Najlepší kubánsky sendvič, aký ste kedy jedli

História kubánskeho sendviča je prinajmenšom hmlistá. Niektorí ľudia tvrdia, že pôvodná verzia pochádza z kmeňa Taino na Kube, iní tvrdia, že bola vytvorená po príchode Španielov na ostrov a priniesla so sebou nové mäso, napríklad ako bravčové a salámové . Čo vieme, je, že popularita kubánskeho sendviča vzrástla v polovici 18. storočia, keď kubánsky tabakový priemysel dorazil na Floridu, počnúc Key Westom a nakoniec sa presunul na sever do Tampy. Pracovníci prisťahovalcov chceli rýchly a cenovo dostupný obed a kubánsky sendvič im dal práve to s chuťou domova (prostredníctvom Thrillist ).

Nemôžeme sa čudovať, že toto jedlo bolo plné mäsa a syra a plnené kyslými uhorkami, ktoré sa stalo obľúbeným sendvičom v kaviarňach a reštauráciách v USA. Ale akokoľvek ľahké to môže znieť, dať dohromady, urobiť Kubánca správnym spôsobom, je tu niekoľko ingrediencií, ktorým musíte zostať verní. Kuchárka Tara Rylie z RylieCakes vás prevedie tým, ako pripraviť kubánsky sendvič za necelých tridsať minút, a zároveň sa dozviete, čo je tradičné, čo nie a aké náhrady fungujú rovnako dobre!

Výber správneho chleba na kubánsky sendvič

Technicky vzaté, každý pravý kubánsky sendvič by mal používať tradičný kubánsky chlieb. Kubánsky chlieb má iné prísady a iný spôsob pečenia ako podobné chleby, ako napríklad taliansky alebo francúzsky , Vysvetľuje Ryle.

Pre začiatočníkov musí byť pred pečením na vrch cesta vložený vlhký list palmetto, aby mal kubánsky chlieb autentickú chuť. Aj keď to znie zasnene, nie je ľahké sa znovu doma rekreovať, a pokiaľ nežijete na Floride, hoci pekári, ktorí používajú techniku ​​palmetto, žijú dokonca aj v štáte Sunshine. môže byť ťažké zohnať .

alton hnedá nová show

Vďaka svojej textúre sa však na prípravu kubánskeho sendviča dá namiesto kubánskeho chleba použiť buď taliansky chlieb, alebo francúzsky chlieb. Aj keď sú o niečo viac pochúťkové, tieto chleby majú svoj pôvod a hrajú pekne, takže je váš kubánsky rovnako chutný.

Nakladané bravčové mäso, šunka a voliteľná saláma sú kľúčom k skvelému kubánskemu sendviču

Poďme na mäso. Určitá forma pečeného bravčového mäsa, či už je nakrájaná na plátky alebo ťahaná, musí byť v kubánskom jazyku. Najdôležitejšie je tu poznamenať, že bravčové mäso by malo byť marinované v mojo, omáčke tradične vyrobené z čerstvý pomarančový džús, limetkový džús, oregano, cesnak a soľ. Mnoho lahôdok predáva Kubánske pečienky už zabalené v banánových listoch. Zistili sme, že toto je najjednoduchší spôsob, ako pripraviť kubánske pečené bravčové mäso so všetkými správnymi príchuťami.

Šunka je pre Kubánca tiež nevyhnutnosťou, ale saláma je diskutabilná. Kvôli veľkej talianskej populácii v Tampe sa v Tampe kubánčina okrem tradičného bravčového mäsa a šunky vždy vyrába aj so salámou. V Miami sa saláma nekoná. Pravdupovediac, je to dosť veľká rivalita medzi dvoma mestami: saláma alebo žiadna saláma. Rozhodli sme sa ho tu použiť, pretože dodáva ešte väčšiu hĺbku chutí a spája sa tak nádherne so švajčiarskym syrom.

Nakopte všetko, čo je potrebné na váš kubánsky sendvič

Takže už urobme Kubánca! Začnite rozrezaním bochníka chleba pozdĺžne na polovicu, potom pokračujte a položte ho na panvicu s polovičným plechom. Hornú časť hojne rozotrieme horčicou a hornú časť majonézou.

Potom plátky šunky navrstvite na horný kraj pokrytý spodný krajec chleba. Ďalej navrstvite salámu na šunku. Potom navrstvite kyslé uhorky na plátky salámy a natiahnuté bravčové mäso na kyslé uhorky. Ak máte z vytiahnutého bravčového mäsa džúsy navyše, pripravte si ich tu po lyžiciach, vďaka čomu bude váš kubánsky extra šťavnatý.

Nakoniec položte plátky švajčiarskeho syra na hornú časť nakladaných uhoriek, ktoré mierne prekrývajú, aby ste získali syrový sendvič.

Mnoho spôsobov, ako si pripiecť svoj kubánsky sendvič

Existuje niekoľko spôsobov, ako toastovať kubánsky sendvič, a je úplne jedno, aký spôsob si vyberiete, pokiaľ opečieme to a podávame teplé ! Rozhodli sme sa grilovať nášho Kubánca, pretože táto metóda je najdostupnejšia pre domácich kuchárov. Krása grilovania navyše spočíva v tom, že môžete urobiť jeden veľký Kubánčan naraz, ako sme to už urobili tu, a potom ho nakrájať na veľkorysé servírovacie plátky.

Väčšina kaviarní a reštaurácií použite panini lis čo je pravdepodobne najlepšia metóda opekania, ale môžete si tiež zohriať maslo v liatinovej panvici, položiť sendvič do panvice a potom ho odvážiť položením ďalšej liatinovej panvice na ňu. To rovnako dobre prepečie aj vášho Kubánca, hoci to vyžaduje niekoľko panvíc navyše. Kubáncov môžeme podávať za studena, ale my len milujeme chuť a textúru taveného syra a teplého mäkkého chleba.

• 1 bochník kubánskeho, francúzskeho alebo talianskeho chleba
• ⅓ šálka žltej horčice
• ⅓ šálka majonézy
• ½ lb plátky čiernej lesnej šunky
• ¼ lb plátky salámy
• 10 plátkov (solených uhoriek)
• ½ lb vytiahnuté kubánske bravčové mäso
• ½ lb plátky švajčiarskeho syra

1. Bochník pozdĺžne rozrežeme na polovicu a dáme na polovičnú plech.
2. Na spodnú časť natrieme horčicu a na hornú časť majonézu.
3. Na spodnú časť bochníka položte plátky šunky. Na šunku navrstvíme plátky salámy.
4. Na plátky salámy navrstvíme kyslé uhorky a potom na kyslé uhorky navrstvíme natiahnuté bravčové mäso. Ak máte z vytiahnutého bravčového mäsa džúsy navyše, dajte ich tu na lyžicu.
5. Na kyslé uhorky poukladáme plátky syra.
6. Otvorený sendvič opekajte v rúre 2 až 3 minúty, kým sa syr neroztopí a majonéza nezačne zlatnúť.
7. Vyberte z rúry a vložte hornú časť chleba na sendvič a zľahka stlačte.
8. Kubánsky nakrájame na 6 hrubých plátkov a podávame teplé.

Kalórií

Podlaha:

Vek:

Rast (V Cm):

Váha (V Kg):

Úroveň Fyzickej Aktivity: Minimálne Nízky Priemer Vysoký Veľmi Vysoko

Vypočítať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe