Aha, pizza. Pizza je jednou z najčarovnejších pochúťok na planéte. Známa pre svoju dokonalú kombináciu krusty, omáčky a syra, je pizza pre mnoho domácností go-to kvôli svojej všestrannosti a možnosti prispôsobenia. Okolo tri miliardy pízz rok sa predávajú iba v USA a jedinou skutočnou nevýhodou pizze je naozaj príliš veľa zálievok na výber.
Dávno sú preč časy, keď ste si jednoducho pridali feferónky do koláča a nazvali ich deň. Ľudia teraz pridávajú všetko od pesta, cez špenát až po zemiaky. Ale tieto šialené kombinácie neprichádzajú bez negatívnych komentárov. V tomto okamihu by sa dalo do pizze pridať všetko, čo si vysnívate, než sa vydáte do rúry. Ale sú len niektoré polevy na pizzu ktoré sú o niečo kontroverznejšie ako váš obyčajný syr - niektoré sú dokonca pekne nenávidené. Vysvetlené sú to najnenávidenejšie polevy na pizzu.
Ananás
Ak by na začiatok tohto zoznamu mala byť nejaká kontroverzná pizza, určite by to bol ananás. Vážne, ľudia o tejto možnosti sladkej polevy polemizujú už celé desaťročia.
v n rozprostretom recepte
Uvedenie ananás na pizze pochádza z roku 1962 keď Sam Panopoulos hľadal nový spôsob, ako prilákať zákazníkov do jeho pizzerie v Ontáriu v Kanade. Bol to pre nich experiment, ktorý spojil sladký ananás so slanou šunkou, ale ľudia milovali kontrastné chute a Panopoulos ho nakoniec pomenoval Havajská pizza. Toľko ľudí to milovalo a jeho popularita sa zvýšila až k dnešnej smiešnej popularite. Každý reťazec s pizzou tiež ponúka známe kombo. So slávou však niekedy prichádza aj veľa odporu.
Zdá sa, že niektorí ľudia si myslia, že ananás je najprísnivejšou voľbou pre pizzu, a nenávidiaci ananás sú tvrdými zástancami toho, že ho nechajú mimo koláč. V roku 2017 žartoval prezident Islandu Guðni Jóhannesson, že je „zásadne proti“ dať ananás na pizzu. O niekoľko mesiacov neskôr zamestnanec pizzerie v Tucsone v Arizone úmyselne preskočil ananás na objednávku zákazníka a na krabici im nechali poznámku, že sa k tomu nevedia prinútiť. Súboj medzi milovníkmi ananásu a neprajníkmi je skutočný a je natoľko vyhrotený, že tento bude pravdepodobne pokračovať navždy.
Barbecue omáčka
Ak ste niekedy mali grilovanú omáčku na pizzi, môžete ľahko tento spor vyvrátiť. Najmä ak ste so skupinou priateľov, rozhodovanie o tom, či je to vhodná voľba zálievky, sa môže trochu zahriať.
Podľa Popový cukor Spoločnosť California Pizza Kitchen vynašla kuraciu pizzu na grilovanie ako spôsob, ako sa odkloniť od tradičných polev z pizze. Nová pizza bola vynájdená v roku 1985 a podľa a Kalifornská pizza kuchyňa rep, toto je dodnes ich najobľúbenejšia pizza. Od tej doby veľa pizzových kĺbov začalo nosiť omáčku BBQ, ktorá ponúka všetko od havajských pízz s grilovaním až po špeciality s bravčovým mäsom a červenou cibuľou.
Ale aj napriek nárastu popularity sú určite stále ľudia, ktorí si myslia, že je to absurdné. Jeden redaktor podnietil diskusiu o Zdroj nepopulárnych názorov Reddit konštatovanie „Grilovaná omáčka na akejkoľvek pizze je len hrubá a úplne ju pokazí. Najhoršie je, keď je pizza omáčka úplne nahradená grilovanou omáčkou, “a nasledovali ďalší. Stále je to na diskusiu v závislosti od chuťových pohárikov človeka, ale s grilovanou pizzou silnou po celé desaťročia, pravdepodobne tu zostane.
Špenát
Či už si ho každé ráno dávate do raňajkového smoothie, alebo ste o ňom počuli iba kvôli Popeye, určite ste si niekedy dali špenát. Ale skúsili ste to niekedy na pizzi?
Podľa Fox News , špenát je v skutočnosti najviac výživná poleva na pizzu, ktorú si môžete vybrať. Viete, že ak skutočne túžite po tom, aby bola pizza zdravá. Špenát je známe, že redukuje oxidačný stres, znižuje krvný tlak a môže byť dokonca prospešný pre zdravie očí. Takže, nebolo by špenát na vašu pizzu automatický? No nie tak rýchlo.
Jeden Redditor začal niť proti pridávaniu zelenej listovej zeleniny do pizze s tým, že ich koláč bol neuveriteľne mokrý, zatiaľ čo iná odpoveď uviedla: „Mokrý, slizký a nemravný nezmysel. Nie, len nie. “
Špenát si pri pečení v rúre na vysoké teploty neudrží sviežosť a stratí svoju textúru. Všetko závisí od osobných preferencií, ale veľa ľudí si myslí, že textúra je oveľa dôležitejšia ako potenciálne prínosy pre zdravie.
Vajcia
Pravdepodobne ste už počuli, že nijaké smutné jedlo nie je lepšie, len ak polož na to vajíčko . To teda musí platiť pre pizzu, však? Pre niektorých ľudí toto pravidlo zjavne neplatí pre všetko, najmä pre pizzu.
Podľa Deň žien , kladenie vajíčka na koláč je vo Francúzsku smiešne populárne a inde si získava na popularite, či už je vajíčko pred vložením do pece skutočne rozbité na vrchu pizze, alebo je vajíčko vyprážané a potom pridané. Tak či onak, vajcia sú zvyčajne tekuté a žĺtok im dodáva chuť a štruktúru pizze.
Povedal to Louis Bron, šéfkuchár pizze a konzultant v New Yorku Nezávislý že verí, že vajcia nepatria na pizzu alebo chlebové placky. Zdá sa, že to ešte nie je debata, ktorú by ľudia zatiaľ urovnávali. Zatiaľ predpokladáme, že všetko závisí od toho, či vás to baví alebo nie.
Brokolica
Rovnako ako špenát, brokolica má v našich srdciach zvláštne miesto. Je to skvelá zelenina, ktorá ponúka toľko zdravotných výhod. Je nabitý vitamínmi, minerálmi a antioxidantmi a nezabudnite na všetky prospešné vlákniny. Ale opäť, je pridanie brokolice do vašej pizze odpoveďou, pretože sa chcete cítiť menej previnilo? No je pre niektorých.
Brokolica je na úvod dosť neobľúbená zelenina, najmä u detí. Tie maličké stromčeky sú dosť zlé na strane vášho taniera, ale na pizze .... nijako.
Na druhej strane debaty Vážne jedlo Zdá sa, že si myslíme, že by sme mali dávať viac brokolice na pizzu a variť ju surovú a pri vysokej teplote. Podľa nich by brokolica mala ísť na surovú a vyjsť z rúry sotva uvarená s trochou chrumkania a so zuhoľnatenými okrajmi.
Zdá sa, že porota v tejto diskusii stále nie je.
Surové paradajky
Pizza už bola okolo na dlhú dobu. Hovoríme storočia a za ten čas sa veľa zmenilo. Jedna vec, ktorá zostala dosť konzistentná, je to, že ak si vezmete nejaké cesto, dolejete ho paradajkovou omáčkou, posypete syrom a dáte do rúry na pečenie, budete mať pizzu. Ak však dávate dokopy pizzu s paradajkovou omáčkou, musíte skutočne pridať ešte viac paradajok? Niektorí ľudia tvrdia, že áno, ale to určite nie je bez debaty.
skvelá americká show na pečenie
Pridaním čerstvých paradajok do pizze, zvlášť v kombinácii s prísadami, ako je bazalka, sa vytvorí koláč typu bruschetta, ktorý dodáva prvku inakosti. Ale podľa Dobré jedlo , pridávanie väčšieho množstva paradajok ako tých, ktoré sú v omáčke, je zbytočné. V Thrillist hodnotenie najlepších pizzových topingov, paradajkám sa príliš nedarilo, pričom poznamenal, že pridanie surových paradajok spôsobuje, že koláč je príliš vlhký, takže je príliš vodnatý a rozmočený.
