pár bratov, Charles a John Arbuckle, zmiešali niekoľko druhov fazule z Južnej Ameriky, aby vytvorili praženie, ktoré bolo považované za vynikajúce v chuti a celkovej kvalite.

O pôvode názvu tejto značky sa vedú spory. Podľa Full Coffee Roast bratia Arbuckle podávali túto starostlivo upravenú zmes na svojich vianočných banketoch a bola to práve táto tradícia, vďaka ktorej získala káva Yuban jej meno (Yu- od Yuletide plus -ban of banket). Iné zdroje hovoria, že názov pochádza od pražiara menom Samuel Yuban, ktorý bol zamestnaný v Arbuckle Brothers Coffee Company. Neexistuje žiadny oficiálny záznam o histórii spoločnosti (vlastná webová stránka Yuban Coffee už nie je v prevádzke), takže je to pravdepodobne nevyriešiteľná záhada.

Spoločnosť bratov Arbucklovcov sa v tridsiatych rokoch minulého storočia rozpadla, ale káva Yuban prevládla a nakoniec ju v roku 1994 kúpila spoločnosť Kraft Heinz Company. Kraft prestal predávať pôvodný kávový produkt Yuban v roku 2005, ale novšie verzie je možné nájsť online na nákup. Definitívna história kávy Yuban nemusí byť nikdy známa, ale vieme, že patrí medzi najstaršie značky kávy, ktoré môžete nájsť.

Káva sveta

V roku 1862 sa otvorili dvere nového stánku s kávou na historickom trhu francúzskej štvrte v New Orleans. Tento obchod, Café Du Monde, je stále otvorený aj dnes a funguje 24 hodín denne, 7 dní v týždni, okrem „Vianočného dňa a dňa, keď sa príležitostne približuje New Orleans hurikán,“ uvádza sa webovú stránku značky . Pôvodná kaviareň Café Du Monde predávala čakankovú kávu, tradičnú kávu a beignety, všetko hlavné v The Big Easy.

Verzia Café Du Monde z obchodu s potravinami je káva kombinovaná s čakankou – to sú rozdrvené korene rastliny čakanky, ktorá patrí do čeľade púpavových a je alternatívou kávy, ktorá je oceňovaná pre nedostatok kofeínu a údajné zdravotné prínosy. Nie je jasné, kedy presne sa Café Du Monde rozšírilo, aby predávalo svoj produkt mletej kávy v obchodoch s potravinami, ale popularita tohto produktu medzi najstaršími vietnamskými americkými populáciami (kvôli tomu, že korene čakanky sú podobné profilu chuti kávy robusta, hlavná odroda kávy pestovaná a konzumovaná vo Vietname), naznačuje, že je na pultoch prinajmenšom od 70. rokov 20. storočia.

Gevalia

Švédska pražiareň kávy Gevalia mala veľmi dlhý čas na to, aby zdokonalila umenie praženia kávy. Spoločnosť bola založená v roku 1853, keď sa Victor Theodore Engwall rozhodol, že chce vyrábať to najlepšie z najlepšieho z kávy pre svoj švédsky ľud. Vo švédskom Gävle si otvoril svoj obchod a predával kvalitnú zelenú kávu miestnym. Gevalia využíva švédsku metódu praženia kávových zŕn – to je pomalé praženie pri nízkej teplote, aby sa vytvorila bohatá a komplexná chuť, plus rýchle chladenie.

Škandinávia zostala dlho hlavným trhom s kávou Gevalia. Predaj v Severnej Amerike sa začal až v 80. rokoch minulého storočia a ani vtedy by ste švédsku značku nenašli na pultoch obchodov s potravinami; namiesto toho bola Gevalia dostupná iba prostredníctvom zásielkovej služby doručovania domov. V roku 2009 bola konečne spustená webová stránka s možnosťami objednávania a spoločnosť Kraft Foods v roku 2011 konečne priniesla kávu kamenným predajcom.

Kalórií

Podlaha:

Vek:

Rast (V Cm):

Váha (V Kg):

Úroveň Fyzickej Aktivity: Minimálne Nízky Priemer Vysoký Veľmi Vysoko

Vypočítať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe