Ak ste ako ja, možno ste boli tento rok trochu prehnaní s výsadbou paradajok. A ak tiež žijete v chladnom počasí, možno ste sa ocitli s množstvom zelených paradajok. Nie sú teda zrovna hodné cestovín, ale ešte ich neodpisujte! Tieto nezrelé krásy môžete stále používať na prípravu chutných jedál, omáčok a príloh, ktoré si môžete ihneď vychutnať, alebo si ušetriť na čerstvých príchutiach po celý rok. Tu je niekoľko nápadov, čo robiť so zelenými paradajkami.
Ako skladovať produkty tak, aby vydržali — 5 testovacích kuchynských tipov na šetrenie ovocia a zeleniny
Dip
Jedným zo skvelých spôsobov, ako využiť zelené paradajky, je upiecť ich v rúre a rozmixovať na salsu. Kyslosť zelených paradajok napodobňuje kyslosť tomatillos. V skutočnosti môžete nahradiť zelené paradajky v mnohých receptoch, ktoré vyžadujú tomatillos. Keďže sú však na začiatok také štipľavé, začnite jednoducho s inými kyselinami, ako je ocot a citrusová šťava, a potom ich pridajte podľa svojej chuti. Tiež sa nebojte soli, ktorá môže pomôcť znížiť kyslosť a rozžiariť chuť paradajok. Náš recept na salsa Verde zo zelených paradajok, paradajky a limetky je ideálny na podávanie k rybám, ako enchilada omáčka alebo jednoducho na namáčanie hranolčekov.
Vyprážané
OK, toto je ten, o ktorom ste už pravdepodobne počuli. Tvrdíme však, že to má svoj dôvod. Táto osvedčená metóda používania zelených paradajok je takmer taká všestranná ako salsa a je tiež rýchla. Hrubé plátky paradajok jednoducho vybaľte v múke a koreninách podľa vlastného výberu, opečte na rozpálenej panvici a užívajte si! Môžete tiež pridať prísady, ako je kukuričná múka, ako v našom Vyprážané zelené paradajky recept, pre extra chrumkavosť.
Vyprážané zelené paradajky podávame s omáčkou ako je rémoulade, alebo na sendviči (odporúčame tento Fried Green Tomato Sandwich). Na vrch môžete dať praženicu a nazvať to raňajkami, alebo to spárovať s rybou a nazvať to večera. Táto metóda používania zelených paradajok funguje z mnohých dôvodov a keď ju vyskúšate, uveríte tomuto humbuku.
Uhorky
Je pravda, že môžete nakladať takmer akúkoľvek zeleninu . Bonusom je, že na to nemusíte byť profík na konzervovanie. Tak prečo to neskúsiť so zelenými paradajkami? Náš recept na pikantné zelené paradajkové uhorky vám pomôže vytvoriť plán pre paradajky, ktoré práve nechcete použiť. Tieto uhorky dokonca vydržia v chladničke až jeden rok, takže môžete mať svieže chute zo záhrady celú zimu.
Čatní
Pikantné a sladké zelené paradajkové chutney je perfektné korenie, ktoré vám pomôže spotrebovať vaše zelené paradajky. Uchovávajte ju podobne ako salsu v chladničke a vychutnajte si jej chuť aj po vegetačnom období. Čatní sa hodí najmä k mäsu, ako je bravčová panenka alebo hovädzie mäso, a sú skvelé aj na syrovom tanieri.
o
Vyskúšajte niečo úplne neštandardné a pripravte zelený paradajkový koláč, ktorý určite zapôsobí. V tomto recepte budete chcieť mať nezrelé paradajky, aby koláč držal svoj tvar; zrelé paradajky by zmenili koláč na kašu. Škorica a štipka cukru sa pekne spárujú s návalom kyslosti z paradajok a jablčného octu, aby vytvorili jedinečnú a vyváženú pochúťku po večeri (alebo skôr, nesúdime).
Grilované
Ak chcete do svojej salsy pridať vrstvu údenosti, skúste zelené paradajky namiesto pečenia v rúre hodiť na gril. Zelené paradajky je možné použiť namiesto tomatillos v našom recepte na grilovanú paradajkovú salsu na chutnú prílohu alebo polevu, ktorá môže priniesť chuť leta po celý rok. Rovnako ako ostatné druhy salsy, podávajte na tacos, s hranolkami alebo ako omáčka k enchiladas.