Možno je to všetko o nájdení dokonalej rovnováhy, milovníci paradajok.
Olivy
Všeobecne platí, že keď hovoríte o olivách, vždy sa objavia zmiešané názory. Či už sú to olivy Kalamata alebo konzervované čierne olivy, pri vyvolaní témy určite dôjde k polarizačnému efektu.
Pokiaľ ide o spor o olivy, všetko sa zredukuje na typ použitej olivy a jej príchuť. Podľa Thrillist , olivy môžu mať silnú chemickú chuť, zvlášť keď jete konzervované čierne olivy. Olivy v konzerve džem naplnený tonou sodíka s takmer 250 miligramami iba v ¼ šálke. Na druhej strane, niektorí ľudia milujú slanú príchuť, ktorú prinesú do jedla.
Ale pokiaľ ide o olivy na pizzi, najmä tie s kôstkami, mnohí tvrdia, že je to ťažké nie, vrátane Louisa Brona, šéfkuchára pizze a konzultanta z New Yorku, ktorý povedal Nezávislý že „pizze by sa malo skutočne„ čokoľvek nebezpečné ako olivy s kôstkami “vyhnúť.
Vážne jedlo sa zúčastnili hlasovania o tejto téme a necelá polovica respondentov uviedla bezpodmienečné áno olivám na pizzu.
Sardely
Och, sardely, tie malé rybky, ktoré mnohí z nás ťažko prijímajú. Existujú ľudia, ktorí tvrdia, že nejedia vôbec ryby, ale v reštaurácii si objednajú šalát Caesar. Sardely sa skrývajú v Caesarovom dresingu , zaváraný inými príchuťami, takže nie je také ľahké ich spoznať. Ale používa sa ako poleva na pizzu? Sú úplne očividné.
Podľa Prilepiť časopis , ančovičky na pizze nie sú prevratným nápadom. V skutočnosti bolo v jednom z najskorších kombi pizze ančovička, pravdepodobne ovplyvnená láskou Talianov k jedlu rýb na chlebe. Keď sa pizza dostala do USA, prišli s ňou aj sardely, ale tie, ktoré nevyrastali pri konzumácii rybičiek, neboli nevyhnutne také, aké ich akceptovali.
V roku 2017 sa prieskum zameraný na pizzu pýtal ľudí, aký majú názor na niektoré prísady do pizze, a do zoznamu sa dostali sardely. Podľa Dnes , 86 percent respondentov odpovedalo, že nie je možné pridať ryby na pizzu. Iste, stále je veľa ľudí, ktorí si ich pridávajú do koláčov, ale určite existuje veľká populácia, ktorá hovorí nie.
Huby
Konverzácia okolo húb je vždy debatou samou o sebe. Huby sú zvyčajne zoskupené do vegetariánskej rodiny, ale podľa PBS , aj keď do tejto kategórie často patria, huby sú skutočne huby. Mňam!
TO Prieskum 2017 skutočne zistili, že huby sú vo Veľkej Británii preferovanou polevou, dokonca aj pri šľahaní šunky a feferónok. Ale napriek ich popularite určite existujú hubári, ktorí zhromaždia, že na pizzu nepatria.
V zozname zálievok, ktoré na pizzu nepatria, Dobré jedlo uviedol, že huby sú už z plechovky nechutné, ale po rúre „naberajú textúru použitého chirurgického tampónu“. Ďalší nenávistník na Reddite tiež si všimli ich textúru a povedali, že sú hrubé a že sa textúra vôbec nezhoduje s pizzou. Pretože huby skutočne nepridávajú toľko originálnej príchute, zdá sa, že to má na svedomí textúra.
