z môjho pohľadu/Shutterstock Crystal Antonácia
Deň vďakyvzdania nie je príliš ďaleko. A pri hádzaní grošov v obchode s potravinami uprostred rastúce náklady na potraviny sa stal pre mnohých Američanov samozrejmosťou, pričom tento rok využili tieto tradičné recepty na maximum a na všetkých špecifických ingredienciách záleží o niečo viac. Nielenže to urobil náklady na tradičné sviatočné jedlo dosahujú historické maximum vlani v novembri, ale ceny moriek už rastú , s nárastom takmer 4 doláre za libru v roku 2022, podľa The Wall Street Journal .
Pri plánovaní každoročného dovolenkového jedla bokom, doslova bufet možností na dosah ruky Prílohy k vďakyvzdaniu môže byť ohromujúci aj pre tých najšikovnejších domácich kuchárov. Väčšina ľudí si dáva klasickú americkú hostinu z moriek, plnky, brusnicovej omáčky a kastróla zo zelených fazúľ. Ale aj tie najpredvídateľnejšie recepty majú obrovské množstvo variácií.
Kastról so zelenými fazuľkami má množstvo rozmanitosti v čase varenia, ako aj to, či používate konzervované alebo čerstvé fazule. Stačí sa pozrieť na Reddit a návrhy pre túto základnú stranu jedlá sú všade. Ale ak máte radi čerstvú verziu tejto klasickej strany, tu je návod, ako zabezpečiť, aby sa tento americký kastról dostal na váš jedálenský stôl s pevnými fazuľami v celej svojej parnej kráse.
marinara omáčka vs paradajková omáčka
Jeden šéfkuchár sa podelil o svoje skúsenosti s prípravou rovnomerne uvareného kastróla so zelenými fazuľkami
itor/Shutterstock
SN sa spojil so šéfkuchárom Mikeom Andersonom z Hotel reštaurovania 's The Watch: Rooftop Kitchen & Spirits v Charlestone, SC, aby ste odhalili najlepšie tipy na zabezpečenie dokonale uvarených zelených fazúľ v základnej prílohe. Ak ste sledovali Francúzsky kastról na zelené fazuľky Počas svojho života môžete byť sklamaní, keď zistíte, že Anderson odporúča čerstvé fazule pred konzervami. 'Čerstvé zelené fazuľky budú mať pevnejšiu textúru, čo v rajnici chcete. Zelené fazuľky v konzerve sú už mäkké a úplne sa rozpadnú,' hovorí Anderson.
Pokiaľ ide o čerstvú fazuľu, Anderson odporúča, aby sa fazuľa pred pridaním do kastróla na pečenie naparila „5-6“ minút. „Predvarenie je najlepším priateľom kastróla so zelenými fazuľkami,“ hovorí Anderson.
Napriek tomu, ak trváte na použití konzervovanej verzie, Anderson odporúča „zahriať hubovú omáčku“ pred jej pridaním do jedla, aby sa skrátil celkový čas varenia. Nakoniec do kastróla so zelenými fazuľkami pridáva tajnú ingredienciu: kajenské korenie.
sóda na pečenie sódy na pečenie
