Je január, vonku mrzne a vy oškrabávate ľad z čelného skla svojho auta a myslíte si: Mám dosť míle častého letu ísť na Havaj? Ak je odpoveď áno, je to pre vás dobré. Ale ak nie, tak by ste namiesto toho mohli mať Havaj na pizzi. Nie je to veľká cena útechy, ale milujte ju alebo nenávidite, ak ste si niekedy objednávali pizzu, pravdepodobne ste mali možnosť objednať si havajskú pizzu. Či už je to klasická kombinácia šunky a ananásu, alebo šunka, ananás a slanina, je to tak takmer všadeprítomné ako feferónky a syr.
Názov po 50. štáte Spojených štátov môžete tvrdiť, že havajská pizza je skorým príkladom fúzneho pokrmu: pizza, amerikanizované talianske jedlo, dostane gýčové ošetrenie „tiki“. Puristi talianskej pizze, prosím, odolajte nutkaniu preraziť obrazovku počítača. Keď dočítate, môžete svoje trápenie utopiť v peknej sangiovese (ktorá sa dobre spája s a margherita pizza ). Je havajská pizza všetko, čo sa zdá? Odkiaľ to prišlo? A prečo toľko ľudí nenávidí skutočnosť, ktorú vyjadrujú iní ľudia ananás na pizzu ?
Havajská pizza je v skutočnosti kanadská
Havajská pizza nielenže nie je z Havaja, ale ani z USA. Sotirios (Sam) Panopoulos emigroval do Kanady z Grécka v roku 1954 a otvoril reštauráciu Satellite so svojím bratom v Londýne v Ontáriu. Keď si Satellite najal čínsko-kanadského kuchára a začal do jedálnička pridávať sladké a slané jedlá, inšpirácia pre ananás na pizze bola na svete.
Myšlienka vôbec pripraviť pizzu v reštaurácii však prišla po výlete v neďalekom Windsore, keď Panopoulos prvýkrát ochutnal pizzu, potravinový trend, ktorý pomaly prúdil do Kanady. V rozhovore pre CBC Panopoulos povedal: „Cestou sme na ňu hodili niekoľko ananásov a spočiatku sa to nikomu nepáčilo. Ale potom sa z toho zbláznili. Pretože v tých dňoch nikto nemiešal sladkosti a kyseliny, a to všetko. Bolo to obyčajné, obyčajné jedlo. “
Panopoulos neskôr pridal šunku do pizze a pomenoval pizzu „havajskou“ po značke z konzervovaného ananásu, ktorý použil.
taco zvon škorica zvraty
Pre zálievku na pizzu je havajská pizza prekvapivo kontroverzná
Pre skromnú polevu na pizzu niektoré ananás často inšpiruje veľmi silné pocity. Mysleli by ste si, že to, čo sa niekto iný rozhodne dať na pizzu, nemá vplyv na nikoho iného ako na túto osobu, ale v prípade havajskej pizze by ste sa zrejme mýlili. Viď názov toto Wall Street Journal článok : „Rozdelený národ sa odhaľuje v jednej otázke: havajská pizza, áno alebo nie?“ Pojmy ako „rozdelený národ“ sú zvyčajne vyhradené pre trochu dôležitejšie témy, ako je jadrová vojna alebo to, či má byť rolka toaletného papiera otočená smerom dovnútra alebo von, ale je to vhodné pre úroveň vitriolu, ktorú kanadsko-havajská pizza prináša.
Podľa prieskumu 2017 z roku Anketa vo verejnej politike , Spojené štáty sú v skutočnosti národom rozdeleným podľa toho, či je alebo nie je ananás prijateľnou polevou na pizzu. Podľa údajov 47 percent Američanov schvaľuje ananás na pizze, 32 percent nesúhlasí a 20 percent si nie je istých kombináciou. Ten istý rok, Gordon Ramsay objednal si pizzu naživo počas nahrávania britskej prehliadky v noci, a keď divák navrhol ananás ako polevu, Ramsay odpovedal: „Nedávate f *** ing ananás na pizzu . “ Havajskí nepriatelia pizze na sociálnej sieti sa cítili obhájení. Prečo by sme všetci nemohli vychádzať?
Prezident Islandu pohrozil zákazom havajskej pizze
Sophia Groves / Getty Images Na stretnutí s otázkami a odpoveďami so stredoškolákmi na severe Islandu sa jeden drzý žiak spýtal islandského prezidenta Guðni Th. Jóhannesson, čo si myslel o ananáse ako ošatke na pizzu. Prezident sa nezdržal a študentovi povedal, že ak má právomoc prijímať zákony, zakázal by to na Islande. Twitter mal s vyhlásením poľný deň. DiGiorno uvidel veľkú marketingovú príležitosť a tweetoval obrázok svojej havajskej pizze s titulkom „Zákaz tu nie je.“
Po veľkom objave na sociálnych sieťach prezident Jóhannesson prepustil vyhlásenie na sociálnych sieťach, ktoré čítali: „Mám rád ananás, len nie na pizzu. Nemám právomoc prijímať zákony, ktoré zakazujú ľuďom dať si na pizzu ananás. Som rád, že nedržím takúto moc. Prezidenti by nemali mať neobmedzenú moc. ... Na pizzu odporúčam morské plody. “ Úprimne, nie sme si istí, či to znie ako lepšia voľba alebo nie.
Spoločnosť Canadian Broadcasting Corporation oslovila Sama Panopoulosa pre jeho vyvrátenie na pripomienky predsedu Islandu. Panopoulos povedal: „Môže si povedať, čo chce. Predá ryby tam, viete, to je všetko, čo robí. Takže musí dať rybu na pizzu. “
Havajská pizza má skutočne dosť významných obrancov
Jon Kopaloff / Getty Images Ak ste sa dočítali až sem, pravdepodobne si myslíte, že všetci nenávidia havajskú pizzu, ale to jednoducho nie je pravda. V reakcii na incident prezidenta Islandu z roku 2017, kanadský premiér Justin Trudeau vzal na Twitter „Hovorím:„ Mám ananás. Mám pizzu. A stojím si za týmto vynikajúcim výtvorom z juhozápadného Ontária. # TeamPineapple. “
Dwayne 'The Rock' Johnson , muž veľkosti chladničky, s ktorým sa nemá nič robiť, napísal v titulku Instagramu „Pokiaľ ide o moje polevy na pizzu - majte na pamäti, že som ten, kto rád dáva do mojich ovsených vločiek tequilu a hnedý cukor, takže ananás na pizze je MÔJ JAM - so šunkou.“ Z toho vyplýva, že podľa Johnsona, ak si myslíte, že havajská pizza je zločinom proti pizze, citujte slogan WWE časopisu The Rock: “ To je jedno čo myslíš.'
Herec Jeff Goldblum odpovedal na otázku fanúšika, že: „Akože nie je zlý pes, nie je ani zlá pizza. Milujem ananás na pizzi. “ Goldblum pokračoval: „Milujem sardely na pizzi.“ Woah, spomaľte kotúľ, Jeff.
Havajská pizza je populárna v Austrálii ... ale ananás nie je taký populárny v USA
Podľa PMQ Pizza Magazine Havajská pizza a kuracie pizza tvoria 15 percent všetkého predaja pizze v Austrálii. (Austrálčania tiež majú tendenciu uprednostňovať panvicu na pizzu pred ručne hodenou pizzou). Prečo krajina Down Under uprednostňuje šunku, ananás a kuracie mäso pred „normálnejšími“ zálievkami na pizzu? Tom Potter, prezident druhého najväčšieho austrálskeho reťazca pizze v čase publikácie článku, Eagle Boys, vysvetlil: „Austrálčania majú nenápadnejšiu chuť do jedla ako Američania.“
Ale ani americký vkus nie je monolit. Je to veľká krajina a taliansko-americká potravinová kultúra je najsilnejšia na severovýchode a v častiach Stredozápadu. To sa odráža vo výsledkoch a Anketa YouGov na večne provokatívnu otázku: „Patrí ananás na pizzu?“ Iba 12 percent Američanov, ktorí jedia pizzu, tvrdí, že ananás je jedným z ich obľúbených pokrmov. Mladší Američania (15 percent) a Američania žijúci v západnej časti krajiny (17 percent) uviedli, že ananás je jedným z ich favoritov.