Škeble
Ľudia s týmto skutočne kreatívni pridávajú do pizze mušle, niekedy ešte v škrupinách. A rovnako ako iné kontroverzné zálievky, aj tu určite existuje skupina tvrdých nadšencov a veľa tých, ktorí to nenávidia.
Je známe, že dlhoročný pizzový kĺb vo štvrti New Haven v štáte Connecticut vynašiel šunkovú pizzu. História zakladateľa Franka Pepeho v oblasti pizze siaha až do roku 1925. vynájdený v 60. rokoch , súčasne spojka pizze slúžila na ulitu na mušle. Odvtedy debata o škeble pizze zaznamenala boom a najmä si raz získala záujem New York Times autor tvrdil, že pizze s mušľami sú naozaj tie najlepšie.
Existujú aj ďalšie, ktoré tvrdia, že príchute (a vône) sa jednoducho nemiešajú a nemôžeme inak, ako súhlasiť. Škeble sú vynikajúce, ale držte ich ďaleko, ďaleko od našej pizze.
Krevety
Ľudia milujú krevety - to je jeden z najčastejšie konzumovaných morských produktov v krajine. A prekvapivo je kreveta obľúbenou pizzou na celom svete. Nachádza sa na grilovanej omáčke morské plody pizze v Austrálii , pizze z kokosu a kreviet na Kostarike a bizarné krevety, zemiaky a pizza s kôrkou z Juhokórejský pán Pizza . Online nájdete desiatky receptov na pizzu s názvom „shrimp scampi pizza“, ktorá naberá maslovú, cesnakovú chuť klasického talianskeho cestovinového pokrmu a vysype ho na cesto na pizzu, aby sa z neho stalo nové jedlo.
Takže, ak toľko ľudí miluje krevetovú pizzu, čo je na tej zmesi tak zlé? Iba všetko. V talianskej kuchyni je miešanie morských plodov a syra prísne zakázané . V iných kuchyniach, napríklad v klasickom francúzskom jedle, sa od tohto pravidla môže vyskytnúť niekoľko odchýlok Rokkvové mušle , v ktorej sa slávky zmiešajú s nivou. Ale v Taliansku sa to nerobí. Od pizze pochádza z Talianska , musíme dodržiavať pravidlá: Nemiešajte krevety a syr.
Konzervovaný tuniak
Po celom svete určite existujú nejaké čudné zálievky na pizzu, ale morské kura - konzervované tuniaky - musí byť najčudnejšie (a ehm, asi najhrubšie). Jedna vec je pripraviť krevetovú pizzu na krevety (nesúhlasíme, ale rozumieme chuťovému profilu a jeho príťažlivosti). Ďalšou vecou je pridať do koláča ančovičky. Opäť nie naša šálka čaju, ale chápeme túžbu pridať slanú rybu do sýtej pizze. Otvorenie plechovky s tuniakom a jeho následné položenie na pizzu je na druhej strane pre nás príliš náročné.
Táto pizza je veľmi obľúbená v Nemecko , kde sa to volá tuniak pizza. Nielenže čudne vonia (teplý tuniak vonia ešte rybejšie ako studený tuniak), ale aj divne vyzerá. Textúra je hrubá a pripomína nám niečo, čím by sme mohli kŕmiť mačku. Ak chcete jesť tuniaky, doprajte si ich na sendviči alebo šaláte, ale pizzu nechajte pokojnú.
Kura
Všeobecne platí, že keď sa hovorí o kuracom mäse, je to pozitívne. Existuje dôvod, prečo sa hovorí „chutí ako kura“ - kura je tak všadeprítomné, každý vie, ako chutí. Varenie s kuracím mäsom prekračuje kultúrne hranice a nájdete ich takmer v každej kuchyni. To znamená, že rovnako ako sme sa rozhodli vynechať morské kurča na pizzi, ale aj my by sme odporúčali vynechať kuracie mäso.
