Čas varenia: 30 minút Celkový čas: 30 minút Porcie: 4 Výdatnosť: 4 porcie, každá približne 1 šálka Výživový profil: Zdravé srdce Nízkokalorický vysoký obsah vlákniny Vegetariánsky Nízky obsah sodíka Zdravé starnutie Zdravé tehotenstvo Nízke pridané cukryPrejsť na fakty o výžive Ingrediencie
-
2 polievkové lyžice extra panenský olivový olej
-
3 poháre nadrobno nakrájanú cibuľu
-
½ lyžička soľ
-
2 polievkové lyžice plus 1 1/4 šálky vody, rozdelené
-
1 1/2 šálky varenej alebo konzervovanej (prepláchnutej) šošovice (pozri tipy)
-
2/3 šálky bulguru (pozri tipy)
-
¼ pohár mletá čerstvá mäta, rozdelená
v n rozpätie
-
¼ pohár odtučnený biely jogurt
-
1 citrón, nakrájame na kolieska
Inštrukcie
-
Vo veľkej panvici zohrejte olej na vysokú teplotu. Pridajte cibuľu a soľ; varte za častého miešania, kým cibuľa nezačne hnednúť, asi 5 minút. Znížte teplotu na minimum, pridajte 2 polievkové lyžice vody a varte za častého miešania, kým cibuľa nie je zlatohnedá a veľmi mäkká, 13 až 15 minút.
-
Vmiešame šošovicu, bulgur a zvyšnú 1 1/4 šálky vody. Na silnom ohni priveďte do varu. Znížte teplotu a za občasného miešania varte, kým sa voda nevstrebe, 7 až 8 minút. Vmiešame 2 polievkové lyžice mäty. Podávajte so zvyšnou mätou, jogurtom a citrónom.
Tipy
Tip Make Ahead: Uchovávajte vzduchotesne v chladničke až na 3 dni alebo zmrazte až na 1 mesiac.
Tipy:
Varenie šošovice: Vložte do hrnca, zakryte aspoň 1 palcom vody, priveďte do varu a varte do mäkka, 15 až 30 minút, v závislosti od typu šošovice. Scedíme a prepláchneme studenou vodou. 1 šálka suchej šošovice = asi 2 1/2 šálky uvarenej. Alebo použite konzervovanú šošovicu: 15-uncová plechovka = 1 1/2 šálky. Konzervovanú šošovicu pred varením prepláchnite, aby sa obsah sodíka znížil asi o 35 %.
Bulgur sa vyrába predvarením, sušením a hrubým mletím alebo rozdrvením pšeničných bobúľ. Bulgur na väčšinu použití potrebuje len rýchle namočenie v horúcej vode. Hľadajte ho v sekcii prírodných potravín veľkých supermarketov, v blízkosti iných obilnín.
kto vyrába jedlo pre psov rachael ray
