Určite ste už počuli o cíceri, obľúbenej a všestrannej ingrediencii používanej vo všetkých druhoch receptov. Pravdepodobne ste už počuli výraz garbanzo fazuľa. Možno však nebudete vedieť, že okrem mena sú dva úplne rovnaké veci. Oba výrazy sa používajú na označenie strukoviny, ktorá pochádza z rastliny Cicer arietinum (via Spoon University ).
V anglicky hovoriacej časti sveta sú všeobecne známejšie ako cícer, ktorý je odvodený z latinského slova „cicer“, čo je názov, ktorý tejto rastline dali starí Rimania. Univerzita Spoon University vysvetľuje, že Francúzi potom prispôsobili tento výraz výrazu „pois chiche“, a okolo roku 1722 sa toto slovo poangličtilo do anglického výrazu „chich-pease“, ktorý sa nakoniec modernizoval na jednotné číslo „chich-pea“.
aký druh koláčov má mcdonalds
Na druhej strane termín Garbanzo fazuľa pochádza zo španielskeho slova pre strukoviny a s najväčšou pravdepodobnosťou pochádza buď zo staro španielskeho slova „arvanço“, alebo zo slova „garbantzu“, čo v baskickom starom jazyku znamená „suché semeno“. jazykom, ktorým sa hovorí v severnom Španielsku a západnom Francúzsku, uvádza Spoon University.
Ľudia jedia cícer už viac ako 7 000 rokov
História skromného cíceru siaha v skutočnosti ešte ďalej ako od pôvodu jeho mien. Jedli ho ľudia už pred 7 500 rokmi a podľa údajov patrí medzi prvé pestované strukoviny v histórii ľudstva. Tori Avey . Dôkazy ukazujú, že cícer ľudia konzumovali v civilizáciách tak rozličných ako Turecko, Grécko a Francúzsko, ako aj v okolitých častiach Európy.
prísady taco bell beef
O cíceri sa dokonca píše už od roku 800 nášho letopočtu, keď nikto iný ako franský kráľ Karol Veľký nezaznamenal do svojho textu „Capitulare de villis“ rôzne pestovateľské postupy dôležitej strukoviny. V iných častiach sveta dostal ďalšie pomenovania, vrátane bengálskeho gramu, egyptského hrachu alebo jednoducho gramu podľa Biena občerstvenie . Najbežnejším pojmom pre strukoviny v anglicky hovoriacom svete je však v dnešnej dobe výraz „garbanzo fazuľa“ alebo „cícer“, ktoré sa zameniteľne používajú na označenie tejto zdravej a chutnej fazule.
Cícer je obľúbený vo vegetariánskych jedlách
Cícer je podobný ostatným výživným bôbom čierne fazule , fazuľa lima a fazuľa, ktoré sú podľa rady všetky patriace do rodiny strukovín Harvard . Strukovina má príjemne miernu zemitú chuť a pevnú zrnitú štruktúru, čo z nej robí skvelú náhradu za iné škroby, ako sú zemiaky, najmä v dusených alebo kastrónoch. Prosperujte kuchyňu . Sú obľúbené v mnohých populárnych moderných jedlách, ako je cícerové kari alebo zdravá zeleninová a cícerová miska Kitchn . Už dlho sa objavujú v klasických stredomorských jedlách, predovšetkým ako hummus, falafel alebo v šalátoch a zábaloch. Sú obľúbené aj v klasických španielskych jedlách, ako sú tapas alebo špenát a guláš z fazule garbanzo.
Ešte v 18. storočí niektorí ľudia dokonca pražili cícer a používali ho ako alternatívu ku káve, čo je prax, ktorá sa stala mimoriadne populárnou počas prvej svetovej vojny, keď sa cícer pestoval a pestoval špeciálne na účely prípravy cícerovej kávy, podľa Liečivé rastlinné potraviny . Môžu sa aj dnes variť ako skvelá alternatíva bez obľúbeného ranného nápoja bez kofeínu.
V súčasnosti je cícer viac známy ako zdravá rastlinná alternatíva, ktorá sa vďaka vysokému obsahu bielkovín používa v mnohých vegetariánskych a vegánskych stravách. Cícerové hamburgery, cícerové šalátové sendviče a dokonca aj cícerové nugetky sú všetko obľúbené vegetariánske alternatívy, ktoré obsahujú výživnú strukovinu podľa prosperujúcej kuchyne.
Cícer je nabitý zdravou vlákninou a bielkovinami
Fazuľa Garbanzo má tiež vysoké množstvo vlákniny a mnoho ďalších základných vitamínov a minerálov, vrátane kyseliny listovej, mangánu a železo , aj keď stále je dosť nízkokalorický, podľa Healthline . Ukázalo sa, že pravidelné jedenie fazule pomáha zlepšovať trávenie, regulovať chuť do jedla a udržiavať zdravú váhu a tiež pomáha znižovať hladinu cukru v krvi vďaka vysokej vláknine a nízkemu glykemickému indexu. Štúdie v skutočnosti preukázali, že konzumácia stravy s vysokým obsahom cíceru môže pomôcť znížiť riziko vzniku cukrovky druhého typu tým, že pomôže regulovať hladinu glukózy v tele. Pomáhajú tiež znižovať zápal, ktorý sa ukázal ako prospešný pre ľudí trpiacich cukrovkou prvého typu Lekárske správy dnes . Pravidelná konzumácia cíceru sa spája aj so zníženým rizikom určitých chorôb, ako sú rakovina a srdcové choroby.
Costco Bloody Mary Mix
Existuje určite dôvod, prečo sa táto malá fazuľka stále objavuje v jedlách po celom svete. Bez ohľadu na to, ako to nazvete, je táto strukovina určite zdravým, uspokojujúcim a chutným doplnkom všetkých druhov stravovania.