Kuracie mäso na pizze chutí takmer vždy. Najskôr sa zrazí príchuť marinarových omáčok z kuracích a paradajkových omáčok. Kuracie mäso by mohlo byť vhodnejšie pre pizzu, ktorá používa pesto, omáčku Alfredo alebo menej tradičné omáčky, ako je barbecue omáčka alebo byvolia omáčka, ale stále nechutí hviezdne. Najväčším problémom je suché teplo v rúre. Pece na pizzu musí byť veľmi horúce aby vznikol poriadny koláč, ktorý vysuší už suchý kúsok kuracieho mäsa. Žiadne množstvo grilovacej omáčky vás nezachráni pred jej hroznou textúrou. A ak na svojej pizze naozaj chcete byvolie krídla, urobte si láskavosť a namiesto pokusov o ich kombináciu si jednoducho objednajte stranu skutočných byvolích krídel.
dunk-a-roos
Avokádo
Na dlhú dobu avokádo bolo väčšinou neznáme (s výnimkou jeho použitia ako guacamole v mexických reštauráciách alebo na večierkoch Super Bowl). Niekde popri tom, avokádo na trh a stala sa základom domácnosti. Ľudia ho začali používať namiesto masla v pekárenských výrobkoch a ako spôsob, ako povýšiť toastové a morčacie sendviče na jedlá hodné reštaurácie. Je len prirodzené, že by si ľudia chceli dať svoje nové obľúbené ovocie na pizzu, ale bohužiaľ to jednoducho nepatrí.
Kôra pizze nemá sama o sebe veľkú príchuť, takže na zaistenie charakteristickej chuti pizze potrebuje veci ako omáčka a polevy. To úplne funguje, keď pridáte marinársku omáčku, pesto alebo Alfredo a ľubovoľný počet polev z pizze, ale avokádo samo o sebe príliš neprispieva. Bez soli a dochucovadiel, ako je cesnak alebo cibuľa, avokádo nechutí. Dajte to na pizzu a čo k tomu pridá? Len maslová textúra. Avokádo je navyše pri zahrievaní čudné a slizké. Celkovo povieme poďakovanie, ale nie poďakovanie.
Kale
Predtým, ako sa spoločnosť 2010 začala rozvíjať a stala sa slávou trendov najväčší kupujúci z kapustnice boli reštaurácie ako Pizza Hut a Ruby Tuesday - ako dekorácia do ich šalátového baru. Je to pravda; kel nikto nejedol, slúžil iba na vystavenie! Dnes sa kel dostal do stavu superpotravín a nájdete ho takmer vo všetkom (napriek tomu, že niekoľko ďalších krížová zelenina mať rovnako veľa živín a prirodzene lepšie chutiť).
Takže aké je naše hovädzie mäso s kel na pizze? Len to nechutí tak skvele. Rovnako ako brokolica, aj pridanie kelu do pizze sa javí ako spôsob, ako utíšiť naše previnilosť, a to zahrnutím takzvanej zdravej prísady do inak nezdravého pokrmu. Skončíte s mokrými, horkými listami, ak je kel pod syrom, alebo s chrumkavými, zuhoľnatenými kúskami, ak je to na vrchu syra. Či tak alebo onak, ak hľadáte doplnenie stravy o výživné látky, kel na pizzi vynechajte. Oveľa lepšie bude chutiť, ak si namiesto toho objednáte bôčik z restovanej zeleniny alebo polievku z kelu.
Rančový dresing
Vieme, že Američania milujú obväz na ranči . V prieskume, o ktorom informoval New York Times , 40 percent Američanov uviedlo ranč ako svoju obľúbenú šalátovú zálievku, a to nielen na použitie v šaláte. Ranč sa rozvetvil a stal sa pre všetkých obľúbeným dipom pre pikantné kuracie krídelká alebo vyprážané tyčinky mozzarelly a pokvapkáme ním všetko od maku a syra po hranolky a pečené zemiaky.
Nechápte nás zle - nie sme anti-ranč. Ranč veľmi radi používame a je vhodný pre veľa receptov, ale pizza medzi ne nepatrí. Popremýšľajte, z čoho je ranč v skutočnosti vyrobený. Najzákladnejšie , je to kombinácia majonézy, kyslej smotany a cmaru. Dali by ste majonézu na pizzu? V žiadnom prípade. Kyslá smotana alebo cmar? Myslíme si, že nie. Tieto druhy omáčok by sa nepríjemne zahustili alebo zrazili v horúcej peci na pizzu. Takže poďme súhlasiť, že by mohlo byť najlepšie preskočiť pomocou kombinácie všetkých troch, keď budete piecť ďalší plátok koláča (a nepridávať ho ani po upečení).