Avšak Američania zo severovýchodu a ľudia starší ako 55 rokov mali obzvlášť pravdepodobné, že budú mať ananás ako a najmenej obľúbenú polevu na pizzu, pričom 28 percent z každej skupiny zaraďuje havajskú pizzu do kategórie „tvrdé nie“.
Havajská pizza sa vydala na vlne kultúry tiki zo 60. rokov
Havaj sa stal 50. štátom USA v roku 1959 a Amerika strávila nasledujúce desaťročie tým, že bola tým posadnutá. Pred rokom 1960, Havajská ekonomika sa točilo okolo ananásov a cukrovej trstiny, ale od 60. rokov cestovný ruch sa stal hnacím motorom havajskej ekonomiky. Že štátnosť Havaja sa zhodovala aj s vekom šírenie leteckej dopravy bol ďalším hlavným faktorom na Havaji, ktorý sa stal najvyššou americkou dovolenkovou destináciou. Cesta na Havaj bola kedysi len pre tých najnáročnejších a najbohatších, ale teraz mohla stredná trieda cestovať do „najexotickejšieho amerického“ štátu.
Havaj sa objavoval v popovej kultúre 60. rokov. Elvis nakrútil na Havaji tri filmy. Série Havaj 5-0 sa stal obrovským hitom. Surfová hudba dominovala v popových hitparádach (Beach Boys majú zrazu oveľa väčší zmysel, však?). A kultúra tiki sa stala všadeprítomnou. Salóniky a hotely s polynézskou tematikou sa rozrastali po celej Amerike. Havajská pizza, môžete tvrdiť, bol iba kultúrnym fenoménom leis, tancujúcich dievčat hula a Mai Tais na rajčinovej omáčke a syroch.
Havajskej pizze predchádzalo nemecké občerstvenie známe ako „Toast Hawaii“
Niekoľko rokov predtým, ako Sam Panopoulos zažil slanú / sladkú príchuť geniality, ktorá vytvorila havajskú pizzu, si niektorí Nemci čašovali podobné jedlo. Pochádza z nemecky hovoriacej oblasti Švajčiarska a popularizuje ju západonemecký televízny moderátor Clemens Wilmenrod. Toast Havaj pripomína havajskú pizzu, až na to, že ide o sendvič s otvorenou tvárou, ktorý vrství šunku, ananás a tavený syr s višňou na vrchu.
V Reddit vlákno okolo jedla sa polemizovalo o tom, či je čerešňa autentickou nemeckou časťou Toast Hawaii, alebo nie, s niekoľkými používateľmi tvrdiacimi, že čerešňu videli iba na fotografiách v jedálnych lístkoch alebo v kuchárskych knihách. Ak by ste chceli pripraviť Toast Hawaii a čerešňa vás desí, je tu recept ktorá namiesto toho použije lyžicu brusnicového želé. Milovníci havajskej pizze, možno by ste to mali vyskúšať.
Čo je také havajské na ananásoch a šunke na havajskej pizze?
Ananásy sú nepochádza z Havaja , ale stali sa úzko spätí so štátom. Ananásy pôvodne pochádzali z Južná Amerika , ktorá sa šíri z Brazílie do Mexika a Západnej Indie. Kolumbus ich priniesol späť do Európy a ananásy sa spolu s pomarančmi a limetkami stali vynikajúcim ovocím, ktoré si mohli priniesť na dlhé oceánske plavby kvôli vysokému obsahu vitamínu C, ktorý pomáha predchádzať skorbutu.
