Brent Hofacker/Shutterstock Colin McCandless
Názvy regionálnych potravín môžu byť svojrázne a zábavné, vzbudzujú pocit hrdosti v komunitách, s ktorými sú spojené, a dokonca priťahujú národnú a medzinárodnú pozornosť. Spomeňte si na Louisvilleovo spojenie s Hot Brown, morčacím sendvičom s otvorenou tvárou posypaným slaninou a uduseným v omáčke Mornay (cez Hotel Brown ). Potom je tu neporovnateľné, hlúpo znejúce Fluffernutter sendvič tradične jedený v Novom Anglicku, lahodná zmes arašidového masla a marshmallow páperia vklinená medzi dva krajce chleba.
Každý z týchto kulinárskych názvov má za sebou jedinečný pôvod, ktorý ho spája s konkrétnou geografickou polohou. Ale inokedy má to isté jedlo, nápoj alebo korenie iný názov, zvyčajne vyjadrený ako neformálny slang, v závislosti od miesta, kde sa nachádza. Nealkoholické nápoje sa v Amerike rôzne nazývajú soda, pop alebo cola podľa toho, kde žijete; že vaše požieranie môže byť hoagie vo Philadelphii alebo mlynček v určitých častiach Nového Anglicka (za Yahoo ). Potom je tu goozlum, univerzálny severozápadný výraz pre omáčky, ktoré sa dajú zhltnúť.
Guzzlin' nejaký goozlum
Elena Veselová/Shutterstock
Pre nezasvätených môže goozlum znieť ako vymyslené slovo, alebo prinajmenšom nevyvoláva predstavy niečoho chutného alebo príťažlivého. Existuje však, aspoň vo forme slangu, ako ďalší spôsob, ako opísať omáčky, ako je omáčka alebo sirup. Jeho pôvod je spojený s drevorubačským jazykom na severozápade Pacifiku (cez Americká reč ) a do Nebrasky ako výraz pre sirup (per Greenov slovník slangu ).
Webová stránka youridiom.com opisuje to ako spôsob označenia gumovitej alebo lepkavej látky, ako je omáčka alebo polievka. Voľný slovník definuje goozlum ako 'slizkú hmotu, najmä omáčku', aj keď je ťažké si spomenúť na akúkoľvek omáčku pozostávajúcu z 'slizkej' textúry. Zdá sa, že to bude jedna z nich príznaky, že vaše jedlo sa pokazilo , ale to je iná téma na iný článok. V Slovník americkej regionálnej angličtiny , existuje slovo goozle, ktoré sa píše aj ako goozlem, teda hrdlo alebo priedušnica. Hej, kto chce hltať nejakého goozluma do svojho goozlema?