Kukurica
Kukurica je zjavne veľmi populárnou ingredienciou na pizzu mimo USA. Je to bežná poleva v UK , Japonsko a Kórea . Niť na Reddit zverejnil niekto vo Veľkej Británii s názvom „Je pravda, že si nedávate kukuricu na pizzu?“ sa ukázalo niekoľko veselých komentárov (vrátane niektorých ľudí, ktorí sa pýtajú, či je kukurica na pizze skutočným dôvodom revolučnej vojny).
Pre Američanov je kukurica na pizze jednoducho ... divná. Nie je to prirodzená kombinácia chutí alebo textúr a je mimoriadne podivná a vodnatá. Nie úplne najlepší spôsob, ako si pochutnať na kýčovitom koláči! Nielen to, ale pridanie kukurice do pizze vytvára spojenie medzi dvoma kuchyňami (mexickou a talianskou) a vytvára chute, ktoré nevyhnutne nejdú dokopy. A čo je ešte horšie, z pizze nemôžete presne vybrať kukuricu, pretože jadrá sú príliš malé. Urobte nám teda láskavosť a nechajte kukuricu na klasu a mimo koláča.
Surová cibuľa
Je dobre zdokumentované, že cibuľa patrí medzi najpoužívanejšie prísady na varenie. Dodávajú polievkam a duseným pokrmom bohatú chuť a je ťažké si bez nich predstaviť mnoho našich obľúbených jedál. To znamená, že medzi varenou a surovou cibuľou je veľký rozdiel. Surová cibuľa je štipľavá a silná, až tak môžeš plakať pri ich sekaní. Počas času na varenie si cibuľa získa bohaté chute, ktoré sú súčasne sladké aj slané.
Nerobí nám problém zahrnúť cibuľu do paradajkových omáčok z marinary alebo dokonca pridať varenú alebo skaramelizovanú cibuľu, aby sme vyvážili mäsovo náročné pizze. Pridávanie surovej cibule na pizzu je však zakázané. Teplo v peci na pizzu môže byť intenzívne (také horúce ako 700 stupňov Fahrenheita ), ale pizze varené pri týchto vysokých teplotách sú varené bleskovo počas niekoľkých minút. To nedáva cibuli šancu na zjemnenie a zjemnenie, takže vám zostáva pizza s chrumkavým, chrumkavým a surovým kúskom cibule, ktorá premôže všetky ostatné chute.
Polevy na dezertnú pizzu
Dezertná pizza: Len. Nie. Urob. To. Pizza pokrytá Nutella , čokoládové lupienky, marshmallow a banány môžu znieť (a dokonca aj chutiť) dobre. Ale táto pizza nie je skutočná pizza. Neradi sa o vás staráme, ale Merriam Webster definuje pizzu ako: „Jedlo vyrobené zvyčajne zo splošteného chlebového cesta natreté slanou zmesou, zvyčajne obsahujúce paradajky a syr a často ďalšie polevy, a pečené.“ Vidíte tam slovo „slaný“?
Jedna vec je zahrnúť sladké prvky na pizzu pokvapkaním medu na pizzu alebo vložením ananásu na koláč (najkontroverznejšia ingrediencia zo všetkých). Dezertná pizza však neobsahuje vôbec žiadne slané prísady a soľ je nevyhnutnou súčasťou dobrej pizze. Nehovoriac o tom, že pizza jednoducho nie je pizza bez syra. Pridanie sladkých dezertných prísad do pizze je smutnou výhovorkou, prečo neurobiť poriadny dezertný koláč. Urobte nám teda všetci láskavosť a nebavte nikoho, kto to robí. Možno, ak všetci ignorujeme dezertnú pizzu, jednoducho to zmizne.