Na jednej takejto ceste pravdepodobne španielski misionári priniesol ananás na Havaj. Havajský ananásový priemysel sa poriadne rozbehol, kým neotvoril marketingovo zdatný James Dole Havajská spoločnosť s ananásom v roku 1901 zavedenie ananásu na americkú pevninu a preplňovanie havajského poľnohospodárstva.
Pokiaľ ide o šunku, zatiaľ sme zistili, že havajská pizza OG bola vyrobená z kanadskej slaniny, tu je niečo o Havaji a šunke, alebo skôr o Havaji a Nevyžiadaná pošta . Náhodou, Havajčania konzumujú viac mäsa Hormel Foods v plechovke ako kdekoľvek inde v Spojených štátoch, pričom na každú osobu na ostrovoch pripadá asi šesť plechoviek ročne. Spam musubi je klasické havajské občerstvenie vyrobené zo spamu, ryže, sójovej omáčky a furikake zabalené do chrumkavého nori.
Spoločnosť Flatbread Company na Maui tvrdí, že vyrába „pravú“ havajskú pizzu
Je potrebné povedať, že väčšina Američanov chápe Havaj často. Keďže 60. a 70. roky priniesli na pevninu výbuch hotelov a salónikov tiki s polynézskou tematikou, zdalo sa, že niektorí ľudia zabudli, že domorodá havajská kultúra nie je iba kýčovitou témou večierkov.
Časy sa však zmenili a Amerika, ktorá vybudovala veľký jedálenský klub s polynézskou tematikou, Klub večere Kahiki v Columbuse v štáte Ohio bola zo všetkých miest iná Amerika. (Klub Kahiki Supper Club bol zbúraný a teraz je z neho Walgreens). Pre väčšinu z nás na pevnine zostáva „skutočný Havaj“ záhadou.
Pizza reštaurácia na ostrove Maui Spoločnosť Flatbread , má za cieľ robiť „pravá“ havajská pizza s použitím miestnych surovín a receptov. Namiesto šunky používa bravčové mäso kalua, mangovú barbecue omáčku, červenú cibuľu, havajský kozí syr, mozzarellu, parmezán a čerstvý ananás. Kalua bravčové je pomaly varené bravčové mäso, ktoré sa považuje za základné jedlo v každom luau. Havajské slovo kalua znamená „pečené v zemná pec . “
Môžete sa vyblázniť a pridať si do svojej havajskej pizze jalapeños
Mnoho ľudí si myslí, že položiť ananás na pizzu je priam šialené, ale čo by sa stalo, keby ste sa zbavili šunky alebo slaniny a do svojej pizze s ananásom pridali jalapeños? Nech je to vegetariánske, nech je to pikantné , a možno prinúti svojich priateľov myslieť si, že si stratil rozum. Gawker spisovateľka Kelly Conaboy poukazuje na to, že hoci jej priatelia reagujú zdesene, kedykoľvek by navrhla objednať si takúto pizzu, ak vygooglite kombo, „Google bude pokračovať ďalej a ďalej. Recept na jalapeño a ananás po recepte na jalapeño a ananás. Neverte mi? Vygooglite si to teda sami, odvážim sa. “
je pre vás zlá sójová omáčka
Obývačka spisovateľka Amanda Marcotteová pripomína miesto na pizzu v texaskom Austine, ktoré predávalo ananásovú pizzu jalapeño pod názvom „stoner special“, a tvrdí, že ananásy a jalapeños najlepšie fungujú na lacnej pizze v štýle vytiahnutia, pretože na ich výrobu je potrebný punč až po nedostatok kvalitných surovín.
Akokoľvek si na svojej pizze pochutnávate, či už je to tenká kôrka alebo hlboké jedlo, remeselné alebo lacné, len nezabudnite: Na pizzu si môžete dať ananás, či už idete na havajskú pizzu, alebo nie. Proti tomu (zatiaľ) neexistuje žiadny zákon.
